2回
2016/12 訪問
祇園の名店 木田さん!女子会!
祇園の名店 木田さん!
佐々木一門の祇園木田。再訪になります(^^)
前日から期待いっぱいです(^_-)
本日はいつもお世話になっている取引先女性社長と訪問致しました!
*締め関サバ
前菜から絶品です。サッパリとした中に、脂の旨味がしっかりと感じられます。
*自家製カラスミと焼き餅
コク深い自家製カラスミと、木田さんが朝から突いてくれた(^^)お餅! 幾つでも食べたくなる一品!
*白子と黒トリュフ
冬の薫りをふんだんに感じとれる一品(^_-)
*椀もの クエ
クエのゼラチンがトロトロでたまらない口溶けです。また、出汁は絶品としか言いようがありません!
*御造り
中トロ、寒ブリ、熟成クジラ、ナマコ酢
山葵を使わず辛味大根で頂きました(^^)
*河豚づくし
フグの刺身、フグ皮、フグの白子を自家製ポン酢とシブレットでこれでもかっ!ってほど頂きました(^^)!絶品としか言いようがありません。
*凌ぎ 雲丹ごはん
濃厚な雲丹と生山葵。コク深い一品!
*焼物 カマス
*黒毛和牛の炭火焼と旬のナメコ
サッと炙ったサーロインとナメコを餡で椀ものに! 肉マニアとしては椀もの?っと思ったのですが食べてみて、ただただビックリ(^^) 絶品の組み合わせ!さすがとしか言いようの無い一品でした(^。^)
*穴子と牛蒡の炊き込みご飯
ふんわり穴子と牛蒡の食感が絶妙の組み合わせ
*甘味 ヨーグルトアイス
柔らかな酸味とほどよい甘みがたまりません!
本日も大絶賛としか言いようがない味わいと満足感でした!
次回の予約ももちろんさせて頂きました(^^)
本当に素晴らしい時間を過ごさせて頂きました(^^)。有難う御座います。
今日も素敵なお食事…
ご馳走様でした(^^)
2020/12/07 更新
春の香りと味がを愉しんできました(^^)
味わい深いハマグリ
ぶっといホワイトアスパラガス
春のおやさい
鯨肉
新鮮な赤貝
肉質がよいトリ貝
朝取れ筍
雲丹
でっかい苺
と本日も楽しく、美味しく堪能させていただきました(^^)