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麺、つけ汁の具材ともなかなかのボリュームです
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麺は茶色く、角が立っていて、見るからにコシがありそうです
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焼きネギの香ばしい香りが漂ってきました
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高タンパクヘルシーな、まさに筋肉店主にうってつけの馬肉がゴロゴロ入っています
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卓上には山梨名物のかんずりと天かすのサービス
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吉田うどんの象徴、キャベツトッピングもしたかった！きつねもこのお店のウリのようで次回のお楽しみです
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なかなか個性を感じる外観です
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店主作？綺麗な字で可愛いデザインです
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さすがオモウマ店です
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想いもたっぷり
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店内にも店主の熱い想いが多数！
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埼玉産まれで、コシのある武蔵野うどんが大好きな私。もちろん、コシのあるうどんの代表格である吉田うどんも本場で何度か味わい、大好きな逸品です。
そんな中、埼玉に吉田うどんが食べられる店があることを知り、平日13時過ぎに訪れました。
店内に入ろうと店先を見ると、店主の魂の言葉の数々？が軒先を彩っています。美味しいだけじゃなくて、変わっているのかな？と、入口のドアを開けると、ホールの女性の元気な掛け声と、厨房から店主？の独特のイントネーションの威勢の良い声が。なんか気持ちいいなぁと、店内を見渡すと写真は撮れませんでしたが、はたまた店主の熱いメッセージが店内に張り巡らされています。
注文は迷いましたが、埼玉の吉田うどんということで、馬肉のねぎつけうどん並盛900円(うどんは冷で)をオーダーしました。
待っている間にやけに店内が賑やかしいことに気づきます。終始、厨房から店主が声を出していて、ホールの方もそれに呼応し、活気溢れるお客様も従業員も楽しい空間に満ち溢れています。
10分くらいで着麺です。うどんが角が立っていて、見るからにコシありのワシワシ麺です！
そして茶色いです。全粒粉を使用しているみたいです。もう美味しい確定でしょ（笑）。
つけ汁からはねぎの香ばしい香りが…。何とねぎが焼かれているではないですか！煮込まれた柔らかいねぎを想像していたので、これは嬉しい誤算です。
まずは麺だけをすすります。というか、噛みちぎります。コシが抜群で噛めば噛むほど小麦の香りと旨みが口の中に拡がり、これだよこれ！と心の中で叫びます。次につけ汁を味わいます。甘めの濃いめの味付けで太い吉田の麺にもしっかりマッチしています。ネギは焼いていることで、香ばしさと食感、香りがたち、それだけで食べてももちろん美味しいのですが、つけ汁を吸った焼きネギをうどんと食べるとこれまたナイスなコンビネーション！吉田うどんの象徴とも言える馬肉は切り落とし的な感じかと思いきや、ぶつ切り的な感じで柔らかい上、馬肉の食感、旨みを存分に堪能でき豚肉のようなしつこさもなく、クセもなく、甘めのつけ汁とうどんとの相性も抜群です！しかも馬肉は一見少ないなぁと思いましたが、器の底にゴロゴロ入っていて、これまた嬉しい誤算です。埼玉特産のねぎと、コシ強の麺、そして馬肉。まさに埼玉の吉田うどんに大満足。具が想像以上に多く、300gは超える感じの並盛でも麺がもっと欲しかったなぁと感じた一杯でした。
最後に卓上にあった山梨名物のかんずりを入れて味変。この辛みも癖になります。
まさに埼玉で吉田気分です。
後で知ったのですが、TVのオモウマで取材が入った店だったのですね！家に帰ってYouTubeを観て店主の人となりを知り、また美味しいうどんと、活き活き元気な活力を堪能したいと強く思えた、いこいさん。まさに憩いですね。
次回、「いこった」際はハイテンション店主の「人生迷ったら筋トレ」ボディも拝見したいものです（笑）
ご馳走様でした〜