bensukさんの行った（口コミ）お店一覧

神戸中山手にひっそりと佇む、ミシュラン3★ スタイリッシュなスペイン軸のイノベーション料理の名店。 お手拭きはレモングラスの香り。 ・ガイエッタ オリーブのクッキーにフレッシュチーズとバジルをのせて ○鰻 天然の徳島産うなぎの炭火焼き トロペアというたまねぎにマリーゴールドを添えて ・自家製パン 北海道産の北の香りを使用したチャバッタ中は通常より水分が多く中はしっとり、 最後に香ばしくもう一度焼くので表面はしっかりカリッと小麦の香りが強く中は湯気が立ち上るほど熱々。 スモールプレート ・タパス ○アンチョビにおくらパンプリオッシュのカリカリとリコッタチーズ ○鯖のマリネ 紫ニンニク 生姜のオイル 下にはいんげんのピューレ ◎明石のタコ 一番人気らしい とうがらしのパウダー あかぴーまん、アーモンドとニンニクを スペインオイルで 広島県産のじゅん菜 マスカルポーネに 長崎しまあじ コリアンダーにアーモンド ・お任せのペアリングは 料理の美味しさを際立たせてくれます。 ・モルシージャ、河内鴨の血のソーセージ ニンニク、マヨネーズ、唐辛子をのせて お野菜 ・温野菜の上に冷たい葉物野菜に弓削牧場のホエーのスープを野菜と共にいただき、 最後にスープを。 お肉 神戸牛のイチボ、モロヘイヤと ビィーツのピューレをつけて りゅーせんナイフ ◎お米 野菜と甲殻類に海の幸をふんだんに使ったスープに米のオジア、アロスメロッソ 信楽焼の土鍋で炊きました。 旨味を凝縮したスープにそれを吸収したお米は絶品でした。 アイス 弓削牧場のアイスクリームに卵もいれて黄色いアイス 和歌山県さんのバレンシアんオレンジ 濃厚だけどしつこくない 食後はエスプレッソ 素材を活かしたシンプルかつ斬新な構成で 美味しかったです。 帰りは福島シェフ自らが出口で待って頂きお見送り、素晴らしい時間を過ごせて御馳走さまでした！

ミシュラン2⭐︎名古屋を代表する、 カンテサンスとハジメ出身のシェフが織りなす余韻と記憶に残るモダンフレンチ店。 ペアリングでいただきました。 ・北海道産雲丹青さのチップス とボイルゆり根 ・鱧フリット、焼き茄子とからすみ パクチーの新芽 ・車海老としんじょうとパイ生地、ういきょうと西洋葱ソースで ・鰆と蓮根もちのマデラッシュソース ・伊勢の天の岩戸の名水を使用した名古屋コーチンコンソメスープ ・鰻の白焼き芽セロリとシェリービネガーソース ・文旦シャーベット ・焼津港甘鯛と生ハム ・フランス鴨に栗フリット蓮根のソテー 八丁味噌ソース ・林檎ゼリーのシャーベット ・洋ナシとメレンゲアイス ・お茶菓子 素材と味の重なりが素晴らしいお料理の数々でした。

センス溢れる本当に美味しいものだけがいただけるミシュラン1⭐︎ のイノベーティブフレンチ。 新しいラカンロさんへ 専用エレベーターを上がった先には お洒落で落ち着いた大人な空間が アミューズ ・ズワイガニのカレーと帆立のムースのフリット ・鮑ビーフン ペアリングで ・きのこ、銀杏 きのこたっぷりのエスプーマソース ・甘鯛トリュフセップ茸のピューレ ・いくらとじゃがいものピューレ ・キャビア ・じゃがいも揚げたの ・フォアグラ　酸辣湯 ・茶碗蒸し　貝　蕪 ・チーズフォンデュ、雲丹 ・チョリソー ・珈琲　ココナッツ ・栗　お茶菓子 お料理は斬新かつ旨すぎます、ペアリングも素晴らしい。

大阪を代表するミシュラン2★のイノベーティブ・モダンスパニッシュの名店。 リニューアル後初訪問しました。 新たに設けられたアプローチを進むと ウェイティングスペースには氷柱、 お茶のおもてなしを受け2階へ。 ・蓮をお皿代わりに トマトウォーター、ミントのジュレ、 広島産じゅんさい、岩梨、梨のような味 エルダーフラワー ・気泡をたくさん含ませたとうもろこしのパン、リコッタチーズと胡椒 ・稚鮎のフリット クレソンと玉葱、フラワー ・ルシュクレールのパン 豚の背脂とローズマリー、 豆乳のバターとケイパー ・白海老と桜海老 ・鱧と唐墨のソース　バジル、ラデッシュ ・毛蟹と季節の花々、雲丹と茶豆のパウダー ・黄色トマトのスパゲットーニ ・天然鰻と胡瓜、ハーブ ・手打ちのパスタ、 島根県匹見のわさびソース ・淡路産くぬぎざ牛、ビミエントパドロンとアーモンド ・宮崎マンゴーのシャーベット ・山羊乳のミルクのシュークリーム、 バラのジャム ・かき氷とバニラ ・雨。新茶のゼリー ペアリングと共に繊細で色鮮やかな、 お料理はどれもが美味しく、 定期的に伺いたいお店です。 大阪を代表するミシュラン2★のイノベーティブスパニッシュの名店。 曽祖父から4代にわたる料理人家系で 父も大阪洋食を代表するビブグルマン獲得の洋食ふじ家さん。 和の食材も取り入れた、ジャンルに捕らわれない、独自性を追求したお料理がいただけます。 ウェイティングスペースの暗闇から一転、 客席は自然光が差し込む、木目をアクセントに明るく優しい、温かみを感じる開放的な空間です。 ・生姜の煎茶 ・バターナッツかぼちゃとローズマリー、黒ごまがアクセント 　　 ・気泡をたくさん含ませた栗のパン シフォンケーキのようでふわふわ◎ リコッタチーズのクリーム、エスプーマの要領で空気を入れて気泡を作る ・ツガニ(島根県益田市高津川産) ・滋賀県の無農薬玄米の夢ごこちと松茸（北海道産）稲穂のポップコーンと上のものをと一緒を落として召し上がる 優しいお出汁の中に固めな米和風なリゾット パンは胡麻と牛脂 ・鮎（島根県高津川産）のコンフィの落花生添え、 宮崎産の酢橘のようなヘベスソースで オイルで煮たコンフィ、鮎の苦味とヘベスの酸味の旨味が凝縮◎ ・だんじりの時期なので渡り蟹と 茶豆　ミモレットチーズのスパゲットーニ 魚介のだしにチーズが◎ ・アワビ（徳島県産）水茄子 水茄子の上に生と軽くバターソテーした徳島産の鮑肝ソースとの旨味と食感がいい ・ワサビ（島根県益田市匹見産）のパスタ 口直しを兼ねた冷製パスタ、山葵の爽やか辛味、上にはナスタチューム ・くぬぎ座牛（兵庫県淡路産）　柿と椎茸 とうもろこしのプューレのポレンタ ・桃（山梨県産）のスープ ・温かい葡萄と冷たい葡萄(長野県産)　ブルーベリー長野パープル、温かいぶどうは甘さが増し、旨味も味わえます ・イギリス原産のプライマリー、群馬県産のりんご、とアーモンド 紅茶とブランデーを効かしたアイス ・はちみつ (奈良県月ヶ瀬産) のケーキ 蜂蜜の甘味と旨味 演出、空間、独創的で繊細なスパニッシュにイタリアン融合のイノベーティブなお料理数々、 Fujiyaワールドを堪能させていただきました。

奈良公園、東大寺旧境内跡地にある スパニッシュイノベーティブ店。 旬の地元産に拘り、そのお料理のストーリーなどシェフの並々ならぬ拘りを感じたお料理の数々は、 全てに優しさと余韻を楽しめるものでした。 ・ウェルカムドリンク ・鯛 ネギ 発酵させた醤油 和え物 ・あおさと雲丹 フリット ・奈良産新玉ねぎ ムース 　玉ねぎ素揚げ、ヤングコーン 　エルダーフラワー 、エルダーシロップ　　　　ホイップ ・ベジタブル スペイン語→ヴェルドゥ　　　ーラス 　30種類のハーブとチーズ出汁のソース ・奈良県産 大和肉鶏 山葵ジェラート、ズッキーニ、チェリー ごま 胡桃ソース ・手延パスタ麺 三輪そうめん 春菊 ハーブジェノベソース、ホタテ こごみ ・すずき スナップエンドウソース ・奈良のポーク、ニラソース ・チーズとフルーツプューレのゼリー　パードフリュイ ・奈良県産お茶フレンチトースト レモングラス グラニテ ・すみれのジェラート、ホワイトチョコ 粉末 ・ドライキュウイ、ギモーヴキュウイと紅茶

ミシュラン2⭐︎フロリレージュ川手氏プロデュース、沖縄食材満載のイノベーティブフレンチ 店内は高い天井に白と青の高級感漂う店内 ペアリングで ・ウエルカムドリンクはさんぴん茶、寒天入り 沖縄のやちむん焼きの容器で アミューズ３種 ・ほうれんそうタルト、キャビアのせ 甘みと塩気のバランスよし ・とうもろこしのピューレ とうもろこしの皮に包まれ濃厚な甘みと旨味のプューレ ・ブータンノワールのクセを レモンとシークワサーソースと合わせて美味 ・シャンパン ・車海老のボイル カリフラワーソース、車海老のジュレと 冷製海老の食感とソースが抜群 ウォッカベースのカクテルと もう一品で ・ちきあげ クマエビのさつま揚げ ・酒粕の蒸しパン ・茄子と伊良部海へびの薫製 ミヌダル　沖縄の宮廷料理、ごまソースにジャーキーとトリュフのアレンジ ・泡盛に合う ・アカジンミーバイ　あかはたのパイ包み、もずくとサワークリームと ・本部牛のサーロイン、ゴーヤチャンプルのプューレと ・ブランマンジェ ・アマゾンカカオとよもぎ ・プティフール ハレクラニ沖縄に宿泊したら是非是非 おすすめです！

今回初めての訪問です 予約困難店 フナシェフの系列店として2024年2月に新しくオープン 元サッカー日本代表 本田圭佑の専属シェフとして名の知れた 船岡氏がオーナーです カジュアルなスタイルのオリジナリティ溢れる創作料理が次から次へと登場 ボリュームもあります ・アミューズ カリフラワーと雲丹 海老とアボカドのタルタルソース トマトジュレをかけて ・佐賀牛にタルタルソースをかけて いくらとケイパーを乗せたブルスケッタ ・春キャベツ ホタテのフリット 生ハム スープ ・初鰹 スパイスに八角 新生姜 雲丹のソース ※中華風 ・ホタルイカの春巻き ジェノベーゼソース ・ 佐賀県産マイクアスパラ アスパラ2種類 牛肉 ポーチドエッグ すき焼き風にしたもの ・鰆ロースト レア 西京味噌 マリジュキール ・しらすとカラスミ パスタ ・佐賀牛 かいのみ チコリを添えて ・徳島県産イチゴ とバニラアイス

8/1オープン、ピエールの元料理長だつた大久保さんとスガラボヴィのスーシェフだった真田さんがメインのお店。 おまかせはコントワールフーを彷彿とさせるたっぷりキャビアの丼から ・マグロ ロメインレタス 岩茸 キャビア お米 アミューズブーシュ ・焼き松茸 松茸ピューレ ・鹿児島こしき島海老 いくら 福井 昆布 で昆布しめ 昆布出汁ジュレ ・北海道雲丹の麻婆豆腐 アボカド ラム肉ハンバーグ ・キジもも肉 クリーム煮 モリーユ茸 トリュフ ・明石アコウ 焼き ・宮崎県黒毛和牛 リブロース めかぶ ・牛たん赤ワイン煮 カカオジャン ・宮崎マンゴー ヨーグルトのパウダー氷 ホワイトチョコ ・おみやのきじのモモサンドウィッチ

2024年1月オープンしたばかりのフレンチレストラン。 広島市内の人気店「NAKADO」の大阪店になります。 ゴ・エ・ミヨ 3トック獲得店との事で楽しみに訪問させて頂きました。 シンプルでお洒落な空間の中で オーナーシェフ 中土さんの優しさが溢れ出す美味しいお料理をたくさん頂きました。 ・アミューズ パニス（雛豆胡麻豆腐揚げ） キャビア ゆずをかけて ・河豚のマリネ 河豚にこごり シブレット 柚子 辛味大根パウダー 発酵トマト ・広島ブランド牡蠣「こまち」フリット 生ピスタチオ 香草を添えて ・鹿舌炭火焼き ふっこう椎茸 ・鱈の白子 魚介コンソメ 七草ピューレ ・広島 イカ トリュフをかけて ※特別メニュー ・逗子 鰆 炭火焼き 燕 山わさび ・オマール海老 ポルチーニスープ イタリアンパセリ チョリソー ・和牛 竹の谷“蔓牛“ 仕入れ先全国 5店舗のみ 希少牛 塩じろうさんのオーダー塩と合わせて 広島 マイクロ ベビーリーフ ・生ハム 蟹 トリュフ お米サラダ ・セミドライみかん 柑橘グラニテ ・苺パフェ

JR住吉駅徒歩2分の場所にある人気のイタリアンレストランです。 カウンター席と個室が1室あります。 オーナー出身の徳島県産の野菜や食材をフルに活かした身体に優しいお料理が頂けます。 ・温製野菜スープ 5時間 煮込んで旨味を引き出したもの ・18種類の野菜サラダ エディブル 金時人参 晩春菊 春人参 カリフラワー ブロッコリー なす スナップエンドウ 筍 鳴門オリーブ 新牛蒡 鳴門金時 らっきょ 珊瑚礁トマト ・無農薬アスパラガスと田村のたまごフリット ゴルゴンゾーラ フルムダンベールのソースをかけて ・天然あわび 徳島キャビア のせ にんにくとシャドークイーン使用 ・天然マナカツオ燻製炙り 無農薬バジル 松の実 ブッラータチーズを添えて ・天然紋甲イカ 小松菜 徳島雲丹 ピーテンドリル ・金時豚 米粉のミモレット ・阿波牛和一炭火焼き 天恵胡 かあちゃん蓮根をあわせて ・自家製パスタ 鱒いくら 海トマト パラウントパセリ ・デザート 和三盆 阿波晩柑 マスカルポーネ ・自家製焼き菓子 JR住吉駅から徒歩3分ぐらいの場所にあるイタリアンレストランです 定期的に訪問してます。 優しいオーナーが手がけるお料理は人柄が感じられるぐらい丁寧に味付けされ とても美味しいメニューばかりです！ ・ラディッシュ 魚介ポタージュ ・30種 徳島県産 野菜による マリオッツォーネ コンポート インヴォルテーニ ・『ブーリア州 郷土料理』 プーリア生ハム（希少生ハム）ローデーツ 根付きリーフ 春人参 ピアディーナ カルネクルーダ ・『思い出料理』 美波天然ひらめ ブッラータ 無菌レタス 松の実 などジェノヴェーゼ 宮崎県日向キャビア乗せ スペシャリテ・ジェノヴェーゼ ・『渾身の徳島食材』 鮎 伊オレガノ 珊瑚礁トマト 無農薬ミント フリット・ディ・ペシェ・プリマヴェーラ ・『漁港からの贈り物』 アズマニシキ 無農薬グリーンアスパラ さくら海老 を使用 アロースト・エ・フォンドュータ ・阿波黒毛和牛 和一 炭火焼き 宮崎県谷藤ファーム 天恵姑 トリュフ塩 ・『イタリア伝統料理』 猪 松の実 海トマト 祖谷そば粉 ※毎月パスタをイタリアプーリアから直送 ラグー・アル・ピッツォｯケリ ・『古典菓子』 ピスタチオ 和三盆 阿波いちご パンナコッタ JR住吉駅から徒歩3分ぐらいの場所にあるイタリアン、 シェフの出身地 徳島県産を中心とした無農薬食材を使用したお料理がラインナップ 調味料は必要最低限に使用 食材の旨みを活かした味付けが優しく身体に染み渡ります。 ワインはシェフが直接現地から もしくはインポーターから買い付けされた ビオワインを中心とした珍しいワインが頂けます。 若き才能を発掘する料理コンテストRED U-35 にも出場中。 【コースメニュー】 ペアリング ¥8,000 ・徳島県ワタリガニガザミのエキスを炭で模ったシャーベット とスープ ・30種徳島県野菜 遊山箱 トマトマリネ ちびてんコンピュート ポルテット☞ジャガイモ6種使用 ・フォカッチャ 岩手県産の小麦粉使用 ・めかじき 冷燻ブッラータ 濱の宝 オリーブ油かけて ・キャビア うに 根付きベビーリーフ ・あわび 剣崎イカ 自家製アンチョビ 鮑（12時間蒸し） ・ガザミ とろサワラ あきさかり 天然のり ドリア ・阿波牛 和一 天恵姑 谷藤ファーム ・盛岡小麦ゆきちから ポルチーニ茸 ニューすだち ・大歩危産緑茶のティラミス ピスタチオジェラート

一皿ごとに個性的で美味しい、 ゆったり空間で不安なくお食事ができます。 ・ずわい蟹に卵黄、パン粉と蟹味噌を混ぜて大葉と一緒にいただいた ・針烏賊、ビーツ、苺あまおうにラディッシュ、ビーツのビネガーソースと イカ墨のソース添え ・仏産鴨のフォアグラに蜂蜜をサンド 洋梨のソース、チョコソース ・はまぐりの茶碗蒸し 濃厚な蛤の出汁 ・北海道産生雲丹、お出汁の効いた土鍋ごはんと ・平目に葱と椎茸、中華風ソース ・紅マドンナ、フルーツハーブティー ・三重県産カドワキ牛 肉質はきめ細かく、ジューシーで柔らかく、旨味が強い ・柚子とほうじ茶のアイスクリーム ・ミニャルディーズ 移転し内装も一変、スタイリッシュな空間にお料理も和風テイストを残しつつ、 よりイノベーティブに進化 ・トウモロコシの甘みに濃厚な雲丹、パプリカにトウモロコシの新芽を添えた一品 ・剣先烏賊にイカスミを纏わせ インカの目覚めを揚げと ・鰹にいちじく、ビーツなどの旬なお野菜 をイネグレットのドレッシング、アボカドのピューレと一緒に ・仙凰趾牡蠣を丁寧に揚げものとソースを分けた一品 ・仏産フォアグラ ・鰻と冬瓜、焼き茄子 ・真魚鰹、アメリケーノソース ・フルーツのハーブティ ・鹿児島県産南国のフルーツロティ ・マンゴープリンとジェラート ・ミニャルディース

和とイタリアンの創作料理、 今夜もペアリングとシェフこだわりの十皿。 今はランチと夜一回転らしいです。 ・きのこ、モッツァレラチーズ 燻製牡蠣に黒トリュフを添えたスープグラタン ・佐賀産黒無花果、フォアグラテリーヌ プチシュー仕立て⇨グジェール ・秋刀魚の肝炙りカルパッチョ 紅しん大根 +辛味大根→氷大根 ・バターナッツのブランマンジェ 海老 ・子持ち鮎三時間低温調理の燻製コンフィ赤ワインソース、じゃがいもピューレ ・菊菜、セコ蟹、香住蟹のパスタ ・明石産鰆のソテー 黄身酢ソース かぶらのマリネ ・川岸牧場 神戸ビーフ藁燻焼き 淡路島玉葱 イタリア菜の花チーマディラーパ ・焼き穴子と牛蒡の土鍋ご飯 ・チーズ 栗 クリームブリュレ 季節の食材を和食のテイストでいただけるイタリアン、シェフは元スフィーダの料理長。 ディナーは十皿、ランチは七皿の構成、 今回はランチをいただきました。 ・きのこのグラタンスープ ポルチーニ茸、ジロール茸、平茸などのきのここエキスがたっぷり ・かわはぎのカルパッチョ 淡路のかわはぎに肝と芽ねぎを巻いた上に酢橘泡に花紫蘇を添えた逸品 ・白子のソテー 菊芋のソース、香草とビネガーのコラボ ・合鴨のパスタ蕎麦茶風味 菊の花を添えたパスタ ・鰆のリ、スフレ焼き 若狭産の鰆に餅粉のあられ ・宮崎牛の藁燻し焼き じゃがいもと蓮根 ・栗のブリュレ、ココナッツのジェラート とエスプレッソ 次回はディナーで予約完了しました。

八坂の塔を眺めての絶品フレンチ。 数あるひらまつさんの中でも◎ 建物、内装、お料理に氷の演出などのホスピタリティと京都で大切な方と過ごすのにおすすめします。 ・牛ほほ肉とビーツのボルシチ ウェルカムディッシュとして提供される一皿。ビーツの色が鮮やかでさっぱりしたアミューズ ・赤ピーマン ムーストマトソース ピーマン独特のクセを全く感じさせない、濃厚なムース ・白アスパラのグリル 黒トリュフのソース フォアグラのテリーヌと金柑ジャム 旬のホワイトアスパラの炭火焼き。ソースを絡めなくても素材が新鮮で美味しく、フワッとトリュフが香ります。半熟卵と金柑のジャムを絡めるとまた違った美味しさです。 ・パンとエシレバター ・的鯛のフリット 白ワインソース グリンピースのせ 細い衣を纏った的鯛のフリット。白ワインの少し酸味のあるソースとグリーンピースの色合いが綺麗 ・ホロホロ鳥のバロティーヌ 低温調理されたお肉は柔らかく、あっさりとした味でソースと絡めて。食感の違うポルペッティも楽しめました。チリメンキャベツの食感とヘーゼルナッツの風味もアクセントです。 ワゴンサービスデセール ・抹茶ムース、いちごのコンポート、ガトーオペラ、バニラアイス、ダークチェリーのミルフィーユ 足が不自由な私へのサービス感謝します、お料理も最高でした。

名古屋の人気フレンチ、イレテテュヌフワの小杉シェフが沖縄古宇利島へ 怒涛のごとく押し寄せるアミューズは圧巻‼️ シリアルナンバー10865 フィンガーアミューズ ・竹炭小麦粉牛と島らっきょう キャビア ・うずら卵の燻製 ・生ハムムース パプリカのなかまの野菜 ・牛はらみチーズにらの花 ・鰻の白焼とキャビア ・ゴーヤのガスパチョ ・鰯のパン ・ぽーぽー、クレープ油味噌 ・のりマグロと山葵マヨ、ニラ ・チーズパンの飛騨牛生ハム ・やこうがい ・車海老の揚げパン ・じゃがいもとチーズのムース ・パニプリ パプリカ、セロリ、大葉のソース ・おかわかめと海ブドウ グラパラリーふの新芽、干物のソース ・大根、レモンタイムのパウダーとかんぱち ・グリーンとまとと猪の生ハムの冷製パスタ ・こちらのスペシャリテ 徳島産カリフラワーをたっぷりバターでアロゼしロースト、木こりの斧型ナイフで ・ルッコラ、からし菜などのサラダ ちまき、沖縄料理ジューシー ・牛コンソメとゆし豆腐 ・石垣牛のドライエージングの炭火焼き ディセール ・ミルクキャラメル ・カヌレ ・生チョコ ・マカロン ・エクレア ・ドラゴンフルーツ

国内3番目のアマンである京都。 エントランスで出迎え、バレーサービス後、ケリーヒル設計のパビリオンまで案内、エントランスは石畳、美しい自然に囲まれたダイニングで森を借景にランチをいただきました。 ・賀茂トマトのガスパチョ　焼き茄子のピューレ　鱧の湯引き ・無花果　東京モッツァレラ　サンダニエレ産生ハム　大原の赤紫蘇 ・全粒粉のクレープ　京豚のコンフィ　 上賀茂バジル　茗荷のピクルス ・黒毛和牛三角バラのグリル　花とハーブ　蕪のピクルス デザート ・無花果のロースト　ヘーゼルナッツ　京都産黒ビール ・茶菓子 美しい庭園に京都ならではの食材を使ったお料理にサービス全て完璧でした。

瀬戸内しまなみの旬の食材が満載のフレンチ店。 アミューズ ・雲丹と栗にセロリと栗生クリームのソースと ・アコウに蛸の海の幸とキャビアにトマトのガスパチョ オリーブを粉末にしたものに紅茶のジュレと一緒に ・愛媛からの贈り物、名物のフォアグラの蜜柑ジュレ包み ・鱧のカッペリーニ、じゃがいものビシソワーズ、トリュフ添え ・マナガツオとモンサンミッシェルのムール貝のソース ・オマール海老とタマゴダケのソース ・讃岐牛のフィレ ・デザート　紅茶のシャーベット、 ・お茶菓子　カヌレ、アーモンド、苺マシュマロ 天満宮近く、しまなみの旬の食材が満載、 お箸に今治タオルも備えた親しみある創作ふれんち店。 アミューズは ・里芋のクレープ中にはペースト状の瀬戸内魚介とパテドカンパーニュ ・自家製のひじきを練り込んだフォッカッチャとバケット ・車海老と鰆、菜の花のムース 愛媛からの贈り物 ・宝箱の中には愛媛だけに2つの可愛いみかんの楽しい演出、ミカンゼリーの中にフォワグラのコンフィ ・愛媛白菜のポタージュにネギのソースとヤリイカとからすみ ・チョコレートブリ 薫製したものを白ワインベースのソースで ・岩城島産のレモンポーク、金柑添え ・デザート、コーヒー 彩り豊かで間違いなしの美味しいお料理の数々でした。

高級感ある白基調に統一された店内に 鮮やかなプレートにカラトリー、 上品で女性受け間違いなしの人気フレンチ店。 今回はペアリングでいただきました。 ・モンサンミッシェルのムール貝とロースト胡桃とサフランと貝のジュレ、蓮根添え ・焼き安納芋と猪のミートボールの瞬間燻製、安納芋のムースと鶏卵のコンヒィと混ぜると美味 ・駿河湾の手長海老、人参のピューレと コリアンダーとバジルとオレンジのソース ・モンブラン風のフォアグラテリーヌ、 焼きメレンゲに黒胡椒練り込む 栗のパウダー、下にはカシスムース カカオムース 栗 ・鰻の白焼きのリゾット、 葱に仕上げにほうじ茶と舞茸のスープ ・クエのポアレ イタリアキノコカルドンチェッロにシャスールソース ・北海道産黒毛和牛のサーロインと栗かぼちゃ、蕪のピューレ デザート ・黄色ビーツ、オレンジアメールの 爽やかなグラニテ ・バターナッツパンプキン 紅サツマイモ ・林檎ハーブティー ・キイチゴ フランブロワーズ ・フィナンシェ ・パンナコッタ 高級感ある白基調に統一された店内にエルメスやスガハラの器など、上品で女性受け間違いなしの人気フレンチ店。 ランチで伺いました。 アミューズ ・まぐれ鴨 ウズラの卵を低温調理したものとコムスフレ、じゃがいものプューレのキャビア添え ・福岡産のかますと焼き茄子を桜のチップで燻製し茄子のピューレと柚子でマリネした一品 ・フランスから空輸しお店で焼き上げているバケット、エルメスの器に入った無塩バターも美味 ・サーモンのハーブマリネ 3日間熟成させたサーモンにいくらと青林檎をマリネしパプリカソース、上には乾燥したバージンオイル添え ・鳥取産のととりこ豚の角煮 イベリコ豚に似て、どんぐりを主食に甘い脂が特徴のととりこ豚、 その角煮を、スパイスで煮込み、生姜をシャーベットにした甘めのソースにさっぱりなヨーグルトのソースとバルサミコ、ピンクグレープフルーツと合わせた逸品。 ・牡蠣のポシェ 泡にした貝のお出汁にビーツにカシスマスタードとクリームソースを添え ・鯛のポワレ フランス産茸を贅沢に使ったソース、 旨味たっぷりでメインに相応しい ・鹿児島産黒毛和牛、サーロインのポワレ たっぷりトリュフのペリグーソースに ほうれん草のピューレとビーツのピューレ添え、付け合せには、芽キャベツと、カブと、京都の海老芋のロースト or ・骨付き子羊のロティ 子羊のソース、ビーツのピューレ、バジルとトマトのエスプーマ ・デセール ホワイトチョコレートのドーム、中には抹茶ムースと白玉、イチゴフローズン、 エストラゴンを散らせた一品 ・プティフールとコーヒー 接客も、大変素晴らしく、優しいお気遣いでおもてなしして下さいました。 またお伺いさせていただきます。

寒くなると足が向く、優しいお出汁のおでんと季節の鮮魚が美味しいおでん屋さん ・あこうの昆布締め葱油で○ ・烏賊帆立雲丹○ ・穴子の山葵醤油の海苔巻き○ おでん ・厚揚げ○ ・たまご、半熟○ ・ゴボ天 ・白身魚のチーズ巻 ・たらこ○ ・豚バラ ・たまご半熟追加 ・ロールキャベツ ・たばる坂麺ハーフ○ ・のり茶漬けおでん出汁 次はチーズの茶碗蒸し、海老パン、かぼちゃが食べたいです。 神戸三宮のちょっぴり高級な創作おでんの名店。 銘酒もずらりと品揃えが豊富です。 お店に入りカウンターに座ると まず、メニューにはない今日のおすすめを女将さんから説明があります。 鮮魚などおでん以外の一品ものも充実しています。 ・お通し 枝豆 今回いただいたのは ・名物の雲丹、烏賊、帆立の三種盛り 余った雲丹はご飯と混ぜていただきます。 ・鯛の昆布締めを葱油と山葵で ・炙り蒸し穴子を甘いたまり醤油とわさびを海苔巻いて おでん ・菊菜の豚肉巻き○ 優しいお出汁にポン酢がアクセントに ・半熟卵○ 卵がしっかり味に優しいお出汁と ・えびパン○ ・さつまいも○ 餅のようなもっちり生地で巻いたもの 生地が何かは企業秘密だそうです。 ・玉ねぎカレー風味のマヨネーズ ・大根かつお○ ・ゴボ天 ・チーズロール ・たらこ○ ・またえびパン ・しゅうまい 生ビール、写楽、磯自慢、十四代 透き通る上品なお出汁は美味しいです。 一品ごと一皿で出てきます。 お店に入りカウンターに座ると、 一品と今日のおすすめが説明されます。 その中からいくつか頼み 追加のおでんは大将と相談でしながらで、出してもらいました。 おでんは一品ごと一皿に盛り付けて出てきます。 ウニとホタテ、いかの三種盛り 蒸しアナゴの炙りと海苔など 一品料理も充実で、 〆のたばる麺も◎ もちろんおでんの出汁も上品でとても美味しく、 日本酒の種類も豊富なので色々と楽しめ 居心地のいいお店でした。 また伺います。

フレンチのような綺麗な飾り付けで見た目も楽しい苦楽園にある絶品ヌーベルシノワのお店。 ・グリッシーニと鰹マヨのソースの 帆立の紹興酒漬けベーコンの泡と ・らいゆごう イカ墨で揚げた イカのミンチと豚 セロリのピューレとチリソース ・最中の中にフォアグラのコンフィと はっさくなどの柑橘系ソースで 定番の一品ですがソースだけは季節で変わるようです。 ・豚トロのチャーシューパイ 角切りチャーシュー ・韮に豚ミンチと餃子の皮に ニラのかき氷 結果、口に入れると餃子になる 海老入り餃子 ・サーモンプーアル茶にいくら 紹興酒漬けのザーサイにワンタンの皮、 浅利の泡にさやえんどう、そら豆に ベーコンのアイスが絶品！！ 薄い豆のソースも爽やか。 ・鶏身 ・新牛蒡のスープ、牛蒡のスープ茶碗蒸し ・豚肉 にフカヒレ ・鹿児島黒毛和牛のラムシンと ホワイアスパを サボヒオンソースで。