8回
2025/04 訪問
無茶振りしてしまいました。稲庭うどん和パスタボロネーゼ
2025/04/20 更新
2025/04 訪問
どーんつくね焼き
今年もシーズになったので訪れました。今回は雄町はあったので純米吟醸無濾過生原酒雄町です。芳醇な味わいが好きです。合わせるのは炙りノドグロを含む会席コースです。この中でインパクトがあったのは比内鶏のつくねヘラ焼きです。
2025/04/19 更新
2024/04 訪問
会席コースの一例
今回が最後でまた暫くご無沙汰する予定なのでメニューをいくつかリクエストした結果下記の様な料理をいただく事になりました。少しくどくなりますが列挙します。
⚫︎ 茄子の煮浸し(リクエストした物)
⚫︎お造り
⚫︎平目の昆布〆
⚫︎鰆と山菜味噌かやき
(リクエストした物かやきは津軽と思って
いたが秋田にも秋田かやきがありいくつかの
店舗で提供されているらしい)
⚫︎穴子の白焼
⚫︎真鯛目玉と唇(コラーゲンたっぷりで特に女性
は好んで食べる様で祖母の大好物でした。)
⚫︎揚げ出汁豆腐(ひじき餡だったのですが当日は
暑くヘビーでした。)
⚫︎穴子の湯引き(リクエストした物物。旬では
ないものの簡単で食感が良い。梅肉とつけ酢で
酢の物として提供されました。)
⚫︎稲庭うどん 香の物
⚫︎チョコアイス
以上たっぷり堪能させて頂きました。
合わせた日本酒は引き続き阿櫻純米亀の尾無濾過
生原酒です。
2024/04/23 更新
2024/04 訪問
寒い日にはやっぱり鍋物ですね。
気温11℃なので予約ですき焼きをコースで食べました。飲み助としては日時で区切るのではなく、気温で区切って欲しいですね。
日本酒の持ち込みが可能なので今回は阿櫻純米亀の尾無濾過生原酒にしました。持ち込み可能なので私の日本酒飲み処と化しています。
2024/04/19 更新
2024/04 訪問
裏阿櫻で蕗味噌コース
日頃見かけない裏阿櫻(純米大吟醸無濾過原酒)があったので1800mlだけだったのですが、これを逃したらもう飲めないだろうと思い持ち込みました。無濾過生原酒にこだわっているのですが、この酒は残念ながら1回火入れです。その分酸味が立ち引き締まった味になっています。美郷錦の38%精米。
おっと酒の話に特化してしまいました。合わせる料理は以前からお願いしていた蕗味噌田楽のコースにしました。蕗味噌は少しほろ苦さが足りない気もしましたが、万人向けの味だとは思います。
締めのうどんはシャキッとした冷たい乾麺です。
2024/04/25 更新
2023/04 訪問
ミルハス(秋田芸術劇場)でスターのコンサートがある日はご予約を！
私はたまたま予約を入れていて助かったのですが、開店前なのにいつもは見た事のない長蛇の列が店頭に出来ていました。よくよく聞いてみたらミルハスでスターのコンサートがあるとの事でその前にと殺到した様です。
この店は日本酒の持ち込みが出来るので今回の滞在中阿櫻の無濾過生原酒の殆どの種類を堪能させて頂きました。
やっぱり良い酒には良い肴ですね♪
また秋田滞在中は利用させて頂きたいと思います。
2023/04/29 更新
2022/04 訪問
セット料理とコース料理
いつもはほろ酔いセットを頼むのですが、変わった銘柄を飲みたい場合には寛文セットにして無濾過生原酒を持ち込んでいます。ただ困った事にセット料理だと飲むスピードにリンクして料理が出て来ません。そこでセット料理と一緒にすぐ出て来るつまみ一品を頼むとまあまあ満足出来ます。
あと奥の手としてコース料理があるのですが、会席料理は予約制なので、おまかせ料理を無理言って用意してもらいました。これは中々良いです。
元々CPが良いので滞在中ほぼ毎日のように利用していました。
2022/04/25 更新
2021/04 訪問
いつもはほろ酔いセットを頼むのですが、好きな銘柄の酒持ち込むために寛文セットを頼みました。酒は阿櫻の純米吟醸無濾過生原酒の四合にしました。持込料金は四合で1000円なのでリーズナブルです。以前は置いてある酒の種類が多かったで満足していましたが、今はコロナ禍もあり不満に思っていました。これからは持込が増えそうです。後フロアは忙しい時間帯は以前の様に2人体制が良いと思います。
2021/04/25 更新
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他店の稲庭うどんですパスタメニューがあるのでここでも食べたくてボロネーゼを作ってもらえるか相談した所、可能とのことだったのでお願いしました。まずビジュアルにびっくり！
パスタです！お箸で食べる和パスタです！
酒は今回も純米大吟醸無濾過生原酒雄町です。