bensukさんの行った（口コミ）お店一覧

淡路島にあります人気のお鮨屋、 3年前からお休みしてましたがこの度復活したので 伺いました 淡路や明石の瀬戸内海を中心とした魚介類を使用。 特に白身は美味しく 脂ののりもよく なんといっても弾力と甘みが最高で以前と変わりなかったです ・お刺身 鯛 あこう とろ ・握り 石鯛 ふぐ 鱧 鯵 噴火湾 オオズワイガニ 穴子 松茸お吸い物 玉子 定期的に大好きな亙さんのお鮨を食べに行くのが楽しみで淡路島へ行ってました、 8月で休業ということで足が遠のきます、 近海ものの素材を際立させる握りは最高でした、 また何処かでいただけるのを楽しみにしてますね、 大将。 予約は2か月先まで一杯、 酢橘とお塩、プリコリ食感の白身は絶品です。 ・鯛 ・鱸 ・石鯛 ・平目 ・生鱧 ・剣先烏賊胡麻 ・鯵 ・赤身 ・とろ ・とろたく ・車海老　舎利は海老おぼろ ・茶碗蒸し ・帆立 ・明石の蛸 ・雲丹薄切り烏賊のせ ・鰻 ・赤だし ・穴子 ・玉子 淡路まで来る価値有り！ 撮影禁止ののぶさんへ。 流行りの熟成、江戸前と対局な瀬戸内の白身中心のライナップ、新鮮な魚をスダチと塩で。 大将の話が楽しく記憶のあるものだけ ・スズキ ・イシダイ ・鰈 ・生穴子 ・針烏賊 ・漬け ・トロたく ・焼穴子の茶碗蒸し ・海老 ・タイラギの貝柱 ・たこ ・雲丹と烏賊 ・赤出汁 ・たまご

かさ原ロス！ 昨年11月後半、神戸営業終了前に伺いました 大将は笑顔で東京も来てと言いますが遠過ぎです 大阪、神戸の焼鳥屋さんは色々ありますが かさ原さんが1番好きでした、 でも東京へ行くのは最近の流れだから… また伺いますね。 間違いなく美味い焼鳥屋さん。 写真ng ・胸肉と黄身刺身 ・白肝 ・ねぎみ ・肉団子 ・銀杏 ・ささみ ・砂ずり ・かわ ・たたきおろし、山葵で ・なんこつ ・なめこ ・手羽 ・鳥スープ ・親子丼 ・無花果 全てがパーフェクトな焼鳥屋さん。 希少な高坂鶏を絶妙な火入れで、 今夜も美味し過ぎでした！ 現在は写真NG中です。 ・胸肉の刺身と黄身 ・肝胡麻油 串 ・ねぎみ ・せせり ・砂ずり ・ささみ山葵 ・肉団子 ・蕪 ・鳥スープ ・皮 ・手羽 ・はつ ・ふりそで ・とうもろこし ・〆ラーメン 神戸が誇る焼鳥の名店、 今回は写真NG。 ・胸肉のお刺身葱と黄卵 ・肝、胡麻油 ・肉団子 ・ねぎみ ・とうもろこし ・砂ずり ・かわ塩　 ・うずら ・せぎも ・かしわ ・アスパラ ・スープ ・ささみ山葵 ・手羽先 ・ラーメン 神戸が誇る焼鳥の名店。 ・胸肉のお刺身葱と黄卵をからめて ・たたき、大根おろしとまぜて ・肝胡麻油で ・肉団子 ・ねぎみ ・筍 ・砂ずり ・かわ塩　 ・うずら ・せぎも ・かしわ ・白アスパラ ・スープ ・ささみ梅じそ山葵 ・手羽先 追加 ・レバー ・ぼんじり ・親子丼 どれもこれも美味しい、 神戸が誇るミシュラン星獲得の焼鳥の名店。 ・胸肉 のお刺身　葱と黄卵と絡めて ・肝のお刺身　胡麻油で ・ねぎみ ・団子 ・鬼おろし ・もも ・うずら ・ささみ ・銀杏 ・ハツ ・皮 ・ねぎ ・ふりそで、手羽先 ・背肝 ・そり ・とりスープ ・ラーメン 神戸焼鳥の名店かさ原さん。 完全無菌の高坂鶏を巧みな火入れと塩加減で旨味を引き出してくれます。 ・胸肉のお刺身、卵黄を絡めて ・肝のお刺身、フレッシュで濃厚 焼き物 ・ねぎみ ・肉団子 ・なめこ ・うずら、中はとろける ・手羽先、ふりそで ・ぎんなん、火入れ加減が抜群 ・せぎも ・かしわ ・かわ ・レバー ・ソリレス ・親子丼 生でも安心な完全無菌の高坂鷄を巧みな火入れで多彩な食感と旨味を引き出す、三宮の焼鳥屋さん。 予約はしていませんでしたが、お刺身を出してもらいました。 丁寧な下処理で胸肉は生姜と醤油で 肝はごま油とお塩で、新鮮で美味い！！ ここからはおまかせで ・団子 いわゆるつくね、口の中で肉汁の味が広がります。 ・とりそで あぶらと肉の食感が最高 ・ねぎみ ・ズッキーニ みずみずしい ・砂ずり 歯ざわりと旨味がいい ・はつ 火入れが絶妙 ・内もも 柔らかでアブもたっぷり食べ応え抜群 追加で ・カチョカバロチーズ チーズの旨味と炭の香りよくバランスがいい ・ささみ ・ちょうちん 一口で、黄身が絡まり最高 ・またもや団子 ・軟骨 ・そり ・ラーメン ・マスカット 高坂鷄を表面はカリッと焼き上げて、香ばしく、噛めば柔らかでもっちり、さっくりでぷりっと部位ごとに弾力、食感が多彩で脂はクリーミーでコクと旨味が強く、 久々に美味しい焼鳥を堪能しました。

オープンから通い続けてるお気に入りのイタリアン、 人気も鰻登り 今や言わずと知れた 超予約困難店 今回もアルコールはペアリングで頂きました ・コンソメスープ トリュフのせ 牛骨10時間煮込み ・フィンガーフード 燻製キャビア とマスカルポーネ ・キャビア 松葉蟹 味付けはアンチョビ オイル ・明石の浦鰆 備長炭炙り ・白子 ムニエル 三関芹のバーニャカウダー ・河豚のフリットをマリネにしたもの ・鮑 蒸し×煮込み×焼き ・肝とブイヨン 柑橘ソース ・ノドグロ と 加賀野菜金時草 ・自家製タヤリン 河豚 サロマ牡蠣 カラスミ 白子 クリーム 下仁田葱 ・宮崎和牛シャトーブリアン ※1時間火入れ 蓮根 ・リゾット松葉蟹4時間煮込み ※お米は山田錦 ※木下チーズケーキ グルテンフリーで中がトロトロ チーズの味が濃厚 ・ペドロヒメネスのアイスクリーム 美味しくてリピート中、 次回は来年3月 ・自家製イクラ 藁と炭の燻製、マスカルポーネ ・八角、バジル 添え、赤茄子 フルーツトマト 冷製スープ ・富山産白海老 北海道産ウニとアンチョビ、山葵と米サラダ ・キャビア、千葉産生落花生 と山田錦の お米サラダ ・松茸、浅利、蛤とビーフン ・明石のつるさん目利きの紅葉鯛とアンチョビ ・鮑と小野産の炭火焼きジャンボマッシュルーム、鮑と肝ソース ・焼き三陸産ノドグロと浜坂産天然クレソン ・海の幸 イカ墨のタリアッテレ シロイカと甘エビ、バジリコ ・熊本産和王のシャトーブリアン 2時間 炭と薪焼き 銀杏、山山葵と黒胡椒、お肉に合わせた塩を高知県でオーダー ・トリュフとツムラの河内鴨、マルサラワインに付けた卵黄の山田錦リゾット ・シェリー酒のジェラート ・京都煎り番茶 燻製のビアンコマンジャーレ ・プリン 今、神戸でお気に入りのイタリアン。 ・新物トリュフに新玉葱と 九十九里産特大蛤のクラムチャウダー ・浜坂産毛蟹とキャビア、うすいえんどう ・お米のサラダ　 　山田錦にビネガーとアンチョビにキャビア 　山田錦に毛蟹とうちこ ・浜坂産モサエビと藁でいぶした燻製いくら　ビーフン和え ・鮑と新蓮根のフリット　肝ソース ・沖縄本鮪の藁いぶしとルッコラあさつき ・駿河湾桜海老と二種類のフルーツトマトとニラとバジルのパスタ ・北海道産和牛シャトーブリアンとフランス産のアスパラソバージュ ・2色のアスパラガスと富山の蛍烏賊と山田錦の魚介ブイヨンとアスパラのリゾット ・シェリー酒のジェラート ・新生姜とミルク ・エスプレッソD リストランテドゥエにいらっしゃった木下さんのお店。 素材にお料理、器などどれもレベルが高く、もちろん次の予約したました。 ・淡路奥田さんのトマトとバジル 千葉県産の特大蛤のクラムチャウダー ・キャビアとうすいえんどう 浜坂産の松葉蟹 ・空豆とビーフンとからすみ ・牡蠣と島檸檬と大葉 ・鮑とタラの芽のフリット ・千葉県産の金目鯛とうるい ・河豚白子と菜の花、唐墨、しじみ出汁のパスタ ・大分牛のシャトーブリアン炭火焼とトップゴールド玉葱 ・ミル貝と山口県産の雲丹、新青海苔と山田錦のリゾット ・シェリー酒のジェラート ・せとかのみかんソーテルヌのジュレ

神戸市元町エリアにありますお鮨屋さん 予約困難店でなかなか予約が取れません 県外からのお客様を始め海外からのお客様もいらっしゃるとの事で人気の高さが感じられます。 白身は特に絶品です！ コースのみになります。 【メニュー】 ・ふぐ白子の餡かけ からすみを乗せて ・香住産ホタルイカと菜の花 土佐酢と馬糞雲丹のジュレ ・明石産 鯛の刺身 ※ぷりぷりで弾力があり絶品！ ・伝助穴子 炭火焼き ・甘エビと岩もずく ・淡路島産 蛤と玉ねぎ の茶碗蒸し 《握り》 ・コチ ・さわら 漬け ・ハリイカ ・ひらめ ・大トロ ・漬けマグロ ・中トロ ・しめ鯖 ・車海老 ・馬糞雲丹 ・煮穴子 ・トロたく ・巻き寿司 2種類（当日使用のネタを合わせて）※特別メニュー ・玉 オープン時からずっと定期的に訪問させて頂いてます。 大将の出身地 淡路島を始め明石や浜坂などから厳選された貴重な魚介類が美味しく頂けます。 白身は特に同席する皆が唸るほど絶品です。 最近は海外からのお客様も多いようで益々予約が取りづらくなりそう。 あて ・備長炭焼き穴子 ・兵庫県 浜坂産 ボサエビ ・兵庫県 浜坂産 蒸し鮑 ※9時間かけて蒸してます ・明石 鯛 ※定番メニュー 艶があり 絶品 ・淡路島ノドグロ炭火焼きと酢飯 ・淡路島 卵 新玉ねぎ 茶碗蒸し ※定番メニュー 玉ねぎの甘味が多く美味しい 握り ・明石 天然しまあじ ※天然は年に1〜2匹しか 取れないそうです ・マコガレイ ・真魚鰹 ・ハリイカ ・大トロ ・漬けマグロ ・中トロ ・明石 鬼アジ ・足赤海老 ・九州/北海道 2種類合わせた雲丹 ・穴子 ・味噌汁 ・とろたく ・椎茸細巻き ・玉 淡路島への深い愛情とこだわりの 味よし、雰囲気よしのお鮨屋さん。 アテ ・明石の鯛 ・浜坂の鮑 ・明石の蛸 ・浜坂の蟹 ・明石のかわはぎ ・淡路島の卵と玉葱の茶碗蒸し 握り ・針烏賊 ・平目 ・鯛 ・鰆 ・大間の中とろ　154kg ・漬けまぐろ ・大とろ ・車海老 ・河豚 ・まな鰹 ・鯵 ・馬糞雲丹 ・穴子 ・焼き穴子 大葉 つけもの 巻き寿司 ・玉子 ゴエ.ミヨ2020おめでとう！ 淡路島への深い愛情とこだわりの 味よし、雰囲気よしのお鮨屋さん。 あて ・蛍烏賊のうにのせ ・明石の鯛 ・真鯖 ・なまこ ・淡路島の蛸 ・からすみ ・茶碗蒸し にぎり ・穴子 ・平目 ・あぶらめ ・ハリイカ ・さわらの漬け ・鮪の漬け ・トロ ・鯛のお吸い物 ・車海老 ・こはだ ・太刀魚 ・焼穴子 ・巻き寿司 ・玉子 ・いちごとオレンジのジュース 味よし、雰囲気よしの淡路色満載のお鮨屋さん。 つまみ ・真鯖と車海老 ・赤ウニと木の芽のジュレ ・明石の鯛のお刺身 ・浜坂のアワビ調味料なしで6時間蒸しただけ 自然の海水海藻の味 ・鰹 ・淡路島の鱧、炭火で直に皮炙り炭の香りと塩加減が絶妙 ・太刀魚、大きく身がぶっくら ・名物のサマートリュフたまねぎの茶碗蒸し にぎり ・穴子わ脂のってる ・あこう厚めの身で食べごたえ抜群 ・たもり、瀬戸の鯛 ・鯵◎ ・真魚鰹 ・剣先 ・づけ ・とろ ・車海老 ・赤出汁 ・のどぐろの丼 ・雲丹 ・煮穴子 ・たまご ・冷製のたまご焼き ・巻き寿司 ・丹波の有機無農薬のブルーベリーとりんごをミキサーしたジュース 3月のうえださん。 味よし、雰囲気よしの淡路島色満載の お鮨屋さん。 つまみ ・貝柱と毛ガニのスープ ・タコ ポン酢ジュレがけ ・お造り 平目 ・河豚の白子 雪塩を振りかけて ・炭火焼 太刀魚 ・淡路の福良のもずく ・淡路の玉ねぎアンと卵の茶碗蒸し 握り ・はりいか ・キス ・サヨリ ・マナガツオ ・穴子 ・赤身のヅケ ・ブリ ・高知県の大トロ ・車海老 ・のどぐろ 小丼 ・ムラサキウニ お味噌汁 ・煮穴子 ・巻物 トロタク ○○さん家の苺 今日の気分はトロだったので、大トロとトロタクがとても美味しかったです。 ・蛤のスープ ・淡路島の蛸 お酢のジュレ ・ 伊勢海老の漬けと雲丹 ・鯛のお刺身 ・淡路島の卵と玉ねぎの茶碗蒸し ・鰆の炭火焼 にぎり ・穴子 ・さより ・ハリイカ ・鰆 ・マナガツオ ・鮪の赤身 ・中トロ 作付 ・トロ ・イカ雲丹 ・車海老 ・河豚の白子のリゾット ・鮑 ・赤出汁 ・穴子 ・焼き穴子の手巻き ・玉子 追加 ・とろたく 昨年の11/25にオープンしたうえださん 店主は今後楽しみな25歳！ つまみ ・淡路島卵の茶碗蒸し せこガニ・紫雲丹のせ ・河豚の刺身 ・淡路島 さざえ 酢味噌和え ・淡路島由良のなまこの旨煮 ・蒸し鮑 肝ソース ・焼き魚 太刀魚 にぎり ・鯛 ・はり烏賊 ・真魚鰹 ・生の穴子 ・マグロ 赤身 ・マグロ 作付け ・鰆 軽くスモークしています ・平貝の貝柱 ・ふぐの白子丼 焼いたふぐの白子 ・しめ鯖 ・車海老 ・煮穴子 ・赤出汁 じゅん菜 ・焼き穴子 ガリ 大葉 お漬物の巻物 ・卵 ・苺とオレンジのジュース

神戸中山手にひっそりと佇む、ミシュラン3★ スタイリッシュなスペイン軸のイノベーション料理の名店。 お手拭きはレモングラスの香り。 ・ガイエッタ オリーブのクッキーにフレッシュチーズとバジルをのせて ○鰻 天然の徳島産うなぎの炭火焼き トロペアというたまねぎにマリーゴールドを添えて ・自家製パン 北海道産の北の香りを使用したチャバッタ中は通常より水分が多く中はしっとり、 最後に香ばしくもう一度焼くので表面はしっかりカリッと小麦の香りが強く中は湯気が立ち上るほど熱々。 スモールプレート ・タパス ○アンチョビにおくらパンプリオッシュのカリカリとリコッタチーズ ○鯖のマリネ 紫ニンニク 生姜のオイル 下にはいんげんのピューレ ◎明石のタコ 一番人気らしい とうがらしのパウダー あかぴーまん、アーモンドとニンニクを スペインオイルで 広島県産のじゅん菜 マスカルポーネに 長崎しまあじ コリアンダーにアーモンド ・お任せのペアリングは 料理の美味しさを際立たせてくれます。 ・モルシージャ、河内鴨の血のソーセージ ニンニク、マヨネーズ、唐辛子をのせて お野菜 ・温野菜の上に冷たい葉物野菜に弓削牧場のホエーのスープを野菜と共にいただき、 最後にスープを。 お肉 神戸牛のイチボ、モロヘイヤと ビィーツのピューレをつけて りゅーせんナイフ ◎お米 野菜と甲殻類に海の幸をふんだんに使ったスープに米のオジア、アロスメロッソ 信楽焼の土鍋で炊きました。 旨味を凝縮したスープにそれを吸収したお米は絶品でした。 アイス 弓削牧場のアイスクリームに卵もいれて黄色いアイス 和歌山県さんのバレンシアんオレンジ 濃厚だけどしつこくない 食後はエスプレッソ 素材を活かしたシンプルかつ斬新な構成で 美味しかったです。 帰りは福島シェフ自らが出口で待って頂きお見送り、素晴らしい時間を過ごせて御馳走さまでした！

苦楽園の閑静な住宅街にあります 久しぶりの訪問になります ディナータイムは二部制になり 17:00〜の枠で予約を取りました 雲丹や鮑も贅沢に美味しく頂きながらコスパもよく 変わらず人気です 水貝 鮑 お刺身 白甘鯛 お刺身 紫雲丹と馬糞雲丹 ケンサキイカの耳とゲソ 叩きオクラを乗せて 淡路島 鯛 お刺身 鮎 パテ ※圧力窯で炊いて潰したもの バチコ ※なまこ卵巣 海苔巻き 鯛 笹鮨 握り ケンサキイカ あじ ホッキ貝 漬けマグロ 炙りトロ コハダ 車海老 煮ホタテ 煮穴子 トロたく ほおずき 苦楽園のまつ本さん、 最近は予約が取りにくくなってきてます。 定番のばちこにアテに握りと いつもながら最高に美味しかったです。 いつ来てもやっぱり美味しい、 しっかり旬のものが楽しめる、 今回はこの時期だけのとろ松茸が絶品でした！ ・牡丹海老 バフン雲丹の玉子ご飯 ・クエ18kg ・秋刀魚たたき、ホースラディッシュ ・いくら ・鮎のパテ ・鱈 白子蒸し鮨 《握り》 ・鯛 ・針烏賊 ・ばちこ ・鰹炙り ・あん肝 ・とろ松茸 ・漬け鮪 ・小肌 ・いしかげ貝 岩手産 ・車海老 ・赤出汁 ・煮穴子 ・葱とろ巻き ・たまご 舎利は優しくふんわり、素材を活かした、飽きのこないお寿司がいただけます。 ・バフン雲丹と牡丹海老の玉子ご飯 淡路岩屋産 ・ひっさげはマグロの稚魚 ・ヒラメの笹寿司 ・のどぐろ丼 ・あん肝 ・ばちことたいらぎ 握り ・クエ ・淡路由良の針烏賊 ・〆さば　　 ・鰆 ・漬け ・とろ ・由良の雲丹　　 ・赤貝　　 赤だし ・車海老 ・煮穴子 ・ねぎとろ ・玉 阪神間で一番人気、ミシュラン1☆獲得のお鮨屋さん。 舎利は優しく握りはふんわり ・粕汁 ・白魚 ・南淡路の平目 ・平目のえんがわ ・富山の寒鰤 ・あん肝、蕎麦の実添え ・鱈の白子の蒸し寿司 ・しめ鯖とばちこ炙り ・小肌 ・淡路の鯛 ・針烏賊 ・縞鯵 ・まぐろづけ ・津軽の大トロ炙り ・きんき ・雲丹とさよりの玉子かけごはん ・車海老 ・煮蛤 ・赤出汁 ・煮穴子 ・ネギトロ巻き ・薄焼玉子 追加 ・寒鰤 苦楽園にあるミシュラン一つ星のお鮨屋さん。 清潔感のある店内に奥には炭の焼き場がポツンとあり、低めの檜カウンターで作業が隅々まで見えて楽しめます。 ・ノレソレと淡路島のウニ ・蛍烏賊の炙り ・貝のヒモとばちこの海苔巻き ・車海老 ・菜の花と貝の巻物 ・桜餅 サヨリを桜の葉で巻いたお寿司 ・桜鯛 ・イカ ・アジ ・鰹のたたき ・赤貝 ・車海老 ・漬け鮪 ・大トロ炙り ・煮穴子 ・赤出汁 ・玉子巻き

全てが旨い、神戸ナンバー1 寿志城助 つまみ ・ひらめ ・筋子 ・煮帆立 ・蛤出汁の茶碗蒸し ・あん肝 ・かつお ・さより ・穴子 ・もずく 握り 温度高めの赤酢のしゃりがうまい！ ・いか ・きす ・鯵 ・さわら ・赤ムツ昆布締め ・白海老 ・煮蛤 ・鰆燻製 ・雲丹 ・マグロ赤身 ・トロ ・蓴菜の赤出汁 ・干瓢巻き ・鮪と赤貝のヒモ巻き ・穴子 塩とタレで ・玉子 だったかな。 つまみ ・鯛 ・筋子 柚子の香り ・かつおたたき ・煮帆立 ・蛤出汁の茶碗蒸し ・昆布締めのあかむつ ・あん肝 ・焼き穴子 ・サヨリの卵かけ御飯 裏ごしした筋子入り ・もずく酢 握り ・烏賊 ・白エビ ・白身の昆布締め ・煮蛤 ・鰆？ ・雲丹 ・鮪赤身 ・トロ ・きずし ・鯵 ・金目鯛 ・穴子 塩とつめ ・あおさの赤だし ・秋刀魚の押し寿司 刻んだ大葉と白ごま ・鮪と赤貝ヒモの巻物 ・玉 だったかな？… 赤酢のシャリとネタのバランスがいい感じでした。

北野坂にあるミシュラン2★を連続獲得の懐石料理店。 白木のカウンターに11席。 季節の食材がカウンターを彩ります。 うつわに切子の酒器なども素晴らしく、観てるだけでも楽しめます。 お食事は一斉スタートです。 今回頂いたのは ・エビスビール ・先付け 湯葉と雲丹とじゅんさいの煮こごり ・椀物 万願寺唐辛子の真薯 ・下ごしらえが大変な北海道の生のしゃこ とすりつぶしのネギ添え ・純米大吟醸 植むら ・本鮪を藁で香りづけしたものと真ん中は そのままのもの辛味大根と合わせて ・低温調理した渡り蟹に胡瓜の糠漬け 混ぜてシソがいい感じに効いていました ・大間のしら雲丹に 玉露、ますこを混ぜて ・日の出製麺所の特製うろんにイタリア白トリュフをふんだんにかけておつゆとバターでいただきました ・50分かけて焼いた長野県天竜川の若鮎の塩焼き 頭カリッと、お腹はほっこり、尻尾はひもの状に 川魚特有の苦味と塩加減でした お口直し ・つるもずくと貝塚の辛味水茄子 ・大吟醸、一文字でとおる 広島 ・奈良の柏原牛のしゃぶしゃぶ 厚みのあるお肉をだしでしゃぶしゃぐらいで軽く潜らせて長葱と一緒にいただきました。 ・〆は土鍋でたいたとうもろこしご飯 チリメン山椒、白菜、お味噌汁 ・酒粕のプリン、マンゴーと無花果添えて 季節の繊細で食材を余すところなく活かしたお料理の数々は流石でした。

素材にこだわる、薪による絶妙な火入れと香り付が秀逸なミシュラン1⭐︎ スペインアサドール料理店。 コースはお任せのみで12品ほど提供され、ワインのペアリングといただきました。 ・自家製パンを千葉の手絞りジャージー牛の薫製バターにフランス産ペリゴールのサマートリュフと ・千葉県産落花生 茹でて焼いた落花生は瑞々しい ・せんぽうしの牡蠣 自然の塩分だで ・釧路の天然のブリ ・しっかりと焼いた京都の賀茂茄子と 岩手県産の白子 ・薫製キャビア 火入れしたキャビア、塩気がいい感じに抜けて美味 ・河内鴨のチョリソー最後はパンに挟みホットドッグのようにいただく ・モンサンミッシェルのムール貝と 茄子のソースとて深く優し良お味 ・めぬけという金目鯛みたいな魚を ピルピルという ゼラチン質をオリーブオイルに溶け出させ乳化させたもの、旨味を出したものをいただく ・熊本産の赤牛サーロイン　 ・佐渡島黒イチヂク のシャーベット ・薫製したミルクアイス ・ハーブティー お料理にサービスも大満足でした。

北野の人気ビルにある高山シェフのお店へ 店内は広々としたコの字型カウンターと奥に個室があり洗練されたお洒落な空間でゆったりと居心地良く過ごす事ができます。 お料理も唯一無二の芸術的センスと味付けで 楽しみながら頂けます。 記念日にもお薦めです。 スイカかき氷 焦がしバター焼き 完熟とうもろこし （兵庫 坂田農園） シフォンケーキ 明石タコ ドライトマト バジル 柴漬けを合わせたもの 福島県産あかつき（桃）とじゃがいものヴィシソワーズ 舞鶴産 熟成白イカとうみぶどう ソースは根セロリとミントオイル グレープフルーツジュース ゴーヤ素揚げと枝豆みじんぎり ワタリガニ ソースはすだちとビスク ド オマール 大山の火山灰土 きたあかり（ジャガイモ） 坂田農園とサザエ肝ソース イタリア産黒トリュフを乗せて 岐阜県産 鮎 蒸し焼き 3枚仕立て ソースは大葉バジル ジェノベーゼ とズッキーニ 鳥取県産 若桜肉工房 夏鹿 炭火焼き ジュニパーベリー 黒いちじくにシナモンサブレと新蓮根を乗せて フードロスをテーマに 今回使用した食材の残った部分を使用して作ったスープ 5種類チーズ チーズケーキ ライムソース 焼き菓子 レモンケーキ セップ茸 塩キャラメルポップコーン 桃かき氷 中にフランボワーズ ほうじ茶ゼリー ミント 赤紫蘇 ジュレ フレンチのボギュースドールで活躍した日本フレンチの巨匠、高山シェフの新しいお店、 芦屋のメゾンドタカから三宮へ 店内はゆったりとしたコの字型カウンターに海と山をイメージした素敵な空間、 地元中心の日本素材の新たなフレンチは 美しく繊細で重くないお料理で感動しました。 ペアリングのワイン、日本酒も美味しかったです、 メニューは2ヶ月に一度のペースで変わるそうです。 ・鰆と燻製、里芋 　蕗のとうのサブレに金柑 　松葉蟹と菊芋 ・こごみ、うるい、ぜんまいなどの山菜と蛤のスープの葉山葵の彩り ・福岡県鐘崎の天然とらふぐのデクリネゾン、コロッケ、ジュレ、カルパッチョ ・淡路由良産の足長海老、筍、アメリケーヌソース ・ブリオッシュ、発酵バター ・鳥取和牛と尼崎のビーツ ・明石のヒラメ、明石の海苔、菜花 ・山菜のお茶漬け蟹のお出汁で ・熊本県産晩晩白柚バンペイユジュレとレモングラス ・紅はるか、干し芋、モンブラン、抹茶 ・セップのサブレ、カヌレ、ティー

オープン以来通い続けている割烹料理屋さんです。 今回は2ヶ月ぶりに訪問させて頂きました。 みるみる間に予約困難店となり 予約が取りづらい状況です とても居心地がよく大将の優しい人柄が感じられる優しい味付けのお料理が頂けます。 ・明石産いいだこ スナップそら豆 こごみ 金柑炭火焼き 三宝柑 ・八寸 ふきのとう きくらげ白和え 合わせ蛤 赤貝 わけぎ 酢味噌 キンキ 手毬ずし 筍の唐揚げ 蕨 ホタルイカ ・お椀 蛤 ほっきがい 菜の花 出汁はりしり昆布と蛤 ・明石産 さくら鯛 淡路島さより 赤貝 淡路島産鰆の藁焼き ・箸休め かぶら 若牛蒡 かぶら出汁 ・あん肝 牛蒡 長ネギ と一緒に炊いたもの ・松葉蟹 春巻き 芽キャベツ ホワイトアスパラ ソースは自家製バターと葛粉 ベシャメル使用 ・筍 九州 和王（牛肉）肉巻き ・桜海老 うすいえんどう 土鍋ご飯 ・キンキ出汁 味噌汁 ・あさり 根菜炊き込み土鍋ご飯 ・苺大福（皮から手作り） リピート中の割烹屋さん 芦屋市内閑静な住宅街の一角にあり御夫婦で営まれていらっしゃいます。 今や人気で予約もしづらです 今回も大将の穏やかで優しさ溢れるお料理を美味しく頂きました。 新年に相応しい華やかなメニューがラインナップされてました。 おまかせコースのみ ・七草粥 河豚の出汁 からすみ入り ・祝い八寸 あかなまこ 生節（鰹） 黒豆 たたきこぼう 鯛の子 銀鱈 数の子 ・お雑煮 白味噌 松葉蟹 ・北海道 甘海老 昆布締め ひっさげ鮪 イカ ・石川県産加賀蓮根の蓮根まんじゅう ・ほうれん草 胡麻和え ・海老芋 笹がれい ・河豚の白子 唐揚げ ・ツキノワグマ しゃぶしゃぶ ・熊雑炊 ・苺大福 苺は“ことか “ 芦屋の閑静な住宅街に佇む割烹料理屋さん。 オープン時から定期的に訪問させて頂いてます。 優しい雰囲気のオーナー夫妻が営まれており、人格が滲み出るような優しい味付けで美味しい料理が頂けます。 ・土佐文旦 蕨 薪焼きほっき貝 ・筍 どんちっち（島根県産鯵） ・そら豆お浸し ・ホタルイカこぶじめ薪焼き ・こしあぶら天ぷらなど盛り合わせ ・明石あいなめ うど 姫柚 餡掛け ・鳴門 鯛 お刺身 北海道 紫雲丹 ・和歌山県産 ケンケン鰹 薪焼き ・桑名蛤 ・香川県産 ホワイトアスパラと北海道 毛蟹 ジュレ ・春野菜 徳島鮑 すっぽん出汁 ・天然有明海うなぎ丼 ・手作りイチゴ大福 久しぶりに芦屋で通いたいお店発見、 高槻の心根出身のご主人と奥さんで切り盛りしているカウンター6席の居心地のいいお店です。 ・徳島の鮑そうめん南京スナップエンドウと雲丹 ・椀もの松茸、鱧、白髪ねぎ ・お造り淡路の鯛 とあおりいか ・金目鯛藁燻製 ・淡路の鯵の押し寿司 ・枇杷とホワイトアスパラのマリネの白酢和え ・時鮭 ・秋田のじゅんさい ・有明の海鰻 ・鮎とうもろこしの炊き込みご飯 ・桃 大福 次回も楽しみにしています。

今芦屋で一番の予約困難店、 オープン当初に伺い携帯番号もいただきましたが、 凄まじい人気で予約が取れない。 今回は行きたくて人に頼りました、 お料理は絶品な上に店主の人柄とペアリング込みが最高、 現在は常連の方でも１年以上待ちだそうです。 和テイスト満載の芦屋の創作イタリアン シェフ1人ですがオープンキッチンで見てても楽しいです。 お任せのコース ・千葉産はまぐりのコンソメスープ はまぐりの旨みに塩とオリーブオイルだけのシンプルで優しいお味 ・香住産セコガニのマリネ トマト、バジルとワインビネガー和え ・千葉産はまぐりのバーナキャアナーソース ・とらふぐのフリット ペコリーノチーズ ・蟹味噌と菜の花のグラタン ・パスタ　タヤリン タリオリーニの仲間、 アルバの白トリュフのタリオリーニ ・明石産鯛のアクアパッツァ ・鹿児島産ラムシンの炭火ロース、トリュフ塩 ・松葉蟹ときのこのリゾット仕立て イタリア料理でありつつ器も含めて和のアレンジが加えられており、楽しく、美味しく居心地の良いお店です。

中庭の芝生が美しい芦屋の邸宅レストラン セゾンコースをいただきました。 まずは前菜、シェフからのご挨拶のアミューズ ・明石のタコとトマトの春巻き ・岩牡蠣シャンパンゼリー ・泉州の水茄子にアンチョビと味噌を混ぜたソースに茄子のソースを合わせたもの ・チーズのババロア ・毛蟹のなめらかプディングと甲殻類ベース甘いキャラメルソースがバランスよし エストラゴン香草と甘酢ショウガのガリがアクセントの色んな旨味を感じ絶品でした ・ライムを効かし、きゅうりに万願寺唐辛子、おくらやグリーントマトのベースの緑が鮮やかなガスパチョに 軽く火を入れたとり貝に海ブドウとハーブを添えられた一品。 ・鴨のフォアグラのポアレ、蜂蜜とシェリービネガーのラッケ トウモロコシのショーフロアと合わせて サマートリュフにとうもろこしの新芽、 ナッツもアクセントとして効いた一品 ・すずきをクミンの香りを合わせて、武庫之荘の契約農家のトマトとアーティチョークのパリクール風。 ・パリっとした、パイに鴨と挟みハンバーガー風にした楽しい一品。 ・口直しのメロンのかき氷 ・抹茶のミルフィーユと八女茶 芦屋の場所に相応しい上品で心地よい雰囲気の中でお食事をいただきました。

芦屋の人気店が並ぶ路地の一角にあります。 とても研究熱心な大将、 訪問の度に美味しさが増し進化が感じられます フルーツほうずき シャーベット 富山ホタルイカ 穂紫蘇 利尻醤油漬け 天ぷら 海老 （頭） 海老 岐阜飛騨 スナップエンドウ 金目鯛 中身レア 岐阜飛騨 かぶ 金目鯛 甘鯛 出汁 ささみ 中がレア 梅 茶碗蒸し 茄子 熊本 ポン酢 とうもろこし 愛知サニーショコラ 雲丹 甘鯛 桜海老 土鍋ご飯 漬物 すずかぼちゃ 当初から定期的に通わせて頂いてます 大将の人柄が滲み出るような繊細で美味しい天ぷらが頂けます。 割烹料理屋に勤めていらっしゃった経験もあり 割烹料理も味付けが丁寧で美味しいです。 【コースメニュー】 ・甘鯛 と太刀魚 の出汁スープ ・鹿児島 筍 桜鱒茹で汁でじっくり煮たもの ・ホタルイカ 菜の花 からすみ 利休和え 《天ぷら》 ※昆布塩 塩 2種類 おろしポン酢 ・車海老 頭 ・車海老 ・神奈川県 江戸前 太刀魚 ・月光ゆりね とても甘い！ ・茨城県 福王椎茸 ※オーダーメイド ・鶏 ささみ 焼き鳥屋 永来権 の鶏使用 ※ジューシー ・甘鯛 ※カリカリ ・三宝柑 甘海老 茶碗蒸し ・茄子 ・さつまいも ・桜鱒 土鍋ご飯 オープン当初から通い続けている天ぷら屋さん 店内はカウンター8席 落ち着いた居心地の良い空間です 大将は向上心が高く 訪問させて頂く度にレベルアップが感じられます 今回は旬の蟹を頂きました！ ・菜の花お浸し にぎりこ（かずのこ） 岐阜羽島産銀杏 天ぷら ・海老 頭 ・海老 ・むかご ・太刀魚 ・かぶ 青森野辺地かぶら ※とても瑞々しい！ ・加賀れんこん（魂のレンコン） ・永来権 ささみ ※柔らかい ・蟹 いくら丼 ※いくらの弾力がすごい！ ・海老いも ゆず胡椒餡掛け ・茄子天ぷら ・蟹汁 ・淡路島 さつまいも 蜜郎 ・下仁田ネギ 天ぷら ・白子 ・蟹 土鍋ご飯 ・蟹茶漬け ・干し柿シャーベット 芦屋の通称グルメ通りの一角にあります。 昨年OPENから定期的に訪問中です。 前菜 ・秋茄子 揚げ浸し 熊本の銀杏 ほおずきシャーベット 天ぷら ・車海老 鬼頭 ・車海老 ・新潟 だだちゃ豆 ・和歌山 瀬付き鯵 ・北海道 長谷川ファームアスパラ →とても瑞々しい！ ・北海道 仙鳳趾 牡蠣 ・永来権（芦屋市内焼き鳥有名店)の鶏ささみ ・稚鮎 ・冷製茶碗蒸し ・茄子 ・魚出汁 雄宝鮭 ・とうもろこし 青森 嶽きみ ・甘鯛 ・雄宝鮭土鍋ご飯 定期的に訪問中です。 気さくで優しい大将がお出迎えしてくれます。 行く度にお料理のレベルアップが感じられます。 【コースメニュー】 《前菜》 ・焼きなす フルティカ（沖縄トマト）沢蟹の素揚げ 《天ぷら》 昆布塩 喜介島塩 自家製出汁ポン酢 に付けて頂きます。 ・海老頭 ・海老 36時間熟成 ・江戸前 太刀魚 ・北海道 アスパラ 先端 根っこ ・北海道アスパラ 真ん中 カラスミ 卵黄 と合わせて →程よい塩気があって 絶品でした！ ・淡路島 七宝 新玉ねぎ →二度揚げでじっくり ・天然縞鯵 ・鶏肉 ささみ →永ら権さんオリジナル鶏肉　ふわふわで柔らかくとてもジューシー ・鮎 ・梅 茶碗蒸し（お料理） ・茄子 出汁ポン酢に付けると とろとろになります ・魚出汁 うしお汁 （お料理） ・さつまいも 熟成紅はるか ・甘鯛 ・鮑 肝ソース ・北海道 根室産雲丹 ・桜海老とゴールドラッシュの土鍋ご飯 （シメご飯） 《お酒》 ・日本酒 黒龍 夏しぼり ・日本酒 かぶとむし 栃木 ・日本酒 仙介 定期訪問中の天ぷら桜人さん。 謙虚でいつも笑顔な大将と 旬の厳選食材の天ぷらに舌鼓を打ちました。 八寸 ・蛍烏賊 ・北海道の月光 百合根 ・菜の花おひたし 天ぷら ・車海老 頭 ・車海老 ・鹿児島、指宿の寒甘豆 そら豆 ・五島列島の太刀魚 ・月光百合根 ・原木椎茸 ・わかさぎ ・白子に唐墨と卵黄 ・蛍烏賊 ・太刀魚 赤甘鯛 酒かす 出汁 ・さつまいも ・甘鯛 うろこあげ ・桜ます炊き込みご飯 ・三宝柑のシャーベット

トリュフいっぱい、西宮の隠れ家イタリアン。 ・サバ カリフラワー キャビア 関サバの酸味のあるタルタルにクリームチーズ、キャビアと地ものの武庫之荘カリフラワーを乗せて混ぜて頂きます。 ・ヒラメ 人参 ヒラメのポワレに人参の甘いソース。隠し味のアンチョビとパセリが良い塩梅です。人参ソースのオレンジ色とオレンジの風味のあるオリーブオイルの白いパウダーが春らしい見た目も素敵な一品 ・フォアグラ プディーノ 冬トリュフ 濃厚なフォアグラのプディングの上にコンソメスープ たっぷりの冬トリュフがとても贅沢な香り ・キタッラ イノシシ チリメンキャベツ 今年の干支の猪肉を使ったポモドーロ。チリメンキャベツの食感とグリーンが綺麗 ・リゾット 冬トリュフ 温度玉子 こちらもふんだんに冬トリュフがかけられた本当に贅沢で美味しいリゾット。トリュフの下にトロトロの半熟玉子が隠れていて、すべてを混ぜていただきます ・蝦夷鹿ロース 炭火焼 1時間半ほどかけてじっくり炭火焼した全く臭みのない蝦夷鹿のグリル。脂身の部分は歯ごたえもあり噛むほどに甘味が出てきました ・本日のドルチェ 季節のタルト トロトロに煮詰めた紅玉のタルト バニラアイス添え チョコレートのトルタ 濃厚なチョコのタルトにバニラアイス添え 食後の小菓子 レーズンのはいったカリカリのビスコッティとメレンゲ

超予約困難なミシュラン獲得の芦屋にある串揚げ屋さん。 約20年ぶりの再訪です。 当時はここまでではなく、地元の方だけのお店でした。 全くもたれない上質な油で揚げる絶品串揚げ、 胃もたれせずに何本でも食べられます。 頂いたのは ・酢橘酒 ・海老とオクラの春巻き ・ポン酢味の帆立 ・海老に鯛、烏賊などの魚介が色々 ・柔らかな牛フィレ ・香り抜群の松茸 ・ぷりっぷりの車海老 ・サックサク食感の蓮根カレー味 ・ミルフィーユ状の豚肉ロースの紫蘇巻き ・とろっとろで旨い茄子 ・鱧梅肉紫蘇花 ・クリームコロッケ ・三つ葉の茎の鱚巻き ・銀杏 ・エリンギとチーズのバジル生ハムのせ ・山形の枝豆 ・濃厚なフォワグラと茄子 ・箸休めの茶そば ・シャキシャキなごぼうの牛肉ミンチ ・椎茸の肉詰め ・クリーミーな胡麻豆腐 ・穴子白髪ネギ ・甘みが最高なとうもろこし デザート 抹茶、アールグレイ、キャラメル、グレープフルーツ の4種で全部いただくこともできます。 お任せは串20本に茶そば、アイスが基本的なコースとなります。 カウンターにて絶品串揚げがテンポよく提供されお隣の方々とも楽しく談笑し、楽しいお食事でした。

JR住吉駅徒歩2分の場所にある人気のイタリアンレストランです。 カウンター席と個室が1室あります。 オーナー出身の徳島県産の野菜や食材をフルに活かした身体に優しいお料理が頂けます。 ・温製野菜スープ 5時間 煮込んで旨味を引き出したもの ・18種類の野菜サラダ エディブル 金時人参 晩春菊 春人参 カリフラワー ブロッコリー なす スナップエンドウ 筍 鳴門オリーブ 新牛蒡 鳴門金時 らっきょ 珊瑚礁トマト ・無農薬アスパラガスと田村のたまごフリット ゴルゴンゾーラ フルムダンベールのソースをかけて ・天然あわび 徳島キャビア のせ にんにくとシャドークイーン使用 ・天然マナカツオ燻製炙り 無農薬バジル 松の実 ブッラータチーズを添えて ・天然紋甲イカ 小松菜 徳島雲丹 ピーテンドリル ・金時豚 米粉のミモレット ・阿波牛和一炭火焼き 天恵胡 かあちゃん蓮根をあわせて ・自家製パスタ 鱒いくら 海トマト パラウントパセリ ・デザート 和三盆 阿波晩柑 マスカルポーネ ・自家製焼き菓子 JR住吉駅から徒歩3分ぐらいの場所にあるイタリアンレストランです 定期的に訪問してます。 優しいオーナーが手がけるお料理は人柄が感じられるぐらい丁寧に味付けされ とても美味しいメニューばかりです！ ・ラディッシュ 魚介ポタージュ ・30種 徳島県産 野菜による マリオッツォーネ コンポート インヴォルテーニ ・『ブーリア州 郷土料理』 プーリア生ハム（希少生ハム）ローデーツ 根付きリーフ 春人参 ピアディーナ カルネクルーダ ・『思い出料理』 美波天然ひらめ ブッラータ 無菌レタス 松の実 などジェノヴェーゼ 宮崎県日向キャビア乗せ スペシャリテ・ジェノヴェーゼ ・『渾身の徳島食材』 鮎 伊オレガノ 珊瑚礁トマト 無農薬ミント フリット・ディ・ペシェ・プリマヴェーラ ・『漁港からの贈り物』 アズマニシキ 無農薬グリーンアスパラ さくら海老 を使用 アロースト・エ・フォンドュータ ・阿波黒毛和牛 和一 炭火焼き 宮崎県谷藤ファーム 天恵姑 トリュフ塩 ・『イタリア伝統料理』 猪 松の実 海トマト 祖谷そば粉 ※毎月パスタをイタリアプーリアから直送 ラグー・アル・ピッツォｯケリ ・『古典菓子』 ピスタチオ 和三盆 阿波いちご パンナコッタ JR住吉駅から徒歩3分ぐらいの場所にあるイタリアン、 シェフの出身地 徳島県産を中心とした無農薬食材を使用したお料理がラインナップ 調味料は必要最低限に使用 食材の旨みを活かした味付けが優しく身体に染み渡ります。 ワインはシェフが直接現地から もしくはインポーターから買い付けされた ビオワインを中心とした珍しいワインが頂けます。 若き才能を発掘する料理コンテストRED U-35 にも出場中。 【コースメニュー】 ペアリング ¥8,000 ・徳島県ワタリガニガザミのエキスを炭で模ったシャーベット とスープ ・30種徳島県野菜 遊山箱 トマトマリネ ちびてんコンピュート ポルテット☞ジャガイモ6種使用 ・フォカッチャ 岩手県産の小麦粉使用 ・めかじき 冷燻ブッラータ 濱の宝 オリーブ油かけて ・キャビア うに 根付きベビーリーフ ・あわび 剣崎イカ 自家製アンチョビ 鮑（12時間蒸し） ・ガザミ とろサワラ あきさかり 天然のり ドリア ・阿波牛 和一 天恵姑 谷藤ファーム ・盛岡小麦ゆきちから ポルチーニ茸 ニューすだち ・大歩危産緑茶のティラミス ピスタチオジェラート

西宮市武庫川女子大駅付近にあります人気のお鮨屋さんです。 1日3回転での営業ですが、予約がなかなか取れない程の人気ぶり。 お鮨は定番のネタや炙り系など創作系もあり とても美味しいです！ またコストパフォーマンスも大変良く気軽に頂けます。 リピートし続けたいお店の一つです。 昨年 初めて訪問してからリピート中のお鮨屋さんです。 2ヶ月前にも伺いましたが、偶然空きがあり 再び訪問しました 相変わらず大人気のお鮨屋さんです 創作系のお鮨や炙り系が 特に多く ある意味新鮮なので、定期的に食べたくなります。 もちろん味も美味しく コスパも良すぎです。 次回も楽しみにしてます。 おまかせコース ・鰤しゃぶ ・白子のメレンゲ茶碗蒸し 握り ・きんき 炙り ・とらふぐ 炙り ・鰹 ・宮崎牛と北海道うに ・石川もずく 握り ・剣崎いか ・鹿児島鰻 ・はりはり鍋 握り ・鯛 ・海老 ・はまぐり ・漬けまぐろ ・鯖ずし ・とろたく ・穴子 前回4ヶ月前に初めて訪問 美味しく頂いたので続けて予約させて頂きました 16:00〜 18:30〜 21:00〜の3回転にも関わらず 超予約困難で人気店です 創作系お鮨屋さんで 肉寿司や炙り系の握りも多いです 今回も美味しく頂きました！ コースメニュー ・茶碗蒸し 河豚白子のメレンゲ入り ・きんき ・ほたて ・とら河豚 ・石川 いわもずく ・雲丹×牛肉 ・漬けまぐろ ・蛤お吸い物 ・鯛 ・蛤 ・いか ・うなぎ ・いくら ・あなご ・とろたく ・鯖 鳴尾武庫川女子大前駅近くの大人気のお鮨屋です。 前から気になってたのですが、この度ようやく訪問させて頂く事ができました！ 16:00〜 18:30〜 21:00〜 の3回転で営業されてますが、半年ぐらい先までほぼ埋まってます。 ※18:30〜は1年近く空いてないみたいです。 今回運良く空きがあった16:00〜にて予約をさせて頂きました。 シャリは歯応えがありお米の甘みをしっかりと感じる事ができます。 そして一つ一つ丁寧でありながらスピーディー。 コスパも良く美味しいです！ ・貝柱 ・蛤出汁 茶碗蒸し ・水茄子 《握り》 ・石川県ノドグロ ・トラフグ ・網走 キンキ ・鰹 ・イカ 炙り ・雲丹と和牛の炙り ・蛤 出汁（汁物） ・本マグロ ・鳴門 熟成甘鯛 ・鰻 ・千葉 煮蛤 ・とろたく ・鮑 肝入り ・穴子 ・アイスクリーム（デザート）

神戸市 三宮駅エリアにある人気の焼肉屋です 時々訪問させて頂いております 希少部位や生ものの種類も豊富 焼き加減など 種類ごとに丁寧に説明を加えてくれます。 部位によってはオーナーが絶妙なタイミングで焼いてくれます！ 毎回オーナーのおまかせコースで注文 メニュー ・タン 根っこの部分（生） ・ハラミ（生） ・まるごとタン ・イチボ ・ハラミ ・くりみ ・ミスジ ・さがり ・ミノ 人気店なので、なかなか予約が取りにくいですが、また伺わせて頂きます！ 以前伺ってから久々の訪問、 神戸三宮駅から徒歩5分ぐらいの場所にあります。 オーナーが直接生産者から仕入れをした 上質なお肉が頂けます。 ハラミ刺 ユッケ タン刺 生せんまいなど生ものの種類も多く 希少部位も取り揃えてます！ 部位によって焼き方も丁寧に教えて頂けます。 アラカルトもありますが、 オーナーおまかせ コース（9,000円）をセレクト ・タン刺 ・ユッケ ・ヘレステーキ ・まるごとタン ・ハラミ ・ラムシン ・ツラミ ・ミスジ 黄身に付けて ※3つのスジがあるからミスジと言うそうです ・ミノ 味噌ダレ 予約が取りにくいので、次回の分も確保しました。 お肉のこだわりが半端ない、 今夜も色々話を聞きながら美味くいただきました。 ・タン刺し ・ツラミ ・生ハラミユッケ ・タン ・ツラミ 焼き 大根おろし ・吉本牧場の三田牛シャトーブリアン ・ランプ ・ハラミ ・焼きしゃぶ ・和牛サガリ 4% 肉へのこだわりと愛情が半端ない、焼肉ブラザーズがいるお店、 お肉の説明から焼き方まで丁寧に指導してくれます。 オーダーはおまかせで、 田村畜産の黒毛和牛 ・イチボの肉たく ・タンサシ ・美味しいやつ ・まるごとタン たん先、たん中、たん元が一枚もので味わえる ・ヒレ ・ハラミ ・ミスジ ・サガリ　 ・3Dミノ

阪神岩屋駅徒歩2分 拘り抜いた本格焼き鳥が頂けます！ 大将は向上心旺盛。久々に伺いましたが、更に美味しくレベルアップされてました。 来年 大阪に移転されるそうで 益々人気が出そうです。 今後も楽しみにしてます！ お任せコース ・鶏出汁なめこ スープ ・胸肉 キャビア オータムトリュフ ユッケ ・肝 刺身 ・もも肉 ネギポン酢和え ・肝 パテ 焼き ・ふりそで ・ももたたき ・ぼんじり ・ブラウンマッシュルーム ・とりだし茶碗蒸し ・黄身つくね ・かぶ舞茸 ・ずり ・軟骨 ・手羽 ・銀杏 シメ 白湯ラーメン ※選択制 ・ヘーゼルナッツ パンナコッタ 焼鳥と和食のイノベーションで進化中 焼鳥だけだと物足りない方にはぴったり 覚えてる一部だけ ・筍 花山椒 くず 素麺 ・胸肉 たたき たけのこ ・ももたたき アスパラ 藁焼き ・とりきも刺身 焼き ・胸 ・肩 ふりそで ・かわ ・つくね チーズ ・ささみ梅しそわさび ・ラーメン ・ピスタチオパンナコッタ 最近通ってる焼鳥屋さん。 ・由良の雲丹とたたき ・胸肉のユッケ、トリュフかけ、穂紫蘇 ・ツムラの河内鴨たたき白髪葱葛煮麺 ・肝パテ ・むね ・はらみ ・手羽 ・ポルチーニトリュフの茶碗蒸 ・つくね ・椎茸 ・はつ ・銀杏 ・鶏白湯ラーメン ・マスカット 神戸岩屋で今人気の焼鳥屋さん。 今夜も楽しくお食事いただきました、 商売してるといろんな人と出会いますよね。 ・黒岩土鶏ももたたき山葵ごまポン酢 ・河内鴨のたたき ・胸肉ユッケの手巻き ・白肝パテのバケット 焼き ・もも ・ももたれ ・宮崎産のとうもろこしのすりながし ・茄子 ・ささみ梅じそ山葵 ・砂ずり ・手羽先 ・トマト ・〆は鶏白湯ラーメン 神戸灘にある予約必須の焼き鳥屋さん。 ・河内鴨のたたきキャビアと穂紫蘇添え ・黒岩土鶏ももたたき ・白肝のパテにバケット、トリュフ添え 串 ・ねぎま ・胸肉山葵 ・ブラウンマッシュルームの茶碗蒸し ・静岡のトマト ・ずり　 ・とりスープ ・ぼんじり ・つくね ・ぎんなん 追加　 ・ぼんじり ・ねぎま 〆 ・鶏白湯ラーメン 雰囲気もお料理のバランスも良く、また伺いたいと思いました。