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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【1．店舗基本情報】
・店舗名：炭火焼鳥 いざ和 人形町店
（いざわ）
・業 態：焼き鳥・鳥料理・居酒屋
・アクセス：東京メトロ日比谷線 人形町駅 A3口
徒歩1分／
都営浅草線 人形町駅 A3口 徒歩1分／
東京メトロ半蔵門線 水天宮前駅 7番口
徒歩6分
・予約問い合わせ先：050-5596-5479
・予約可否：予約可
（コース利用・席予約とも可）
・住所：〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町2-6-7
SIL人形町 5F
⸻
【2．お店特徴】
・① お店のコンセプト／セールスポイント
–– 「焼きの技が、素材を、超える。」という言葉が
掲げられ、素材選びや串打ち・炭火での焼き上げに
店主が強くこだわっていることが感じられます。
–– 店内は19席（カウンター9席＋テーブル10席）と
落ち着いた造り。
人形町駅徒歩1分という好立地。
静かでゆったりした雰囲気が大人のディナーに
適しています。
・② 名物や逸品
–– コース料理が充実
（プレミアム・いざ和コースなど）、焼き鳥のほか
地鶏料理や野菜焼き・創作系の一品も。
–– 「焼きの技」「前菜」「〆もの」「甘味」など、
一連のコース構成が丁寧に設計されており、
〆や甘味まで楽しめるのが特徴。
・③ ドリンクの自慢
–– 日本酒の銘柄が豊富でこだわりあり。
飲み放題付きのコースでは常時10種以上の
日本酒をそろえているものもあります。
–– ワイン・焼酎・カクテルなどドリンク種類が多く、
食中酒としても合わせやすい構成。
・④ 利用シーン
–– デート・記念日・会食など、特別な夜に
向いています。
–– また宴会・接待・昼会食・昼宴会など、
人数やシーンを選ばず使える。
⸻
【3．オーダー】
① 料理 『いざ和コース』
■ 振る舞い酒
京都の地酒などで提供される一杯で、
乾杯の演出が丁寧。
菊の花をあしらった盃などで特別感あり。
■ だし巻き卵
ふんわり出汁の効いた玉子に、いくらと雲丹の
トッピングと餡をかけながらいただく。
コースの導入に最適。
■ むね肉
下拵えがしっかりしていて、しっとりとした質感。
甘みを引き出す薬味との組み合わせも良好。
■ さえずり
弾力ある食感。
タレのコントラストがあって、口の中で楽しい。
■ 大山鶏もも肉
王道としての存在感。
炭火で焼くことで香ばしさと肉の旨味がしっかり。
■ 砂肝
歯ごたえありながら適度な柔らかさ。
塩ベースに大葉ソースなどアクセントが
効いている。
■ 大根おろし
箸休めとしてさっぱり。
口の中をリセットしてくれる存在。
■ パプリカの焼き天麩羅
ジューシーでシャキッとした食感。
焼き天という一手間が嬉しい。
■ せせり
濃い旨味あり。
シンプルな塩焼きで素材の良さがわかる。
■ レバー
レア気味ながら絶妙な火入れ。
クリーミーなフレーバーととろける食感で
タレとの組み合わせも好ましい。
■ 焼きトロナス
鶏の脂を使って焼くことでコクが出て、
茄子のトロトロ感が印象的。
■ 鴨肉 山椒ソースで
しっとりジューシー。
山椒が爽やかに香るソースで引き締め。
■ つくね
ふっくらとした焼き上がり。
玉ねぎなどの食感もありジューシーさを楽しめる。
■ 〆（３種の〆から選択！）
① 鶏出汁ラーメン
② 鶏そぼろご飯
③ キーマカレー
・鶏出汁ラーメン → コクがありながら重すぎず、
細麺とのバランス良し。
・鶏そぼろご飯 → 卵黄を崩してコクを出しつつ、
そぼろそのものの味付けもしっかり。
◾️ デザート
バニラアイス
自家製キャラメルソースで
大人のバニラに様変わり
贅沢に加茂錦酒造の月白を使用した
自家製キャラメルソース
日本酒に拘る当店ならでは！
ポイント高いです
酒粕アイス
一際インパクトありました！
初めての味わいとフレーバーで
ちょっとクセになるくらい美味しい
さすが店主が自ら交渉に立って取り込んだだけの
ことはある珠玉の逸品です
② ドリンク
・ジントニック（八海山クラフトジン）
・デュワーズハイボール
乾杯はいつもハイボール！
スッキリとドライに喉を潤します！
・田中六五 純米酒
試飲させていただきコチラをチョイス致しました
酸味と甘みのバランスがよく適度にコクがあり
焼鳥にはピッタリな食中酒かなと思います。
・寫楽 純米酒
個人的に大好きな銘柄なのでオーダーしました
少しフルーティで上品な甘みと酸味のバランス良し
絶妙なコクの飲み口が好きです
食中酒としても万能かと思います。
⸻
【4．総評】
① 料理のクオリティ
素材の良さが活きており、焼きの技術も高い。
各串の火入れ・味付け・薬味の使い方に丁寧さが
感じられる。
② 料理のボリューム
コースは品数が多く、〆とデザートまで含めて
満足できる量。
重すぎず、食べ疲れしないバランス。
③ 接客
スタッフは開店間もないながらも落ち着いて
スマートな対応。
厨房内、ホールの動きも無駄なく静かで良いと
思います。
④ お店の雰囲気
19席というサイズ感、カウンター・テーブル共に
適度な間隔。
間接照明、インテリアも大人向けで洗練されている。
静かな夜を過ごしたい日にぴったり。
⑤ コストパフォーマンス
このクオリティのコース内容でこの価格帯
（「いざ和コース」等）ならば十分過ぎるリーズナブルな
プライスかと思います。
特に日本酒やデザートも含めての満足感が高い。
⸻
【5．あとがき】
・エレベーターを降りた先から非日常感があり、
店内に一歩入ると街の喧騒をしばし忘れられる静寂と
居心地の良さ。
・人形町駅から徒歩1分というロケーションもありつつ、
ビルの5Fということで外からの視線を気にせず
落ち着ける。
・誕生日ディナーや会食、接待におすすめ。
特別な席で使いたくなるお店。
夜のお見送りまで気を遣ってくれるサービス（『火打ち石』で切り火のお見送り）にも心が温まり、
焼鳥好きはもちろん「焼き鳥」にそれほど詳しくない人を
でも満足感が共有できるお店だと思いました。
是非また足を運びたい一軒です。