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昼の点数：4.1
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 4.1
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|雰囲気 4.1
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|CP 4.1
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス4.1
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| 雰囲気4.1
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| CP4.1
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| 酒・ドリンク- ］
青竹手打ちラーメン 日向屋@佐野
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暖簾
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メニュー
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煮たまごらーめん
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チャーシュー丼
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餃子3ｺ
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ごちそうさまでした
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2020/12/21 更新
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佐野ラーメン
今日は親父のお墓参り。
東北道を北上して南会津の昭和村に向かいます。お昼ご飯は時間的にベストな佐野ラーメンを選択、中でも一番評価の高い日向屋さんに訪問です。
開店5分前の到着で25番目。席数は30席あるのですが相席にしないため、外の椅子での待ちになりました。
25分後に入店。5分間の中待ちの後に座敷席に案内され、口頭で注文します。
らーめん 650円
トッピング煮たまご 120円
チャーシュー丼 280円
餃子3ｺ 270円
かみさんは煮たまごチャーシュー麺。餃子はシェアする予定です。しばらく待って提供されました。
スープの色が薄くて驚きました。チャーシューはロールタイプのようで柔らかそうです。それではさっそく啜ります。
麺は基本的に平打ちの細麺のですが、乱切りで麺幅にバラツキがあります。それなのにやや柔らかめながらコシを感じる絶妙な食感です。何よりスープの持ち上げがすごいですね。麺を啜るだけで、スープの旨みも口の中に広がりました。麺自体の味とスープの旨みが混ざりあい、初めての美味しさを感じます。改めてスープのみを味わうと、醤油はほんの少しだけで、出汁の旨みを前面に出したスープ。昔懐かしの中華そばの雰囲気ではありますが、さらにやさしく穏やかです。
チャーシューやメンマも麺とスープのバランスを崩さない味で、美味しく食べ進めました。
餃子はパンパンに膨らんだ形で餡がたっぷり。味はニンニクがたっぷり効いていて、久しぶりの美味しさです。最近食べた餃子はニンニク控えめが多いですからね。
そしてチャーシュー丼ですが、タレはかけていないようです。小間切れチャーシューとコショウと紅しょうが。ラーメンスープで流し込めば、満足の美味しさになりました。
すべて美味しく食べ尽くし、最後はスープまで飲み干して完食です。
麺もスープも具もそれぞれ美味しく、バランスの良い一杯ではありますが、あくまでも主役は麺だと思えました。
ご当地ラーメンはいろいろありますが、佐野ラーメンだけは首都圏でほとんど見かけません。確かにここまで来て、味わう価値のあるラーメンですね。
かみさんも大満足して、来年もまた来たいと言っています。
本当に横浜にはない味でした。
ごちそうさまでした。