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右、ドレッシング 左ソース3種右から自家製ウスターソース、イギリスの塩、自家製ポン酢
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にんじんの甘酢和えとスナップエンドウの浅漬け
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パスタのようにもスイーツのようにも見えるニンジンの甘酢和え、そこにグリーンのスナップエンドウが彩りを与えます。酸味、甘みともにキツくなくとても優しい
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パン粉とパルミジャーノチーズとゴマを合わせて焼いたのも
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ゴマの香りがとても良くサクッパリッとした食感、あとからチーズのコクも感じられます
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ささみフィレカツレツと本日の厳選豚フィレ肉低温カツレツのDUO（平日のみ数量限定）
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低温で揚げたカツレツの淡いピンクの断面、ささみの断面のしっとり感が食欲をそそります
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ヨーグルトのソルベとほうじ茶
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メニュー
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ドリンクメニュー
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外観
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24年7月
明日は休み…しかも平日、どうする？名古屋！
行きたいお店は既に決めてある
カツレツMATUMURAさん
名駅からお店まで地下で行けるので本当に便利
意外と距離があるけど天気が悪くても問題ない
11時がオープン、それに合わせて新幹線に乗る
と、まぁ予定してたけど予定というのはズレる
到着したのが11:20、既に待ち客あり
でもみなさん、おひとり様
予約なし、20分待ちくらいで入れました
カウンター席に案内してくれます
注文は待っている時に伝えてありますよ
◆ささみフィレカツと本日の厳選豚フィレ肉低温カツレツのDUO
1,800円（税込1,980円）
低温で揚げるのでメインが出てくるまでコースのようです
・ニンジンの甘酢和えとスナップエンドウの浅漬け
・お店で使ってるパン粉とパルミジャーノチーズとゴマを合わせて焼いたもの
・ささみフィレカツレツと薩摩茶美豚のフィレカツレツ
何もつけずに食べる…本当にやわらかくしっとり
肉の甘みさえもわかる
イギリスの塩、更に甘みが増す
ウスターソース、少し酸味と肉の甘み、バランスがいいですね
自家製ポン酢は、すだちを使っているそうです
香りも良く、さらにあっさりしておいしい
低温で揚げてあるカツレツ、気品溢れるDUOでした
ごはんは、北海道産ななつぼし
味噌汁は、赤出汁
最後にヨーグルトのシャーベットとほうじ茶
食後にあっさり、そして冷たい口の中を温かく
カツレツだけでなく全てにおいてこだわりの内容
ランチに2,000円、いつもより高い…
でも接客なども良く、気持ちよくお店を出られました
前日に決めたので予約は取れませんでした
食べログから予約が出来るので早めの予約がいいみたいです