じゅう兵衛さんが投稿したカドヤ食堂総本店（大阪/西長堀）の口コミ詳細 [食べログ]

13回目

2026/01 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.5
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

本シャモ醤油ワンタンめん(2,300円)

昨年同様、食べ始めはカドヤ食堂の正月限定『本シャモ』からスタート。

スープにはかしわの川中さんの純血本シャモ丸鶏を使用。スープ自体の深い本シャモの旨みと、分厚い鶏油の香りは正に最高級の逸品。清湯なのに重厚な深みのある素晴らしいの飲みごたえ。今年も美味過ぎます。
はるゆたか特等粉使用の自家製細麺は絹の様な滑らかさ。喉越しの心地良さは本当に素晴らしいです。
トッピングは霧島高原ロイヤルポークのバラと肩ロースチャーシュー・ワンタン3個・葱・穂先メンマ。チャーシュー、ワンタン共に肉の旨みを存分に堪能できる仕上がり。香りの良い葱、柔らかなメンマと一部の隙もありません。

完飲完食。年始に相応しい至高の一杯でした。

麺：★★★★★
スープ：★★★★★
トッピング：★★★★★
接客：★★★★★
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★☆

金曜日　1月2〜5日新春限定メニューあり
6時55分着ポール　2番目7時26分　8時12名
8時30分20名　8時55分早めオープン
退店時外待ち30名以上

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2026/01/02 更新

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12回目

2025/12 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

焼き豚味噌ラーメン＋名古屋コーチン半熟味付玉子(2,200円)

限定麺。総本店で味噌を頂くのは初めてです。しかも夏に提供された焼き豚がデフォで付いてくるようで、期待が高まります。
トッピングに味玉を追加して注文。

・焼き豚味噌ラーメン　1,850円
・名古屋コーチン半熟味付玉子　350円

浮き麹味噌を用いたスープは、初めて食べる系統の味噌味でした。スープ表面にはラードが浮いており温度も熱々。生姜がしっかりと効いてパンチが効いています。ですが、純すみ系とは全く異なり、独特な深みとまろやかさがあり大変美味しいです。
麺は自家製の中太麺。柔らかめの茹で加減で啜り心地が良し。スープに負けない存在感もあり美味しいです。
トッピングは焼き豚(スライス・角切り)・白髪葱・穂先メンマ、追加の味玉。焼き豚は燻した様な香ばさで、脂身はトロけるように柔らかく大変美味しかったです。白髪葱の食感も良し。穂先メンマも柔らかく美味い。味玉も濃厚濃密。

飲み易いスープで完飲完食。ワンランク上の素晴らしい味噌ラーメンでした。

麺：★★★★★
スープ：★★★★★
トッピング：★★★★★
接客：★★★★★
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★☆

月曜日　7時57分着ポール　2番客9時9分
9時30分で7名　開店時満席　退店時外待ち10名

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2025/12/03 更新

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11回目

2025/09 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

つけそば大(2,550円)

久々にカドヤ食堂総本店でつけそばを頂きました。

・つけそば　1,850円
・大　750円

この日の自家製麺には期間限定で九州産チクゴイズミとミナミノカオリの新麦をブレンドしたものを使用中。細かい違いは正直分かりませんが、相変わらず絹の様な滑らかな喉越しで、噛むと小麦の香りと甘さを感じる非の打ち所がない素晴らしい麺です。
つけ汁は名古屋コーチン・かごしま純粋黒豚(鹿児島県産霧島高原ロイヤルポーク)の動物系からとった出汁に、羅臼昆布・ムロアジ・鮭節等の魚介出汁を合わせたスープに、和歌山県産の野尻醤油と兵庫県産のヒシモ醤油をカエシに使用。甘辛酸のバランスが絶妙で、上品かつコク深い味わい。極上の麺がスルスルと無くなっていきます。
トッピングは黒豚チャーシュー(バラ・肩ロース)・葱・穂先メンマ。他にも端肉の様なチャーシューが入っていました。旨味の強いチャーシューは芳ばしく旨味たっぷりで絶品。香りの良い葱。柔らかでクセの無い穂先メンマ。
最後は昆布出汁でのスープ割り。余す事なく完飲完食。

間違いなく大阪最高峰のつけそば(つけ麺)です。
今回は臨時収入があったので、たまの贅沢として大盛で堪能しました。
ここ数年でかなり値上がりしていますが、やっぱり食べてみると価格と並びに見合った品質だなと思いますね。

麺：★★★★★
つけ汁：★★★★★
トッピング：★★★★★
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★☆

日曜日　7時49分着ポール　2番手8時44分着
3番手8時54分　入店9時53分

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2025/12/03 更新

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10回目

2025/05 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

焼き豚冷し中華＋名古屋コーチン半熟味付玉子（2200円）

2年振りにカドヤ食堂さんの冷し中華を頂きました。
今年は従来と比較して焼き豚がたっぷりの乗った仕様に変更。味玉を追加して注文。

・焼き豚冷し中華　1,850円
・名古屋コーチン半熟味付玉子　350円

自家製の中太麺は絹の様な滑らかな喉越しで、適度なコシもある非の打ち所がない麺。
タレは程良い甘味と酸味甘味が効いた正統派冷し中華ダレ。麺を絡めると非の打ち所が無い美味しさ。名古屋コーチン卵を使用した自家製マヨネーズで味変。濃厚だがクドさの無いマヨはタレとの相性も良好。そこに、カラシや自家製ラー油を合わせる味変バリエーションの多さ。最後までワクワクが止まりません。
トッピングは黒豚チャーシュー・きゅうり・自家製ラー油・カラシ・追加の名古屋コーチン半熟味付玉子。薫香漂う黒豚チャーシューは、芳ばしく旨味たっぷりの絶品の仕上がり。量も申し分無し。味玉は濃厚で大変美味しい。きゅうりには自家製ラー油が掛けられてきます。そして、これらのトッピングも自家製マヨやカラシの味変を楽しむ事ができます。

文句無し。正に至高の冷し中華。この2年の物価高もあり価格はかなり上がっていますが、それでも食べる価値ある一杯だと思います。

麺：★★★★★
タレ：★★★★★
トッピング：★★★★★
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★☆

金曜日　曇り　7時45分着　外待ち1名に接続　
9時半頃から一気に５人以上並び増

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2025/12/03 更新

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9回目

2025/01 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

本シャモ醤油ワンタンめん（2,050円）

今年の食べ始めはカドヤ食堂の正月限定から。

スープにはかしわの川中さんの純血本シャモ丸鶏を使用。清湯なのに超重厚な深みのある至高の仕上がり。スープ自体の深い鶏の旨みと、分厚い鶏油の香りは正に最高級の逸品。美味過ぎます。
はるゆたか特等粉使用の自家製細麺は絹の様な滑らかさ。滑らかだがコシもしっかりと感じる。風味も心地良い至高の麺です。
トッピングは霧島高原ロイヤルポークのバラと肩ロースチャーシュー・ワンタン3個・葱・穂先メンマ。チャーシュー、ワンタン共に肉の旨みを存分に堪能できる仕上がり。香りの良い葱、柔らかなメンマと一部の隙もありません。

完飲完食。年始に相応しい至高の一杯でした。

麺：★★★★★
スープ：★★★★★
トッピング：★★★★★
接客：★★★★★
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★☆

木曜日　1月2・3日限定メニューあり　
7時5分着ポール　2番目7時23分　3番目7時29分　
9時29分開店　開店時30名以上　

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2025/12/03 更新

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8回目

2023/08 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

かごしま黒豚の焼き豚冷し中華(1,480円)

毎年恒例の冷し中華を今年も頂きに来ました。
炎天下の中待っていた為、入店後に頂いた凍ったおしぼりが有り難かったです。

冷やされた器を彩る非常に美しい麺線。今回は新麦のチクゴイズミとミナミノカオリPremium Tを使用。絹の様な滑らかな喉越しで、適度なコシもある非の打ち所がない麺です。
タレは程よい酸味と甘味が効いている正統派冷し中華のタレ。しかし、クドさは全く無く、麺との絡みも非常に良いです。スルスルと麺が無くなってしまいます。
トッピングは直火焼き黒豚チャーシュー・黒豚のそぼろ・名古屋コーチンの味玉・きゅうり・自家製ラー油・カラシ。黒豚チャーシューは芳ばしく旨味が強い絶品の仕上がり。昨年までは無かった黒豚のそぼろはチャーシューとか違った旨味を堪能できます。名古屋コーチンの味玉も濃厚の大変美味しい。きゅうりには自家製ラー油が掛けられてきます。香ばしく、タレに溶かして味の変化を楽しむ事ができます。

最高の食材で作られた最高の冷やし中華。文句無しの美味しさです。今年も味わえて良かった。

麺：★★★★★
タレ：★★★★★
トッピング：★★★★★
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★★

木曜日　9時28分着ポール　2番手5分ほどで到着　
10時25分開店　開店時15名ほど外待ち

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2025/12/05 更新

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7回目

2023/02 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.5
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

煮干しワンタンめん(1,480円)

今年からレギュラーメニュー入りした煮干し中華そばをワンタン入りで注文。

もはや筆舌にし難い美味しさの一杯。一言で言うなら『THE 煮干し中華』。麺・スープ・トッピング全てのバランスが完璧です。
煮干しとのふんわりとした香り漂うスープ。出汁・カエシ・香味油の風味も心地良く、角は無いが優し過ぎる事もない、まさに絶妙な塩梅。さらに店員さんからおすすめされたホワイトペッパーによる味変も、キリッと引き締まり相性抜群でした。
はるゆたか一等粉使用の麺は、絹の様な喉越しでこれ以上ないツルモチ食感の最高の出来栄え。
トッピングは黒豚チャーシューが2枚・ワンタンが３つ・メンマ・葱・海苔・ナルト。どのトッピングも一級品ですが、やはり私の一押しは葱。シャキシャキとした食感の葱、後半スープが染みてクタッとした葱を口に運んだ時の拡がる甘み。どちらも堪りません。

これぞ至極の一杯。最高でした。

麺：★★★★★
スープ：★★★★★
トッピング：★★★★★
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★★

平日木曜日　9時40分着ポール　9時55分頃2番客　
10時23分開店空席あり

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2025/12/09 更新

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6回目

2022/12 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

軍鶏ワンタンめん＋軍鶏めし(2,200円)

12/9〜11の3日間限定で近江軍鶏を使用した限定麺を目当てに訪問。同じく限定の鶏めしも注文しました。

・軍鶏ワンタンめん（1日限定35食）　1,600円
・軍鶏めし（1日10食強限定）　600円

『かしわの川中』さんの近江軍鶏のみを使用したスープは、重厚感のある鶏の旨味が拡がる極上の仕上がり。深みのあるスープはただただ美味しいとしか言いようがありません。
自家製麺は滑らかな絹の様な喉越しと、適度なコシを残しており、こちらも最高に美味しいです。
トッピングは近江軍鶏のモモ肉を贅沢にミンチに使用したワンタン・黒豚チャーシューが2枚・葱。絹の様なワンタンの皮を一口噛むと、中からジューシーな肉汁が口に広がり大変美味しかったです。甘みのあるチャーシューも安定の美味しさ。

近江軍鶏のモモ肉とスープで炊かれた軍鶏めしは、やや柔らかめの仕上がりでしたが、米自体に旨みがしっかり染み込んでおり美味しいです。鶏と牛蒡の香りに食欲がそそられました。

流石カドヤ食堂と言える極上の一杯でした。

麺：★★★★★
スープ：★★★★★
トッピング：★★★★★
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★☆

土曜日　12/9〜11限定メニューあり　9時19分着　
外待ち12名に接続　10時25分頃開店　10時48分着丼

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2025/12/10 更新

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5回目

2022/07 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

かごしま黒豚の焼き豚冷し中華＋鶏めし ※自家製漬物付き(2,030円)

昨年初めて頂いて感動した冷し中華を今年も頂きに来ました。
併せて数量限定の鶏めしも注文しました。

炎天下の中待っていた為、入店後に頂いた凍ったおしぼりが有り難かったです。

・かごしま黒豚の焼き豚冷し中華　1380円
・鶏めし ※自家製漬物付き　650円

着丼。冷たく冷やされた器を彩る非常に美しい麺線。絹の様な滑らかな喉越しで、程よいコシもある至高の麺です。
冷しダレは程よい酸味と甘味が効いている正統派冷し中華のタレ。しかし、クドさは全く無く、麺との絡みも非常に良く、スルスルと麺が無くなってしまいます。
トッピングの直火焼き黒豚チャーシューは芳ばしく旨味が強い絶品の仕上がり。名古屋コーチンの味玉も濃厚の大変美味しい。きゅうりには自家製ラー油が掛けられてきます。香ばしく、タレに溶かして味の変化を楽しむ事もできます。

鶏めしには名古屋コーチンの肉とスープで炊き込まれており、鶏や牛蒡の香ばしい匂いと旨味が染み込んでおり文句の付けようが無い美味しさでした。

昨年感じた人生最高の冷し中華という評価は揺るがず。昔ながらの冷し中華を究極に昇華したと言うべき仕上がり。大変美味しかったです。

麺：★★★★★
タレ：★★★★★
トッピング：★★★★★
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★★

平日水曜日　9時32分着ポール　10時10人2人目
10時24分開店　開店時空き数席あり　

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2025/12/14 更新

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4回目

2022/05 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

黒豚旨みそば(1,150円)

未食の汁無し麺を注文。ミニライス付きです。

着丼。たっぷりの鹿児島産霧島高原ロイヤルポークの黒豚チャーシューに覆われた食欲を唆るビジュアル。
まずは麺を底に溜まった醤油タレと黒豚と合わせてかき混ぜる。パンチの効いたニンニクの香りがさらに食欲をかき立てます。
麺は中華そばとは異なるモチっとした太麺。滑らかで程よいコシもある大変美味しい自家製麺です。
醤油タレと具材と麺を合わせて頂くと、ニンニクがガツンと効いておりジャンキーですが、食材の良さなのかとても食べ易い味付けで箸が止まりません。
その他のトッピングは2種の葱・台湾産発酵穂先メンマ・ナルトが乗っていました。
途中で自家製ラー油を投入。このラー油が大変香ばしいラー油で衝撃を受けました。程よい辛さが加わる大変素晴らしい味変アイテムです。
後半にはお酢を投入。麺が減って醤油タレや黒豚が多く残って味濃くなったところに酢が加わることで、まろやかで旨みの引き立つ味わいに早変わり。こちらもナイスな味変アイテムです。
最後は〆のミニライス(ザーサイ付き)を投入。残った黒豚をしっかりと絡めて完食。

厳選された食材で作られた麺・トッピング・味変アイテム・〆ご飯と、全てが至高の汁無し麺でした。

麺：★★★★★
タレ：★★★★★
トッピング：★★★★★
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★☆

日曜日　9時49分着　外待ち7名に接続　
10時30分早めに開店　開店時約15名　
10時50分退店　退店時外待ち30名以上

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2025/12/16 更新

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3回目

2021/12 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

焼き干し醤油そば(1,350円)

炭火でじっくりと焼き上げ旨味を凝縮させた青森県陸奥湾産焼干し鰯を使用した年末限定麺を頂きました。

着丼から煮干の良い香りが漂います。一口飲むと強めの煮干感。しかしクリアな仕上がりのスープで気が付いたら完飲してしまいました。ほのかな苦味もカエシの酸味も全てが美味しく纏まっているように感じました。
はるゆたか一等粉使用の麺は、これ以上ないツルモチ食感で最高の出来栄え。
トッピングの刻み葱がスープの塩気と対比され、物凄く甘く感じます。食感もシャキシャキで最高です。チャーシューは言わずもがなですが、その他のトッピング一つ取っても、やはりカドヤ食堂さんはハイレベルと改めて実感しました。

麺：★★★★★
スープ：★★★★★
トッピング：★★★★★
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★★

年末の水曜日　9時27分着外待ち3名に接続
10時待ち12名　10時30分開店待ち17名　
退店時20名程外待ち

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2025/12/22 更新

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2回目

2021/10 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

淡海地鶏ササミ100%スープの塩ワンタンめん(1,400)

2日間、1日20食限定メニューを求めて訪問。

水と淡海地鶏ササミで取ったスープは、圧倒的な重厚感で旨味たっぷりの極上の味。食べ終わりに近付くにつれ、温度変化でさらに旨味がくっきりとしてきます。
はるゆたか一等粉使用のしなやか過ぎる自家製麺にスープの程よい塩気が絡み、こちらも美味すぎます。
淡海地鶏ササミを餡にしたツルッツルのワンタンに噛むと甘い脂から旨味がジワっと染みでる煮豚も絶品。
麺・スープ・トッピング全てが最高級。1400円の価格が安いと思える文句の付けようが無い、まさに至高の一杯でした。

麺：★★★★★
スープ：★★★★★
トッピング：★★★★★
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★★

日曜日　20食限定あり　9時23分着　
外待ち3名に接続　開店時18名程　退店時17名

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2025/12/26 更新

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1回目

2021/08 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

かごしま黒豚の焼き豚冷し中華＋黒豚めし(1,690円)

本日（8/18）終売の夏季限定を滑り込みで頂きました。黒豚めしも一緒に注文しました。

・かごしま黒豚の焼き豚冷し中華　1,200円
・黒豚めし　490円

本日の麺は新麦ミナミノカオリ使用。絹の様な滑らかな喉越しで、程よいコシもあり抜群の美味さ。
トッピングの直火焼き黒豚チャーシューは芳ばしく旨味が強い絶品の仕上がり。名古屋コーチンの味玉も濃厚のとても美味しかったです。きゅうりにはアクセントとしてラー油が掛けられていました。
冷しダレは程よい酸味と甘味で、生姜の風味が効いておりさっぱりと麺やトッピングを絡めて楽しむことができました。

黒豚めしは肉感のあるほぐし身と甘味と旨味の強い脂身部分、どちらも大変美味しかったです。驚いたのがお米自体がかなり美味しく、値段以上のクオリティを感じさせるサイドメニューでした。

人生最高の冷し中華になりました。そのぐらい美味しいですね。本当に食べられたことを幸せに感じました。来年も是非食べに訪れたいです。

麺：★★★★★
タレ：★★★★★
トッピング：★★★★★
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★☆
コスパ：★★★★★

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2025/12/27 更新

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じゅう兵衛さんが投稿したカドヤ食堂総本店（大阪/西長堀）の口コミ詳細

カドヤ食堂総本店西長堀、阿波座、ドーム前千代崎/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば

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