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最初の来店から食事が終わるまでホスピタリティー溢れる接客と至高の料理は大切な人と過ごしたいときにおすすめ。
私はいつもお世話になっている会社の上司との食事で利用しました。
シックな雰囲気の完全個室でプライベートな空間を楽しめます。
また、店内のいたるところまで綺麗で、店員さんの接客もとても素敵でした。1人の焼師が付いてくれるスタイルでお肉を焼いてもらい、仕上げの取り分けや盛り付けまで全てやってくれます。
ということで以下、コースの一部の紹介をしていきます。
-牛Sコース-
◯和牛の刺身
佐賀県産黒毛和牛トモサンカクを使用。
サシが甘すぎて感動です。お好みでわさびや柚子胡椒をつけて。個人的にはわさびの方が好きでした。
◯本日のサラダ
ムスクランサラダで、野菜はオーガニックのものでした。
ちなみに、ムスクランとはフランス語で【混ぜ合わせる】という意味。様々な香草野菜の種を撒く栽培方法らしく、それをサラダにしたものがムスクランサラダです。
ごま油がきいてるドレッシングで、変な苦味とかもなく本当に美味しいサラダという感じでした。
◯但馬牛のユッケ
兵庫県産但馬牛の内ももを使用したユッケです。お肉自体のサシの甘味がちょうどよく、さっぱりとした上品なタレが抜群に合います。
◯宮廷キムチ
白菜キムチを鮪、鯛、帆立、エビ、松の実でつつんだ豪華なキムチです。
中身をそれぞれソースをつけて食べるのがおすすめです。
中の具材が割とさっぱりしているので、それとは対に外側の白菜は酸味がきいてて美味しかったです。
◯厚切りタン元
タン元部分を一般的なカットとは逆で切っているのが特徴。
焼き上がりまで丁寧に火入れしてくれます。一旦外側をカリッとなるまで焼き、アルミホイルで包み、ロースターの上で中までゆっくり火入れします。
個人的には塩、レモンで食べるのがおすすめです！わさびはちょっと違いました。
◯シャトーブリアンのステーキサンド
茨城県のシャトーブリアンを贅沢に焼き、アルミホイルで火入れ。その後、レアくらいの焼き加減で目の前でサンドしてくれます。
２種のソース、オニオンソースとハニーマスタードソースの相性がよく、絶妙なアクセントになっていてとても美味しかったです。
◯厳選霜降り和牛の逸品
岩手県産黒毛和牛の握りでした。
シャリは控えめなのに対して、お肉が結構厚め
なので、がっつりわさびをつけ一口で贅沢に食べました。至福の極みです。
◯ A5ランクサーロインのしゃぶしゃぶ
鶏ガラと野菜をベースにした出汁を最後にかけてくれます。サーロインのサシと出汁がいい感じに中和して美味しいです。
◯口直し
梅干しのキムチと大根ときゅうりの白キムチです。
梅干しキムチってあまり食べないのですが、個人的に結構好きでした！
◯本日の特上赤身２と特選ハラミ
群馬県産で、赤身2種とハラミです。
赤身2種はランプとイチボでした。ランプは結構厚切りでボリューミーなので食べ応え◎
〆に近いお肉なので、サシが強くないお肉のラインナップなのが嬉しい！
3種類のお肉の焼くタイミングとかも調整してくれたのが素敵でした。
◯お食事
冷麺/クッパ/ガーリックチャーハンの中から1種選べます。さっぱりしたかったので、冷麺を選択。お肉がしっかりとサシがある分、汁が気持ちさっぱりしていた印象があり、とても美味しかったです！
総じてとても素敵なディナーを過ごせました！
ご馳走様でしたー！