1回
2025/02 訪問
オシャレな空間で、ホルモンの美味しさを最高の焼き加減で、ワインと楽しむ♡
個室
店内
2025/12/01 更新
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銀座で、ちょっと大人な“ホルモン焼肉×ワイン”を楽しんできました。
この日はなんと、うしごろグループのVIP対応のソムリエ兼焼き師さん 野口さんがついてくださって、個室でのフルアテンドという特別仕様。池袋でも担当していただいた方で、再会できて嬉しかったです。落ち着いた雰囲気とスマートな立ち振る舞いが印象的で、焼きもワインも全部安心してお任せできるお方。
うしごろさんは、お肉そのものの産地や鮮度にとてもこだわっていますが、焼き方が本当に見事で、同じ部位でも“こんな味になるんだ”と驚くほど。お料理というより、これはもう“焼肉の完成形”。最高の焼き加減で仕上がったお肉は、どれも一番いい状態で口に運べるから、ふっと幸せが広がるんです。
最初のキムチともやしナムルから、流れがとても綺麗で、刺しの3種盛りでは特にハツユッケのまろやかさに感動。タンは薄切りと角切りの2種類で、焼き上がりの香りと旨みの広がりが本当に素晴らしい。
ハラミは塩でさっぱりと、赤身のシンシンはにんにく×九州醤油のタレでしっかり。ホルモンは3つのタレで食べ比べしながら、部位ごとの食感の違いを楽しめるラインナップ。ひとつひとつが丁寧で、食べ進めるほどワインとの相性が際立ちます。
途中の“ロースーロライス”は、レアで焼いたお肉と酢飯の組み合わせが忘れられないひと口。締めの石焼ホルモンガーリックライスとレモン冷麺まで、最後のデザートまで、流れも気持ちよくて、ずっと満たされっぱなし。
ワインはロゼスパークリングから重めの赤まで4本をセレクト。相性抜群で、お肉の味わいがさらに華やかに感じられました。
お店全体はシックで落ち着いた雰囲気。個室も静かで、デートや会食にもぴったり。
丁寧なサービスとプロの焼き、そしてこだわりのお肉が一体となって、本当に特別な夜に。
ここぞの時は、VIP対応のソムリエ兼焼師さん 野口さんにお願いして伺いたい。
ワインがお好きな方、グルメな方、失敗したくないここぞの日に、ぜひ野口さんにお願いしてください。
本当におすすめします。