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1回
夜の点数：3.9
2025/07 訪問
夜の点数：3.9
静寂の中で味わう、お造りと土鍋ごはん
2025/07/13 更新
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とにかく空間演出にこだわっているお店。
細い小道を抜けた先、暖簾をくぐると別世界のような静寂空間が広がります。
最初に塩、おろしたてのわさび、すだちが置かれ、お造り2品が提供されました。まずはそのままで、と案内があり、以降はお好みで塩やわさび醤油でいただくスタイル。
他には鯖の炙りも提供
ご飯は土鍋炊きで、なんと5回に分けての提供。
・芯が少し残るおかゆ状態
・チーズリゾット風
・炊き立て
・卵かけご飯
・おこげ
と、味や食感の変化が楽しめました。
ちょっといい肉を使っているステーキ屋さんで講釈が長すぎるのは苦手ですが、こちらは最初に「会話は控えて静寂な空間を」と案内があり、店主から食材の説明もなく、やや寂しい印象。講釈が多すぎるのも苦手ですが、逆に何も説明がないと少し物足りなさも感じてしまいました。
最初の案内で「写真撮影は遠慮してください」とも言われたので、投稿する写真は店内入り口の写真だけになります。