ken_o856さんが投稿した鮨 飛鳥(東京/渋谷)の口コミ詳細

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鮨 飛鳥渋谷、神泉、代官山/寿司、海鮮、日本料理

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 4.8
      • |サービス 4.7
      • |雰囲気 4.6
      • |CP 4.3
      • |酒・ドリンク 4.1
1回目

2025/08 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス4.7
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.1
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

洗練されたお洒落空間で旬を紡ぐ渋谷の鮨

【①店舗基本情報】
・店舗名 鮨 飛鳥(SUSHI HICHO)
・業 態 寿司・海鮮・日本料理
・アクセス 渋谷駅「新南改札」より徒歩1分
・予約/問い合わせ 050-5595-1842
          03-6455-3417(施設運営)
・予約可否 可(キャンセル料あり)
・住所 東京都渋谷区桜ヶ丘町3-4 渋谷サクラステージ
    SAKURAサイド1F B-M-105

【②お店特徴】
・① コンセプト・セールスポイント
  – 木目調の温かな和モダン空間。
   カウンターとテーブル席あり、
   落ち着いた雰囲気で特別な時間を演出
  – 「樋長」から仕入れる本格マグロなど、
   旬の厳選素材を職人技で提供
・② 名物や逸品
  – 「大将のイノベーションが光る
   おまかせ旬の握りコース(20〜21品)」が人気。 
   ランチ・ディナーともにお手頃価格帯
・③ ドリンクの自慢
  – 日本酒、焼酎、ワイン、カクテルと幅広く充実。
   鮨に合うペアリングも提案される
・④ 利用シーン
  – デート・接待・記念日などフォーマルにも、
   カジュアルにも使える隠れ家的空間

【③オーダー】
【ディナー】大将のイノベーションが光る 全20〜21品『おまかせ旬の握りコース』

①料理
 雲丹ドック付/『おまかせ旬の握りコース』
 【コース内容】
 ・前菜3品
  (みねおか豆腐/トマトのお浸し/
   若芽 岩手産・ぽん酢で)
 ・お造り(鰹 千葉産・スモーク・からしで)
 ・握り 九絵 長崎産・白醤油で
     白烏賊 鳥取産・塩と酢橘で
     鮪 赤身づけ 大間産・柚子とからしで
 ・小鉢(もずく酢 宮城産)
 ・握り 鯵 大分産・ねぎ生姜で
     縞鯵 千葉産
     鮪 中トロ 大間産
 ・揚げ物(鰆 千葉産・揚げ出し)
 ・雲丹ドック(雲丹 北海道産・小川の馬糞雲丹)
 ・いくらの小丼(特製つけ汁+とび子)
 ・箸休め(蓮の芽 梅酢漬け)
 ・蟹のあんかけ茶碗蒸し
 ・握り(車海老 徳島産)
 ・巻物(海鮮中巻)
 ・卵焼き・あら汁・レモンアイス

②ドリンク
 ・角ハイボール
 ・プレミアムモルツ
 ・黒霧島ソーダ割
 ・中々水割り
 ・日高見 一合

【④特に気に入ったメニュー】
① 雲丹ドック
 – 帆立の炙りと酢飯の上に、北海道産小川の馬糞雲丹を
  たっぷり。
  半分はおつまみ、残りは頬張るのがお店おすすめの
  スタイル。
  雲丹の旨味が際立つ逸品。

② 赤身づけ(大間産)
 – 夏の脂が程よく回った赤身はねっとり旨味濃厚。
  舌に残る満足感が格別。

③ いくらの小丼
 – 特製つけ汁+とび子のプチプチ食感が楽しい。
  いくらの旨みがしっかり感じられるミニ丼。

④ 鰹スモーク
 – 桜チップで目の前で燻製。
  香りが引き立ち、ビジュアルにも味にも楽しさが
  ある逸品。

⑤ 中トロ(大間産)
 – 脂の上品さが口の中いっぱいに広がる至福の一貫。

⑥ 海鮮中巻き
 – 巻物の上に鮪たっぷり、きゅうりの爽やかさも◎。 
  一口では難しい贅沢サイズ。


【⑤総評】
① 料理のクオリティ 
  素材も技術も最高峰。
  旬素材と職人技が光る一貫一貫。
② 料理のボリューム 
  20品以上で満足感高い構成ながら、一品ずつ繊細。
③ 接客 
  落ち着いた空間とスマートな対応、
  職人との会話も楽しい。
④ お店の雰囲気 
  和モダンな洗練空間。
  カウンターと個室あり、程よくプライベート感も。
⑤ コストパフォーマンス 
  1万円台でこの内容はお得感あり。
  特別な日にもぴったり。

【⑥あとがき】
 渋谷・サクラステージの一角に現れた本格鮨店。
 熟練の技術を継承する職人の握りと旬の逸品を、
 木の温もり広がる落ち着いた空間で楽しめます。
 名物・雲丹ドックは外せない特別な一皿。
 接客も上品で居心地よく、カウンターでライブ感を
 味わいながら過ごせる、まさに大人の隠れ家鮨。
 再訪したくなる一軒です。

2025/09/02 更新

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