aloha340さんが投稿したまるえ中華そば 巣鴨(東京/巣鴨)の口コミ詳細

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まるえ中華そば 巣鴨巣鴨、千石、駒込/ラーメン

2

  • 夜の点数:4.2

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
  • 昼の点数:4.2

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
2回目

2025/10 訪問

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

厳選されたスープ、極太縮れ麺、釜焼きチャーシュー

平日13時頃訪問。カウンターのみの店内はほぼ満席です。前回は醤油を食べたので今回は
●チャーシューメン塩1500円
を券売機で購入、カウンターに座り店員さんに渡します。程なくして着丼。
厚みのあるチャーシュー、ねぎ、メンマ、海苔の構成。
スープ、旨味がすごくて優しく塩の塩梅もよく沁みます。極太麺は縮れていて弾力がありプルプル。
チャーシューは厚さもあり塩味も丁度よく肉を食べているなという感じです。
美味しい塩ラーメンでした

  • チャーシューメン塩

  • 麺リフト

  • チャーシュー

  • 外観

2025/12/04 更新

1回目

2025/01 訪問

  • 昼の点数:4.2

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

チャーシューはもちろん麺、スープもうまい

●MIXチャーシューメン醤油 1500円
平日13:30くらいに行くと並びは無くカウンター一席空いていました。券売機で食券を買ってそこに座ります。
醤油と塩どちらにするか迷いましたが左上の法則にしたがいます。
程なくして着丼。まあチャーシューが凄いビジュアル。双方提供前にバーナーで炙る大きなバラチャーシューと厚みがある肩ロースチャーシュー。バラは柔らかくてジューシー。ロースも思ったより柔らかく味がしっかりしています。
麺は細麺となっていますがウェーブがある中太麺で加水率60%とのことでモチモチツルツルでスープとの相性抜群。
スープは油膜があり熱々で鶏の甘みが感じ醤油とのバランスがいい。
美味しい一杯でした。
次回は太麺の塩を食べたいと思います

  • MIXチャーシューメン 醤油

  • 麺リフト

  • 肩ロースチャーシュー

2025/01/30 更新

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