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昼の点数：4.1
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.9
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飯山では珍しい江戸前そば
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2020/12/07 更新
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飯山駅から、山手に少し行ったところにあるそば屋。飯山は、ほとんど富倉系のオヤマボクチというヤマゴボウの葉っぱを乾燥させ、繊維を取り出したものをつなぎに使った蕎麦だが、珍しく江戸前蕎麦が食べられるという。
天ざるを注文。野菜を中心にした天ぷらは、北信地区によく見られるスタイル。蕎麦は二八だろうか、とても細く切られ揃っている。色は、やや黒い。つゆはとてもバランスが良く、薫りがいい。ちょうど新蕎麦になったと言うことで、とても嬉しい。歯ごたえ、喉越し、薫り、つゆの旨み、それらがとても高いレベル。そば湯まできっちり美味しい。
隠れた名店だと断言する。