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【料理】【みなみととんぼのまぐろ2種盛り】(たたきをいれたら3種類)。左から、たたき、みなと、とんぼ
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【料理】【まぐろ2種刺身盛り定食】1,650円。みなみ、とんぼのまぐろ2種盛り。他にたたき、煮付けあり。
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【料理】【たたき】
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【料理】【みなみの大トロ】インドマグロ
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【料理】【とんぼの中トロ】ビンチョウマグロ
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【料理】まぐろの煮付け
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【みなみととんぼのまぐろ2種盛り】(たたきをいれたら3種類)。左から、たたき、みなと、とんぼ
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【まぐろ2種盛り刺身定食】1,650円
「みなみ」と「とんぼ」の2種盛り。
【みなみ】
いわゆる
「インドマグロ」と呼ばれる魚。
部位は大トロなので、脂は少なめ。
濃い赤色。
本マグロ(黒マグロ)に近い
しっかりとした味わい。
【とんぼ】
いわゆる、
「ビンチョウマグロ」と言われている魚。
部位は中トロで、脂は多め。
ピンク色。
ねっとりとした味わい。
【その他】
◾️みなみ、とんぼの2種だけではなく、たたきもあり。
◾️他に、マグロの煮付けもあり。