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夜の点数：4.5
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「マツコの知らない世界」で放送された煮魚ランチ
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2024/10/28 更新
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｢銀座ランチの世界｣特集で放送されてから、ずっと気になっていた煮魚ランチ。
平日勤めのため水木金のみの営業にお邪魔するのはハードルが高いなと諦めていましたが、先日有給のタイミングが運良く重なり心躍らせながらお伺いしました。
到着したのは12:30前。地下1階へ繋がる階段には6名ほどの先客。そこから30分ほどでご案内いただきました。
地下へ進んでいくとほわーっと心和むお出汁とお魚の香りが鼻腔をくすぐり胸が高鳴ります。
普段は4種類ほど煮魚があると前情報を入手していましたが、この日は既に完売のメニューもでていたようで定食は『銀だらの煮付け』か『鯖の味噌煮』または『お刺身の盛り合わせ』の中から選ぶことに。
銀だらも鯖も大好物なので悩みましたが、本日は『銀だらの煮付け』に＋500円で『お造り2種』付きをチョイス。
箸をいれるとほよほよとほどける銀だらは口の中で一瞬で溶けるほど柔らかくお味も品が良い。こんなに美味しい銀だらの煮付けは初めて！添えられた牛蒡や豆腐、水菜も嬉しい。
お造りは脂のよくのった『鰤』とあっさりだけどお味のしっかりした『チビキ』。山葵は目の前で大将がおろしたものをそのまま使用しておりました。お刺身のクオリティまで高く、次回はお刺身の盛り合わせ定食も捨て難く感じてしまうほど。
そして、満足度の陰の立役者となっていたのが『白米』！口へ運ぶとふわっとお米の香りが感じられます。洗練された空間の中で五感も研ぎ澄まされたのか…？と思いお店を出た後に調べたところ、南部鉄器の羽釜で炊きあげておられるようです。こちら、有り難いことにおかわりは無料となっているようですが、残してしまうとデザートはつかないようですので注意！
デザートには『水寒天』。シンプルなお味のもっちりとした寒天にはきな粉と黒蜜の間違いないコンボ。メニューのオプションにデザートのおかわりがついているのも納得の美味しさです。
来店のハードルは高いですが、また行きたいと思える幸せな銀座ランチでした。