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北新地の駅から11-21出口階段、エスカレーターを上がってすぐ松木興産ビルの5階にあるはれや別邸さんへカニを食べに行ってきました〜。
駅近〜。
立地が北新地なのにこのお値段。なんてお得なんでしょう❤️
しかも今は夏なんですけど〜。
驚きの連発でございました‼️
『活ズワイ蟹のコース』をいただきました。
乾杯は生ビールと柚子酒のソーダ割りで。
◯先付け
ヒラメのこぶじめ コリコリ食感たまりません。
小松菜のかきあわせ イクラがのっていてプチプチ感がよかったです。
湯葉どうふ塩ウニのせ
赤こんにゃくの煮付け、かぼちゃにいんげん豆、薄味でお上品な味付けでした。
季節によって仕入れてるカニスキは違うそうで、今回は北海道の本ズワイ蟹だそうです。
◯お造り
花咲く蟹刺し
とても新鮮でプリップリで甘い〜
すだちをかけると甘みが増して香りがいいです。
◯蒸し蟹
三杯酢でいただきますが、スルッと身が外れて食べ応え抜群。身が弾けます。
三杯酢はお出汁がきいていてまろやかで美味しいです。
◯カニの甲羅焼き
蟹味噌と卵を混ぜてあり、上から餡がかかってこれ又味噌の風味が海の香りが強く美味〜
◯カニスキ
蟹、白菜、えのき、水菜、椎茸、大根、にんじん、豆腐、白ネギ
籠の紙鍋が出てきてIHコンロの上に。どうやって火が通るのかと思ったら、お出汁の底に鉄板がありました。そうですよね。でないと魔法だわ。カニのお出汁が出てとても美味しい〜
〆はおうどん
こしがあってカニのお出汁をたっぷりすっていて本当に美味しかったぁ。
◯デザートは酒粕ぷりん
ほんのり香る酒粕がチーズの様に濃厚でいてあっさりして固くなくあっさりしていてとても美味しかったぁ。
とても新鮮で美味しい蟹のコース堪能させていただきました。