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ユメカサゴの姿造りが目を引く深海丼
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鯵の干物に汁物(浜名湖産のあおさ汁かあら汁か➕100円でワタリ蟹の味噌汁)がつきます
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鯵の干物
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➕100円のワタリ蟹の味噌汁
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身をいただいた後のユメカサゴさん
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素揚げにしてもらったユメカサゴさんの姿です
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深海魚の説明書がありました
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深海魚の仕入れの流れの説明書
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店外にあるメニュー表①
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店外にあるメニュー表②
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観光地のそれとは思えないシックな佇まい
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数年ぶりに訪れた沼津港。沼津港といえば駿河湾。駿河湾といえば日本一深い海ということで今回は深海丼を目当てに、深海魚水族館脇にある佐政さんでランチタイム。
平日のお昼時でしたが満席で10分近くの待ちで席に案内されます。店内は漁港の観光地の飲食店とは思えないオシャレなモダンな内装で清潔感があり落ち着いてご飯が食べられる雰囲気です。
水産会社直営の店舗のようで、周辺の店舗よりも丼物の種類が多く感じ、また深海魚メギスの塩焼きやメヒカリの唐揚げなど沼津ならではの一品料理も充実しているのも魅力的です。
私はもちろん深海丼(選べる味噌汁はプラス100円でワタリ蟹の味噌汁)をオーダー。ちなみにご飯も白飯か酢飯を選べるのも嬉しいです。
配膳されると従業員の方がネタの名前を伝えてくれます。伊豆特産の金目鯛に、静岡特産の桜エビ、深海魚のユメカサゴにメギス、アブラボウズ、深海本エビって言ってたかな。ユメカサゴの姿造りが中央に鎮座したビジュアルはテンションが上がります。
まずは主役のユメカサゴを食べます。新鮮さが伝わる歯応えとグロテスクな見かけとは裏腹な脂が適度に乗った肉厚な身は想像以上に美味しいです。
メギスは逆にさっぱりとした白身で良い脇役です。
アブラボウズはその名の通り脂の乗った甘みが強い白身で癖になる逸品でした。深海本エビはねっとり感が強く甘さも抜群。深海魚ではない金目鯛と桜エビも申し分のない鮮度、美味しさです。
さらにこのユメカサゴの頭と身を削いだ部分を希望があれば素揚げしてくれるとのことでお願いをし食べると、適度な塩味が効いていて、噛むと甘みを感じる脂がジュワッと口の中に拡がり、これまた想像以上の美味しさ。沼津でしか味わえない逸品に大満足です。
ワタリ蟹の味噌汁は蟹の出汁がしっかり出ていて、ちょっと味付けは濃いめでしたが漁港の味噌汁を感じられ、また付け合わせの鯵の干物はしっかり脂が乗っていて海鮮丼のオーダーだけで一緒に味わえるお得感はポイント高く感じました。
全体的に沼津まで行った価値があったと感じる深海丼でした。
ご馳走様でした〜