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ワンオペで店主さんが全てを賄っている焼鳥屋さん。料理の細かいところからドリンクまで全てが丁寧に仕上げられていて、とにかく最高でした。
こちらは月島駅より徒歩5分のところにあります、月島 鳥匠さん。
忘年会ということで友人と2人で来店。大きい荷物を持って入ったのですが、丁寧にご対応いただけたのが印象に残ってます。
店内はカウンター席のみでとても落ち着いた雰囲気です。ちょっとした記念日のデートや接待などにおすすめです。
お通し：手羽元煮
ごろっと入った手羽元の出汁が出たとても美味しいスープ。旨みが溢れ出てます。こんにゃくに飾り包丁などもはいっていて美しさも◎
手羽元はしっかりと煮込んであるのか、とてもほろっとした食感。ごろっとした大根も入っていて、こちらは味が染み染みで美味しかったです。
三つ葉？のようなものがアクセントで効いてました。
•大根おろし
荒目におろされた大根は辛さが一切なく食べやすい。卓上の醤油をお好みでかけて楽しみます。
•炭火焼鳥6種：モモ→砂肝→ぎんなん→ハラミタレ→ふくろはぎタレ→ふりそで塩
薬味は味噌、わさび、うめ、柚子胡椒が用意されてます。味噌はピリ辛でこれだけでお酒が飲めちゃうくらいの美味しさ。わさびはツーンとした辛さがない、いいわさびってこの特徴がありますよね！
モモは皮がしっかりと一つ一つのお肉についており、この皮にいい感じにかけられた塩と炭火でパリッと焼かれていて、そのままで十分に美味しい串でした。
ふくらはぎは、ももとむねの間くらいの味わい。タレとわさびで合わせるのが個人的に好きでした。
最後には塩の焼き鳥としてふりそで。しっかり脂がのってて、最後の焼鳥にふさわしい逸品でした。
柚子胡椒、わさびとの相性抜群でおすすめできます。
•旬菜の炭火焼き：銀杏の炭火焼き
焼き加減が最高ですね。塩の打ち方もちょうどいいです◎
•自家製ぬか漬け
結構さっぱり目、箸休めとして途中に食べるのがおすすめです◎
•逸品料理：蓮根つくね
提供された瞬間に香りが漂ってきました。こちらなんと薄切りされた蓮根で肉だねを挟んじゃってます！
さっぱりとした蓮根にタレのつくねが合いますしわ食感も楽しいです！
•レバーパテ
いい感じの薄さのフランスパンはカリッと、レバーパテはしっとりで◎苦味とかクセはない仕上がりでとても美味しいです。
締めは
•焼きおにぎりの鶏スープ茶漬け
•そぼろご飯
•かけ鶏そば
の中から3種類から選べます。
私はかけ鶏そばを選びました。
鶏そば
とろっとろの鶏白湯スープ、濃厚なスープが細麺に絡んで美味しい。高菜がついてましたが、半分くらい食べたら入れるとまた味わいが変わり、ちょっと辛さが加わる感じがとても好きでした。最後の一口には山椒をかけて食べましたがこれがまた良かったですね。
ドリンクも申し分なしです。
私は鳥飼のソーダ割を頼みましたが、割る割合もちょうど良かったです！
本当に最高の1日を過ごせました！
ご馳走様でした！