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カルダモンラッシー(左)とノンアルモヒート
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アミューズの「ノスタルジー」
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海老クエパイティーサラダ(周りのドライフラワーは飾り)
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帆立のチャート
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渡り蟹のダンプリン トムヤムスープ
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金目鯛のティッカ 2種のソース
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‘Le Trou Bengal’ (箸休め、柑橘のｱｲｽｷｬﾝﾃﾞｨ？)
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お品書き
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‘ジャーニーサウス’ チキン
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A5北海道知床産ハラル和牛 マレーシアンカレー
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チャイ
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パッションフルーツジャレビ＆ココナッツアイスクリーム
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スパイスカレーブームではありますが、千葉、他県よりインド料理店(の美味しいお店)多い感触です。
中でもこのベンガルタイガーさんは、もう少しカジュアルなお店だったのを、確か春頃にコース料理専門店としてリニューアルされた模様。
当初ディナーのつもりでしたが、いざ予約しようとすると基本お昼11:00〜と13:00〜の2回転らしく、夜営業は稀みたいです。
簡易コースと満喫コース(そんな名前ではありませんが)で、せっかくならと満喫の方を選ぶと2時間強、もう1組のお客さんは簡易コースだったようで1時間強で退店されていました。
一品一品は上品な量の美しい料理なのですが、意外とカロリーが高いのか、コースの真ん中まで行くか行かないかの段階で、大食の私でさえ腹8分目！ ちなみに朝食を朝8時に食べての午後1時過ぎのランチスタートなのに。
今日は4人で来て、細い上に朝食は小ちゃなパン2個つまんだだけの女子は、もうこの段階でお腹一杯な様子で、後半のお料理皆より6分目くらいの量に調整してもらいました。
フレンチとかで地味に流行っている ‘イノベーティブ’ ジャンル、インド料理では珍しいと思います。アミューズのレンゲに載ったわらび餅みたいなお料理は、‘分子ガストロノミー’ とやらの技法で、口に入れると薄い膜が弾けたように中の液体が溢れました。
これだけ写真撮っても、3品目の「トリュフマッシュルームチャイ」と、9品目の「牛タンホワイトカレー または ホワイトバターチキンカレー」を撮り忘れています…
このお昼がたっぷり過ぎて、晩ご飯9時過ぎになっちゃいました(^_^;) ホールの方が「シェフは南インドで修行」とおっしゃるので、意外と日本人シェフかと思いお聞きすると、インド北部(ベンガル地方)出身のシェフがインド南部、シンガポール、マレーシアで修行されたそうです。