この口コミは、murak309さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.0
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料理・味 -
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あん肝と蛤、茸のジェノベーゼ
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2021/10/12 更新
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
水出し煮干蕎麦、鴨焼き
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2021/10/12 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
鮮魚と水、青唐辛子のペペロンチーノ
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2021/10/12 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
他ではちょっと体験できない味です。
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2021/07/05 更新
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この日は東京に帰る日だったのですが、
仕事も定時で上がって、どこかいいところはないかと検索したところココがヒット。
4月オープンの新店だそうですが、ラーメンデータベースの「今日の一杯」にも
上がっていたところから見ると相当期待の新店のようです。
金曜日夜７時ごろ到着したら、目立つ縦長の麺の箸上げの看板が見えてきました。
駐車場はかなり広いので20台以上は停められると思います。
この日も10台近く停まっていましたが、全然余裕でした。
お店の外観はおしゃれな和風居酒屋のような雰囲気。
中は思いのほか明るく、天井も高いので開放的な雰囲気です。
入口右側に食券機があり、スタッフさんが説明してくださいます。
初見だと普通のラーメン屋さんとメニューが全然違うので、
どれを注文していいのかわからないと思います。
事実、前の人があれこれスタッフさんに聞いていました。
「先どうぞ」と言って頂いたので、ありがたく先に食券機へ。
「松茸と水、味玉入り＠950円」と「替え玉①＠250円」をポチり。
替え玉はラーメンを半分以上食べたらお願いできるそうです。
店内はカウンターが４席、テーブルが４卓。奥に個室のようなスペースもありました。
水はセルフですが、πウォーターなる美味しい水のほかフレーバーウォーターが３種類あって、
私はパイナップルが好きなのでパインジンジャーを。
あとでアップルシナモンも飲みましたが、これだけでも充分お金取れるんじゃないでしょうか。
おしゃれなカフェでもあんまり見たことがないものでした。
１０分ほどで着丼。
ビジュアルがまたキレイです。
松茸を前面に押し出しているだけあって、松茸の風味がすごい！
だからといってお吸い物っぽい訳でなく、濃厚感も十分にあります。
これほんとにだし松茸だけなの？という濃厚感でした。
スープが少ない、という意見も散見されますが、
他と比べて少なめなだけで、
そんなにがぶがぶ飲まなければ充分な量かと思います。
具材も独特で、松茸の小さく切ったもの、鶏ムネチャーシュー１枚、細かめ豚肩ロースチャーシュー４枚、
れんこん輪切り２枚、きざみ紫玉ねぎ、トッピングにかいわれ大根と菊の花びら。
麺は最近トレンドの白い細ストレート麺。つくば謹製だそうです。
麺の量は多くないので、全部食べてしまってから替え玉を発注。
この麺がラーメンと全然違う！
平打ちの黄色いちぢれ麺で、モチモチした食感でした。
替え玉なのに、「スープには漬けずに食べてください！」といわれました。
油そばくらい油多めのたれを麺とよく絡ませて食べました。
この麺ラーメンより多い？と思うくらい結構あったので、
注文する人はおなかをすかせておいたほうがいいと思います。
とにかく、いろいろ他では味わえない体験をできるお店だと思うんで、
メディアに出てしまって行列ができる前に、
他のメニューを制覇すべく、
出来るだけ行っておこうと思いました。