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夜の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
白肝煮干味噌(1,000円)
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2025/12/08 更新
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初訪問。創業11年の人気店。
お洒落なカフェの様にシックで清潔感のある内装。この時点で期待感が高まります。
スープは動物系不使用の煮干や昆布出汁をベースにした味噌スープで、味噌としてはスッキリとした飲み易い部類。そこにこの店の特徴とも言える鶏のレバーペーストを溶かしながら食べ進めていきます。まろやかなコク深さが増していきますが、トッピングの大葉が爽やかなまとめ役になっており、動物系独特のクドさを感じさせないため大変美味しくいただけます。後半には最初と全く別の濃密なスープに変化しており、一杯で数種類のラーメンを食べている様な大変素晴らしいギミックに感心しました。
麺は北海道の味噌ラーメンではお馴染みのカネジン食品謹製の中太麺。滑らかでしっかりとコシのある美味しい麺です。
トッピングは鶏のレバーペースト・チャーシュー・ごぼう天が3つ・刻み昆布・大葉・葱。チャーシューはこのスープ唯一の肉々しさでアクセントに。肉々しさは少ないですが、ごぼう天があることで具材のボリューム感は充分感じられます。大葉は上記の様な良いまとめ役で個人的に影のMVPです。
独創的で久々に感動すら覚える素晴らしい一杯でした。大変美味しかったです。
麺：★★★★☆
スープ：★★★★★
トッピング：★★★★★
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★★
コスパ：★★★★★
土曜日 18時28分着 店内3名