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このカトラリーの数！ 高まる〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
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お庭が見える時間にstartして正解！
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手作りガレットに空豆大福ﾓﾄﾞｷ?とﾃﾞｨｱﾌﾞﾙﾌﾗﾜｰ
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フォアグラと鳴門金時の出逢い♡
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柔らか〜い白アスパラ、トロけます(*⁰▿⁰*)ﾊﾜﾜ‼︎
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一品一品、とても熱のある説明をして下さいます
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足赤えびに、オレンジ色は辣油ではなく海老とバターのソース
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お魚(種類を失念…(>_<) )のコンソメsoup
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鰹をハムの製法で調理したバルサミコ酢のお寿司
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雲丹のリゾットと平目の蒸し煮?出汁仕立て→後でリゾットを大皿にin！
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牛カイノミのステーキ(産地は日により、今日は阿波牛)
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運転担当なのでノンアルスパークリング、充分(〃ω〃)気分、向こうのパンは元は大きく、特注で仕入れられてエシレバターと。
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甘夏とピスタチオの爽やかなパルフェ
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ヨモギと海苔とチーズのデザート
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食後のコーヒーと苺のパウダーチョコ包み、文旦の砂糖煮？
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阿南の商店街時代、フジグラン阿南(Will?)前時代は時々伺ってましたが、在職中はなかなか県南の山河内までは行く機会がなく、今回長女の帰省のタイミングでやっとの訪問が叶いました。
お料理の説明が丁寧なお店はありますが、こんなにパッション♡を感じる方は初めて。その地産食材などのご説明をなるたけ正確にお伝えしたいのですが、一品に3,4種類の食材をこの品数となると覚え違い、忘れもあると思います、ご容赦を。
多彩な野菜(アスパラ、ふき、筍、蕨、よもぎ、ハーブ類…)の名を聞く度に、この時期に来て良かったと思い(他の季節にはまた他の良い食材が有るのでしょうが)、口に運ぶと期待以上の風味に驚き、幸せな2時間でした。
フレンチはもちろん世界に名だたる素晴らしい料理、でも日本人は海外旅行すると3日で出汁の禁断症状でｲﾗｲﾗし始めると添乗員さんに聞いた事があります。同様に途中で料亭レベルの和食が挟まる事で、美味しさが互いに引き立て合って飽きさせません。
いつもは前菜以降写真そっちのけで食べる方に専念しがちなのを、今日は頑張って全品撮ったつもりが、デザート3品のラストのフェンネルの香り際立つジュレを撮り忘れています… 「身体に良いと思って召し上がれ」と言われて、‘苦いの？ 不味いの？’ という好奇心に駆られ過ぎて。苦くも不味くも無く、個性ある風味でしたが皆 ‘イケるよね？’ と頷きながら頂きました。
あいにくの小雨模様でしたが、小一時間車で出かける以上の価値がありました。本当にご馳走さまでした。