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北新地にある串カツのお店に行ってきましたぁ！わーい串カツ！ワインに合う串カツ！季節の素材こだわりの串カツ！とっても楽しめましたぁ。美味しかったぁ❤️
衣が柔らかいけどカリッとさっぱり胃もたれしません。どのお料理も美味しくてお酒がすすみます。
生パン粉を使用されてて生地がフワッと軽いのはメレンゲを入れているからだそうで何本でも食べれるわぁ。
カウンターも9席、個室もあって落ち着いた感じのお店で17時から3時まで夜遅くまでされています。
今日は極コースをいただきました。
◯前菜
梅水晶サメの軟骨
子持ちこんにゃく
地鶏のもものたたき
どれもコリコリで梅のと辛子酢味噌にポン酢とお酒もすすみます。子持ちこんにゃくは初食材。口の中の食感たまりません。
メインの串カツは
◯天使の海老 レモン塩で
頭は取って下処理されているので臭み全くなく、足は香ばしく身はプリップリ。本当にネーミングの天使だわぁ。
◯大根のことこと煮 そのままで
和のつもりでかぶりついたらベーコン巻きの洋風味大根。
◯和牛フィレ マスタードソース
なんて柔らかいの？マスタードソースに良くあってとろけます。
◯天然鯛の大葉巻き お塩かポン酢
お魚も美味しい。大葉がアクセントのポン酢でいただきました。
◯グリーンアスパラの薄豚巻き 中濃ソース
アスパラ１本に薄い豚肉を巻いてあるからアスパラがさらに甘く感じて美味しい。
箸休め
◯牛の食べ比べ
シャトーブリアンとイチボ 刻みワサビとトリュフ塩で
イチボの方が脂がジュワッと、シャトーブリアンは肉汁がジュワッと 箸休めが箸進めとなりさらに食欲を増す美味しさぁ
◯子持ち昆布の生ウニのせ そのままで
ウニが炙ってあり、子持ち昆布のコリコリをウニが包んで何ともいえない食感。
◯みょうがのこえび巻き 塩かそのまま
◯茶美豚の豚ヒレ マスタードソース
串休め
◯いくらとうにのせご飯
◯太刀魚 すだちかけ そのままかお塩で
◯半熟のウズラ卵 中濃ソースで
◯コーンバター そのままで
◯ごほうとあなご 塩で
〆にどちらか選べます。
◯鯛出汁茶漬け
お出汁がとてもよく出てて鯛もプリプリ脂が乗っている腹身や白身のほろほろが美味しい。刻みワサビがアクセント！
◯稲庭うどん
あったかくて黒七味と柚子が効いてほんのり甘めのお出汁でした。
デザート
◯黒烏龍ゼリー
バニラアイスの上に薄い黒烏龍ゼリーがかかってきれい
ワインもお酒も種類が豊富で、このお料理でこのお値段。北新地だよと思いながら…（笑）最高でした。