bensukさんの行った（口コミ）お店一覧

今大阪で一番予約困難な中華料理屋さん。 蓮香で料理長を勤めていた廣澤さんのお店、 カウンター内の厨房と窯に吊るされた名物のチャーシューを眺めながらお料理を待ちます。 ・中華風お雑煮 お餅の中に空豆裏ごし、杏仁スープ ・窯焼きチャーシュー　 ・車海老と蕪の炒めもの ・蒸しスープ フカヒレとクワイ ・松葉ガニの春巻き、マイヤーレモンかけ ・白甘鯛蒸し ・チヂミほうれん草のカレー炒め ・すっぽん土鍋煮込み 〆は4種から選択できる形、 ・海老ワンタン ・海鮮チャーハン ・サンラータン ・麻婆豆腐 4種少しづついただく ・杏仁プリン

京都市中京区閑静な住宅街の一角に2023年4月OPEN。 オーナーは大阪の予約困難店の一つ“蓮心“にてシェフをされてた廣澤さんとの事で、オープン時から既に予約が取りづらい状況に。 ・とうもろこしスープ ・アオリイカ セロリ ・釜焼きチャーシュー ピリ辛 黒味噌 ・稚鮎 揚げ蕎麦 ・ホッキ貝 卵白炒め ・焼きニラ饅頭 ・鰻 蒸しもの 黒酢ソース ・ふかひれと蟹の餡掛け ・和牛 新生姜 ごぼうちまき ・帆立と卵汁蕎麦 ・麻婆豆腐 ・マンゴープリン

定期訪問させて頂いてますが、いつも来ても美味しいです 石川県の食材を中心とした中華と和食を融合させた お料理が多く 香辛料のバランスが絶妙です ・フルーツトマトの冷製ビーフン 雲丹 毛蟹を合わせて ・手羽先 スパイス一夜干 ・松茸とフカヒレ 蒸し物 ・北京ダック 宮崎マンゴー パッションフルーツ ・宮城 ノドグロ 天恵姑 空芯菜 ・伊勢海老 シンガポールチーズ煮込み ・能登フィレ肉 万願寺とうがらし ・鶏 海老味噌 チャーハン ・白湯ラーメン ・杏仁豆腐 定期訪問させて頂いてます。 有名店が立ち並ぶ北新地プレイスビル9階にある人気店、 和と中華を融合させた創作中華料理が次々と登場、 今回も大変美味しく頂きました ・平らぎ貝 ほっき貝 赤貝 新生姜入りジュレをかけて ・ノドグロ炙り 長崎県大村産 紫うにと葉わさびをのせて ・北京ダック フォアグラ いちごをサンド ・フカヒレ ステーキ かぶらに毛蟹餡掛け ・アスパラ 炭火焼き ホタルイカ ソースは発酵唐辛子 ミンチしたお肉とパルメザンチーズ ・石川河豚炒めもの 唐辛子 パクチー ねぎ 使用 ・石川 能登牛 筍 ふにゅう（豆腐）ソース ・桜海老 春キャベツ 煮込み蕎麦 ・麻婆豆腐丼 ・白玉 温かい杏仁ソース リピート中の創作中華料理屋さん 有名店が集結されたプレイスビルの9階にあります。 和と中華を融合させた独創性豊かなお料理は 毎回目新しく絶品！ コースメニュー ・金沢 香箱蟹 餅米とカリフラワーピューレを添えて ・石川 能登産鰤 九条ネギ 山椒ソースをかけて ・北京ダック 長野県産りんご 煌めき フォアグラ ・フカヒレ ステーキ 石川 加能がに 石川県 加賀大根 ・八幡浜産 白甘鯛 蒸し物 発酵唐辛子 ナンプラー などで味付け ・炒め物 柳蓮田蓮根 中国野菜 ターサイ 九条ネギ えびいも 使用 白子ソースをかけて ・能登牛 火鍋仕立て 金時人参 ごぼうなど添えて ・しらす 鰹 の煮込みそば ・麻婆丼 ・チーズケーキ リピート中の創作中華料理屋さん 毎回美味しく頂いてます！ 辛さや味付けの濃さも絶妙で 飽きのこないお料理ばかりです 定番メニュー北京ダックは 病みつきになる美味しさ 【コースメニュー】 ・冷製ビーフン 北海道余市 雲丹 毛蟹 フルーツトマト ・明石鮑（蒸し） 肝ソースとおくらのジュレ ・北京ダック フォアグラ 桃 →季節毎にフルーツが変わります ※かなり美味しい！ ・白甘鯛 ナンプラー で味付け 千葉落花生 ・愛媛みかん鳥 唐辛子炒め ※手羽の中に熊本ふかひれ 銀杏が入ってます ・静岡 天然鰻 ・石川 能登牛 発酵豆腐ソース 空芯菜 ・冷やし坦々麺 ・麻婆茄子 ・吉野葛 杏仁豆腐 北新地プレイスビル9階 リピート中の創作中華料理屋さん、 名物の北京ダックは特に美味しく毎回の楽しみでもあります。 ・石川県産鱒 雲丹と新玉ネギソース 芽ねぎ乗せ ・ホッキ貝 ミル貝 和え物 ・北京ダック フォアグラ パイナップル巻き ・フカヒレ ステーキ ・北海道 毛蟹 餡掛け ・石川県能登半島ふぐ 唐辛子炒め ・能登半島鮑 甘海老 柑橘ジュレ ・能登牛 シャトーブリアン 香辛料など煮詰めたソース ・餡掛け チャーハン ・桜エビ汁麺 ・杏仁豆腐 オープン半年で今や予約困難店、 9月スペシャリテの北京ダックは梨 ・一週間熟成の千葉産くろむつの銀杏ソースとキャビア ・福井産蒸し鮑、天草産雲丹の青柚子ジュレ ・北京ダック、フォアグラと金沢産梨 ・2種類の春巻き 仙鳳趾産の牡蠣チリソースと金のとうもろこし ・よしきりサメのフカヒレステーキと松茸の上湯スープ ・鰻の中華風甘酢揚げ 北海道トマトとチリソース、四川唐辛子 、カマンベール ・宮崎牛 海老ピューレ 上湯、栗、湯葉 ・あおざめフカヒレのご飯 松茸、パイタン、麻辣 ・餡掛けかた焼きそば ・チーズケーキ はちみつ、青山椒 北新地で評判のミシュラン獲得エスサワダで料理長されていた友納さんお店。 ・冷製ビーフン、天草の雲丹、フランス　 　産キャビア ・スペシャリテの北京ダックは岡山産も　　　　　　　　 　もとフォアグラの紹興酒漬け ・すっぽん蒸しスープ、 　あわび、フカヒレ、すっぽん ・長崎のどぐろ炙り 　ナンプラーと大根おろし ・あこう岡山 　3回火入れでふっくら ・鰻、くみん、八角、シナモン、蓮根と　　　　 　パクチーと青ネギ ・宮崎牛のハネシタ 〆は3種　大中小それぞれ好みの量が選べます。 今回は中で ・フカヒレの餡かけごはん、白湯スープ ・いちじく、アーモンドの坦々麺 ・麻婆豆腐、土鍋ご飯 ・タピオカミルクティ

西天満にある超予約困難な中華料理の名店。 前月1日の15:00〜に翌月分の予約を取るシステムです。 オープンキッチン形式の明るくシンプルな店内はカウンター6席、7人掛け円卓、テーブル席が2つの計23席。 オーナーの岡田さんは酒中花 空心の出身です。 今回いただいたお任せは 前菜6品 ・よだれ鶏 ・無花果と豆腐 ・蛸とミョウガとネギの山椒和え○ ・縞鰺の燻製焼き○ ・海老芋と唐辛子○ さっくりしっとり辛くないけど香り高い 唐辛子 ・帆立と生海苔のソース ・大根餅の秋刀魚醤、酢橘を絞って ・空芯菜の塩炒め◎ スープ旨い ・北京式の海老のチリソース◎ カリカリに揚げた海老に旨味たっぷりの辛くないチリソース ・黒酢の酢豚と玉ねぎ○ ・黄ニラの塩焼きそば○ レモンを絞って ・杏仁豆腐 甘さ控えめ柑橘が効いて更にあっさり マイルドな辛さで味付け加減は絶妙！ お料理は丁寧で一品ごとにクオリティの高さに驚きました。

神戸No. 1の広東料理の名店。 大きな水槽の中には新鮮な蟹、伊勢海老や鯛などのたくさんの魚介。 香港人シェフによる中華風お刺身はもちろん蒸し・炒めなどなどお好みの料理方法で楽しませて頂けます ・前菜盛り合わせ イベリコ豚叉焼、淡路島の朝締め鶏の蒸し鶏ねぎ塩ソース、イベリコ豚スペアリブ、ダックの蒸し物、クラゲの酢の物 どれもメインになり得るくらい美味しいお肉中心の前菜盛り合わせ。豆豉や八角の中華食材をバランス良く使われていて癖は少ないのに本場の味が堪能できます ・車海老の酔っ払い海老 生きた車海老を紹興酒に漬けて待つこと20分。酔っ払った海老を専用の金色のお鍋の中の上湯スープにいれて軽く茹で、白髪ねぎ、パクチーと特製の辣油をたっぷりとつけて。 車海老の身もぷりぷりで美味しく、味噌は紹興酒の甘み・苦味がプラスされて濃厚でさらに美味しいです ・淡路島の天然アコウの姿蒸し しっかりとしたスパイスの香りがあり、それでいてしつこくなく、アコウの旨味が滲み出たソースがふんわりとろとろの白身の美味しさを際立たせています ・黒毛和牛のXO醤炒め 中国では縁起が良いと言われる春野菜のツボミナと黒毛和牛の炒め物。お肉も柔らかく、味付けもしっかりしているのですが素材の良さを損なわずお野菜そのものの味と食感も楽しめます ・酔っ払い海老のエキスがたっぷり滲み出たワンタン麺 酔っ払い海老を茹でた上湯スープに香港から輸入している乾伴麺と海老ワンタンの入ったラーメン。麺は少し物足りなさを感じましたが、透き通ったスープが海老から滲み出たエキスで本当に美味しいです ・菊の中国茶 食後にポットサービスして頂いた中国茶。菊の香りがとても爽やかで、お口の中がさっぱりとします

西天満 川沿いにある今 話題のカジュアル中華屋さん。 今回初来店になります！ お任せコースで頂きます。 【コースメニュー】 ■前菜 6種盛 釜焼きチャーシュー / 鶏和え物 山東風 /バイ貝ビールスパイス煮 /豚スネ肉煮凝り /鮎の山椒風味煮 /よこわ ニンニクソース ■トマト グリーンペッパースープ ■帆立オーブン焼き グリーンカレー風味 ■フカヒレ 蒸し餃子 / 焼き鴨のパイ包み ■トビアラ（海老）ゴーヤ 炒め物 広東風 ※ココナッツ コンフレークなど砕いた物がかかっています ■あこうの蒸し物 一口ご飯 ■中国 広州食用ハト 姿揚げ ■四川風手打ちうどん ■マンゴープリン ■クッキー /卵形団子※ミントが中に入ってます とても優しいお人柄のオーナーも印象的でした！ ご馳走様でした。

予約が簡単ではない神戸のヌーベルシノワ。 お皿の料理が2人分の量で提供されるという意味の 二位 ・付き出し きゅうり ・フカヒレのお刺身 葱塩ソース スープか姿煮しか食べたことのないフカヒレ。そのお刺身というものがあるのでオーダーしました。フカヒレ自体に味はない分、ニンニクの効いた葱塩ソースをたっぷりかけて、香菜と一緒に頂きます。フカヒレ独特のコリコリ食感と口の中でほぐれる身を味わう珍味です。 ◎蟹（明石）ほぐし身の強火炒め 蟹肉と内子と葱やニンニクを強火で炒めた温かい前菜。味もさながら、内子のプチプチした食感も食欲をそそります ◎海老と茄子ガーリックチリソース 茄子の皮を剥いてくれているので、チリソースと言うものの見た目も味もソフト。大振りの海老に薄い衣がカリカリでチリソースを絡めて食べると飽きません。 ・酢豚（黒酢） 薄めの揚げた豚を黒酢で絡めたシンプルな酢豚。濃厚で美味しく、添えられたきゅうりが珍しく冷菜で本当に最高の箸休め。すぐお肉が食べたくなります。 ◎和牛サーロインとセロリのXO炒め 柔らかく甘いサーロインにまったく癖のないセロリのシャキシャキ食感の炒め物。冷めても程よい味付けです。 ・あえ葱 シンプルな汁そば 透き通ったスープにストレート麺。あっさり塩らーめんです。葱と香菜と黄にらのシンプルなシメの一品でした。 どれを頼んでも間違いなしで美味しかったです。 また伺います。

フレンチのような綺麗な飾り付けで見た目も楽しい苦楽園にある絶品ヌーベルシノワのお店。 ・グリッシーニと鰹マヨのソースの 帆立の紹興酒漬けベーコンの泡と ・らいゆごう イカ墨で揚げた イカのミンチと豚 セロリのピューレとチリソース ・最中の中にフォアグラのコンフィと はっさくなどの柑橘系ソースで 定番の一品ですがソースだけは季節で変わるようです。 ・豚トロのチャーシューパイ 角切りチャーシュー ・韮に豚ミンチと餃子の皮に ニラのかき氷 結果、口に入れると餃子になる 海老入り餃子 ・サーモンプーアル茶にいくら 紹興酒漬けのザーサイにワンタンの皮、 浅利の泡にさやえんどう、そら豆に ベーコンのアイスが絶品！！ 薄い豆のソースも爽やか。 ・鶏身 ・新牛蒡のスープ、牛蒡のスープ茶碗蒸し ・豚肉 にフカヒレ ・鹿児島黒毛和牛のラムシンと ホワイアスパを サボヒオンソースで。

ミシュラン1⭐︎のバルに西麻布にも進出し勢い増す 人気な広東料理店。 澤田さんは東京のようです ・渡蟹の紹興酒漬け 盛り合わせ ・クラゲにザクロ ・淡路産のチャーシュー ・水タコ ・中華てんぷら ・牡蠣 ・蒸し鶏 ・小籠包ととびこの焼売 ・北海道さんまの春巻き ・甘鯛と松茸、銀杏 ・名物、名古屋コーチンのクリスピーチキン　皮パリで香り高くジューシー ・フカヒレの餡かけご飯 ・杏仁豆腐

北新地で気軽にいただけるビブグルマン獲得の四川料理屋さん。 カウンター8席に奥に4人掛1卓のこじんまりとした店内です。 ・よだれ鶏　辛味もう少し ・ピータン　しっとりして旨い！ ・大きいエビマヨ ・黒酢酢豚　酸味もう少し ・蟹とレタスの炒飯 パラパラで量もしっかり ・紹興貴酒ボトル

今回はお料理の写真なしです。 新橋にあるビーフン東の後継店、 西天満にある斬新でモダンな進化系の中華料理屋さん。 ワインのペアリングでいただきました。 ・ナツメにリューガンと朝鮮人参を蒸した薬膳のスープ ・帆立とじゃがいもの春巻き ・フランスの郷土料理鱈のブランダードのペコリーナチーズ添え ・はがつおの燻製 青ネギソース ・芽ネギとロック、ナンプラーとアンチョビ ・ワンタンのフリット中には豚と玉ねぎ ・小芋の炒めもの ・カオスーハン 南瓜と甜麺醤、豆豉と湯葉 九条ねぎ、賀茂茄子、ラディッシュ、花紫蘇 お味はあっさりながら甜麺醤がアクセントで深く繊細な逸品。 ・明石産の鰆の子供、さごし を蒸し上げ、大根のあんかけの出汁ソース 中国のキャベツのつけあわせにせり。 ・豚のロースト オイスターソースと赤酢 クレソンとつけあわせのフリット 牛蒡のフリット ・中華ちまき もっちり食感 ・清湯ビーフン 葱、生姜、秋白子 ・チョコレートムース、 オレンジと山椒のデザート ・お茶菓子 ワインにぴったりなフレンチ風中華、見て楽しく食べてなお幸せなお食事でした。

大変な時に当日は私達の為に営業していただきありがとうございます、 どれも、いつも通りの最高なお料理でした。 また伺いますね ・ピータン ・冷製の茄子 ・海老マヨ ・油淋鶏 ・香港焼きそば ・ビール ・紹興酒ボトル 深江駅近くで人気な中華屋さん、 アットホームで何を食べても美味しいです。 ・ピータン ・フカヒレのスープ ・檸檬鶏 今夜はスープにビールを飲み過ぎで香港焼きそばまで辿り着きませんでした。 店内にはあちこちにきりんが居ます。 深江近く地元民に愛さる大衆中華。 ・茄子の冷製 酸味加減も丁度よく食欲が湧きます ・ピータン 茹で加減もばっちり大好きな一品 ・鯛の中華風刺身 いつも通り美味しいです ・油淋鶏 ・香港焼きそば なんとか食べ切りました 安くて美味しく、失敗なし。 19時30分に一斉にスタート。こじんまりとした店内は予約で満席でとても賑やか。 生きたあこうをしめたり、中華鍋を振ったりと店主のおじさんがとても手際良く次々と調理されていきます。 ・しじみの突き出し これが何とも美味しい！お酒のアテに最適。 ・皮蛋 味付けも白身の茹で具合も完璧。一番美味しいピータンだと思っています ・鯛の中華風刺身 細切り野菜と鯛のお造りの上にコーンフレークと沢山のナッツがかかっていて、店員さんが目の前で混ぜ合わせてくれます。程よく味もついているのですが、お好みでお醤油をかけてどうぞと言われました。 パクチーも入っているのですが、そんなに主張しせず、ナッツのカリカリ食感と野菜と鯛と全てを一口で食べる幸せ。 ・スペアリブ 黒豆のみそ煮込み トロトロに煮込まれた一口大の骨付きのお肉。柔らかくて、骨の周りの美味しいところも簡単に剥がれて癖になります。 ・海老マヨ 甘味の少ないさっぱりとした味付け。細切りの野菜をマヨソースに絡めて。衣のサクサクと海老のプリッとした食感が美味しい ・香港焼きそば 一人前でこのボリューム！と言うくらいの山盛り。細麺に少し甘いタレを絡めてカリッと炒めた名物焼きそば。

和歌山県白良浜に出掛けた際に訪問しました 2回目の訪問になります。 店内は香港一色の煌びやかな雰囲気で決して落ち着いた空間ではないですが、ワンランク上の町中華が頂けます！ オーナーは香港ペニンシュラで腕を磨かれたとの事もあり納得できる美味しさです。 口水鶏 ソフトクラブ炒め 黒酢豚 ※スペイン豚使用 品品香 和歌山県 白良浜海岸へ行った際に初めて訪問させて頂きました！ 店内は本場の雰囲気さながらの空間でお店の方も優しく居心地は良かったです。 アラカルトメニューですが、迷ってしまったため 隣に居合わせた地元の方のアドバイスをもらい ほぼ同じメニューで注文しました。 ・口水鶏 ・ソフトクラブ炒め （蟹） ・麻婆豆腐 ※以前放映されてたTV番組“料理の鉄人“で陳 健一さんに勝利した一品 ・酢豚 どれも美味しく頂きましたが 特に口水鶏とソフトクラブ炒めは絶品でしたまた伺います！

お店はシェフ1人ながらゆったりとしています。 お酒も充実、 6000のお任せのみでオープンキッチンでシェフが作る料理を観ながらお酒と会話を楽しむお店です。 ワインに合う中華を多種少量、ゆっくり出てきますので お腹も気分も満たされ大満足でした。

食材にこだわった南森町のビブグルマン獲得店。 ・前菜6皿 ○木耳、○ホタテの紹興酒漬け、しめ鯖のネギソース、揚げピータン、干豆腐、○自家製叉焼 ○上海蟹（雌）の紹興酒漬け いわゆる酔っ払い蟹 一般的に雄の上海蟹の方が白子があり人気がありますが、私は雌の内子も好きです。 ○北京ダック お席まで焼き立てをワゴンで運んできて、パリパリの皮の部分を削いでくれます。シンプルにきゅうりとネギを巻いたもの。りんごとネギを巻いたもの。パリパリでいて脂の多いトロの部分はグラニュー糖を付けて頂きました ○汁そば 鶏の出汁がよく出ているあっさりした汁そば。〆の一品に最適でした。

ビブグルマンも獲得した魚崎にある地元で人気な中華料理屋さん。 週末の神戸はノンアルなので今夜はプーアール茶、お料理はどれを食べても安定の美味さです！ ・口水鶏 ・トマト焼売 ・明石蛸とにんにくの芽のマーライ醤炒め ・大魔王スペアリブ ・干貝柱炒飯 ビブグルマンも獲得した今も予約が大変な神戸東灘の創作中華の名店。 ◎口水鶏 名物な一品、濃厚でピリ辛なソースが合います。 ◎鶏のカシューナッツの甘辛炒め 定番で間違えない美味しさです。 ・牛ハチノスと牛タンの四川麻辣ソース 食感が楽しめます。 ・小籠包 ◎アオリイカの葱山椒ソース 香菜を合わせたさっぱりな味付け ◎チンジャオロース ◎海老のパリパリ春巻き ・ズワイ蟹のあんかけ炒飯 今夜も満足しました、また伺います。

辻調理師専門学校 元講師が腕を振るうワンランク上のカジュアル中華が美味しく頂けます！ ソース一つ一つまで拘りがあり 飲み干したいぐらい絶品。 アラカルトなので、事前にリサーチしたメニューとシェフお薦めメニューを加えて頂きました。 ・高知鰹の塩炙り 紅ソース 何種類もの香辛料をブレンドしたソースは 鰹との相性も良かった ・伝助穴子のハーブフリット カリッと揚がった衣とふわふわの穴子のコンストラストが美味しい。 カスタードパウダーがかかってほんのり甘さがあります。 ・蒸し鶏のクリームチーズと紹興酒ソース ・よだれ鶏 ・バルサミコ酢とヴィンコットの黒酢豚 普通の酢豚と違いカリカリに揚がった豚肉に黒酢をかけます。 コクがあるソースは たっぷり付けるとより美味しくなります。 ・本場四川省エビチリ ・鮑の香港リゾット炒飯

南京町を抜けたみなと元町駅すぐ、 カジュアルながら本格的な中華がいただけます、 ご夫婦で営んでらっしゃり息もピッタリ、 今回は8000円のコースを 前菜 ・クラゲのシークワサー味と枝豆 ・エビの唐揚げクミン風味 ・ゴールドラッシュのとうもろこしと鶏肉の春巻き ・神戸ポークの水餃子 ・淡路産クルミの飴炊きとイチジクのマヨ和え ・ピータンと豆腐と徳島産生雲丹 ・フカヒレの茶碗蒸し仕立て ・淡路産雛鳥のパリパリ香り揚げ ・がしらのネギ油ソース ・紫芋のココナッツ団子とマスカット　 本格的ながら優しいお味つけでコースもしっかりいただけました。

松屋町筋を一本入ったところ、 当日は店主と女性スタッフ2名での営業で、 商品はスムーズに出てきました。 烏骨鶏のピータン○ 通常アヒルの卵で作られることが多いですが、こちらは烏骨鶏の卵を使用、そのため普通のゆで卵ピータン風っぽくなっていて癖が少なく食べやすいです。 ヨダレ豚◎温菜 豚バラ肉を使用。辣油のピリ辛感とナッツのカリカリがアクセントとなって美味しかったです。 小籠包◎ 汁の色が透けて見えるくらい薄皮の小籠包。お箸で上手に摘まないと破れてせっかくの旨味が流れてしまいます。何個でも食べれそうなくらい美味しくて、必ず頼みたくなる一品です。 ペテンダック◎ ペキンではなく、ペテンです。豚の叉焼を北京ダック風にして頂きます。 ネーミングセンスもさながら、良いアイデアで美味しく頂きました。 牛バラ肉と茄子のXO醤炒め○ 茄子や白ネギなど数種類のお野菜と牛バラ肉をXO醤で炒めています。グランドメニューではなくおススメの看板メニューに書かれていたのでオーダーしましたが、前述のお料理に比べるとあっさりしすぎていて、特徴がなかったように思われました。 クラゲの前菜○ 前菜だけど、ビールのアテが欲しくてオーダー。クラゲのコリコリとした食感と酢のあっさりした味が口の中をさっぱりさせてくれました。 担々麺◎ 辛さは少なめですが、濃厚なスープにストレート麺、ミンチ肉の食感がたまらなく美味しかったです。 お料理全般満足出来る物ばかりでした。 店主のキャラも個性的で独特の注意事項があったり、メニューがあったりと、お料理以外にも、あみだくじなど、楽しめる仕掛けがありました。 また、伺います。