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昼の点数：4.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
美味しい車海老は払底！食べられるうちに行くべし！
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2024/10/13 更新
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献血後、美味しいもの食べなきゃと梅ヶ丘 かんのさん。行くたびに貸切だったりしてなかなか入れない。今回、車海老コース、これは予約できると教えてもらった。
お酒は雪の茅舎、健康ヨーグルト飲料のようでついついごくごく。
車海老は一匹だけ、もう一匹はカニ足でした。だから予約が必要なのだー。さすが車海老、ぎっしりとした美味しさの充実で、見つけ次第食べないと近い将来なくなると思った次第です。車海老が目的だったので、他のお野菜とかランチコースと同じだろうと思い込んでましたが、大間違い。立派などんこ、椎茸ではなく観たこともない大きなマッシュルーム、しゃくりしゃくりと歯触りさわやかな蓮根、海苔で巻いた柱はそのままで旨み爆発、などなど、隣のランチコースのお客さんには申し訳ない、、。それぞれ塩、カレー粉、おつゆと食べ方を教えてくれるが、まずは食材を楽しむにはそのままの方が良いです。とはいいながらなかなか減らないのをいろいろ実験、たっぷりの大根おろしは、揚げたての温度を下げるので、ちょっと天ぷらに乗っけてたべるとか、いやいやまず口に含んで、やおら熱々のネタをとか、チャーチルを真似てぐっと大根を睨んで、その辛味を感じて食べるなど難しいものです。
毎日、豊洲で仕入れ、お野菜も酒も決まった仕込み先があるようです。仕入れがこれだけ、職人の手がこれだけだからどうしてもこういう値段になり、それ以上は取れませんよと。ちょうど高村光雲翁の幕末維新懐古談を読んでたので、日本の伝統的なプロ職人に会った感じです。食材のお話も面白く、「ギンポが食べたい。」「あれは、ギンポ入ったか？食べたか？と桜の終わった頃の江戸人の季節の挨拶になるんだけど今なら5月過ぎごろだねー。」と楽しい話がいろいろ教えてもらえそうです。HPでどんな食材が入っているかチェックして予約訪問がよろしいです。