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昼の点数：3.8
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.4
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.9
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.4
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
想像を超えた新感覚のうまさ
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2026/01/10 更新
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以前から気になっていたお店で、焼肉ならぬ焼き魚ということで、念願の入店。
築地場外市場の食べ歩きストリートの中にあるので、あたりは軒並み外国人観光客であふれた土曜日の午後1時過ぎでしたが、並ぶ事もなく入れました。
昼限定ランチ定食（2,600円）を注文しました。
マグロ中トロ2枚、マグロほほ肉2枚、ブリ2枚、それに赤酢のご飯（大盛もできます）、薬味3種、味噌汁が付いてきます。
焼き台に魚を乗せてセルフで焼くスタイルですが、店員さんが焼き方を教えてくれます。魚が引っ付かないようにまず網に油を引いて、それから焼きます。
マグロほほ肉は片面20秒ずつ、他は片面10秒くらいで食べごろ。生でも食べられる鮮度の魚ですが、それを焼く前に煮切り醤油に漬けて、火を通します。
生でも美味しいのにもったいない感じが最初はしましたが、食べてみたら、その旨さに魅了されました！
まずほほ肉が本当に美味しかった！生より焼いた方が絶対おいしい。まるで焼肉のハラミを食べたような脂の旨味に、ニンニク醤油の薬味がパンチを加えて、オンthe赤酢ライス。抜群の旨さです。
厚めに切られたブリも、焼いてみるとすごく美味しい。薬味の大根おろし醤油が脂の甘味をさらに引き立てるので、さっぱりしながらも旨味が凝縮された感じでした。
中トロはもちろん美味しいですが、こちらはレモンとわさびで酸味を利かせつつ、トロの脂の甘味を味わえました。
あまりに美味しかったので、白身魚も試したくなり、真鯛とトラフグを追加注文。
真鯛は皮目をしっかり焼いて皮の硬さをなくした形で食べます。柑橘の香りと塩味がついてるので、わさびやニンニク醤油の薬味を少し付けると白身のさっぱりした旨味を楽しめました。
トラフグはネギが巻かれていて、歯ごたえもあって美味しかった。焼肉で言うと上ミノを食べる感じかな。新感覚のフグの食べ方でした。
全般的に肉よりしつこくないし、胃に優しい。あと、元が寿司屋さんなので、薬味と下味が秀逸で、魚の旨さをさらに引き立てる技を感じました。
焼肉の代わりではない、全く新しいジャンル。しかも、多種多様な魚介類がある日本ならではのジャンルのグルメだと思います。脂乗りのいい魚から白身魚まで、やり方次第で可能性は無限にありそうで、これから焼き魚ブームが来てもおかしくない、そう感じたくらいです！
値段はトータル4,000円超えで高めではありますが、とにかく最高のランチでした！