1回
2025/10 訪問
「ぶっこくすすれ」って何？全国初⁉︎製麺所だからできる選べるうどん
石挽き地粉と小麦胚芽入りの全粒粉入りの 「黒うどん」
舞茸の旨みと香りが染み込んだつけ汁
LINE登録すれば20%オフの恩恵が
入りたくなる店構えですね
結構目立ちます
ぶっこくすすれの熱い主張
拘りが人気の秘訣ですね
2025/10/16 更新
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タイトルに記したように、こちらのうどんは
石挽き地粉と小麦胚芽入りの全粒粉入りの
「黒うどん」と白玉のようなもっちり感が楽しめる「白うどん」を注文時に選べるということ。大盛以上にすれば相盛りも頼めるというのだから嬉しいお店ですね。
お店は飲食店が近隣に多くあるエリアですが、こちらのお店はとにかく目立ちます。「のどごしうどん」の大きな文字、「ぶっこく、すすれ」の主張の強い立て看板、おすすめメニューの幟旗も多く立ち、うどん好きな自分はもちろん、何となく気になって吸い寄せられちゃう方が多いんじゃないかなと思います。
店内に入ると従業員の方々の元気な声。広い店内は開放感と清潔感もあり、客席は8割くらいの埋まりです。
店内の壁には「打ち立て」「茹でたて」「揚げたて」の3たてのうどん屋と拘りが大きく記されていて否が応でも期待が高まります。
注文は定番の肉汁かイチオシ印のついた背脂濃厚肉汁も気になったのですが、野菜好きな私は秋限定の「秋！舞茸きのこ肉汁うどん」並をオーダーしました。麺はゴワゴワの武蔵野うどんが大好きですので迷わず黒うどんを選択しました。
さて、枡形の容器に盛られた拘りの黒うどん。見事な照りの茶褐色で、太くよじれが凄くゴワゴワ間違いなしのビジュアルです。まずは麺だけすすると期待通りのがっしり感、小麦の香りが期待以上の強さで、この時点で大盛りにしておけば良かったと後悔した美味しさです。
つけ汁は肉の脂の甘みとコクに舞茸ならではの旨みと香りが加わり甘じょっぱく、具材も舞茸、椎茸、長ネギ、油揚げ、豚肉、鶏肉と盛り沢山で強いコシのうどんがどんどんどんどんなくなっていきます。「ぶっこくすすれ」はこのパワフルなうどんを豪快にとか無我夢中に食べろ！ってとこなのかな。
いやあ、この麺気に入りました。次回は大盛以上で黒うどんをもっと堪能したいと思いました。
埼玉ならではの丼物や揚げたてに拘った天ぷらなどサイドメニューも充実しているのもナイスですね！
LINE登録することで20%引きの恩恵まで受けて満足のランチでした。
帰りに外に出ると行列が。やはり人気店のようです。
ご馳走様でした〜