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夜の点数：4.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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混雑しているのも納得です。
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2020/08/31 更新
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東京の家に帰る途中、久しぶりにラーメンを食べようかと思い検索したところココがヒット。
なんでも、以前繁盛店だったお店がオーナーが変わり、クソまずくなってしまい閉店。
元のオーナーに戻って味も昔の味に戻して今年復活したようです。
車は10台ほど停められますが、夜８時過ぎでもほぼ満車で満席。
ギリギリ店の前に停められ、たまたまカウンター席が空いていたので、スムーズに入れました。
チャーシューが美味しいと評判なので、チャーシューメン＠９５０円と、
ここのお店の特徴でもあるくずれたまご＠５０円を発注。
麺の硬さは普通で。周りはバリカタとハリガネが大体半々くらい。
普通とヤワはほとんどいません。
カウンターのところに「呼び戻し製法（昔のスープを残して新しいスープをそれにつぎ足すことで、ブレの少ない濃厚な味わいが保てるという製法）」のうんちくが貼られております。
呼び戻し製法、久しぶりに聞いたな。
待つこと数分で着丼。
スープを一口。ゼラチン質が豊富どころではない濃厚っぷり。
あっという間に口の周りがぺっとぺとになります。
チャーシューは大きくて厚めのものが５枚。
ほろほろすぐに崩れる煮豚で、あぶら多め。
おいしいです。
くずれたまごというのは、味玉の崩れたもので５０円と格安。
小皿でつぶれた味玉が出てきますが、
味は何の問題もありません。しっかりたれがしみ込んでおり美味しいです。
やや塩っけが足りないのは、テーブルにあるもので調整してください、ということでしょう。
そのテーブルには、ラーメンだれと高菜・胡椒・ごまなどの
とんこつラーメン屋さんではよく見かけるものがずらり。
途中からラーメンだれと高菜を入れて味変させて完食。
ご近所の方が復活を熱望されていたのも頷けるいいお店でした。