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夜の点数：3.7
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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“美味しんぼ脳”で食べ歩く。ウニに始まりすっぽんで締める夜
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2025/07/30 更新
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【うにく】
とろける宮崎牛に濃厚なウニをのせ、海苔で包んでいただく贅沢なひと品。わさびとタレのバランスが絶妙で、牛とウニの旨みが口いっぱいに広がります。手巻きスタイルで食べるのも楽しく、和の高級手巻きな一品です。
【のどぐろ】
人生で2度目となるのどぐろ。前回は煮付けでしたが、今回は焼きで。脂のりはそのままに、焼きならではの香ばしさが加わり、より立体的な味わいになります。
【うなぎの白焼き】
居酒屋でうなぎの白焼き、全国的には珍しいと思いますが、宮崎では比較的よく見かけます。白焼き好きとしては見逃せない一品。わさび醤油や塩は定番ですが、今回は大根おろしが添えられており、これがまたよく合います。さっぱり感が加わって、新鮮な印象でした。
【すっぽんの柳川風仕立て】
写真は撮り忘れてしまいましたが、人生初のすっぽんに挑戦。実は『美味しんぼ』で見た「まる鍋」に憧れがあったのですが、柳川風という調理法も十分にアリだと実感。濃厚で滋味深い味わいは、滋養のあるご馳走そのもの。記憶に残る一皿になりました