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西麻布にある肉割烹上さんにランチに来ました。 前菜は、松葉蟹にスモークしたキャビアが乗った一品。スモークのキャビアが良いアクセントとなり、蟹の旨みが引き出されています。 二品目は肉鮨。2枚付の握りは赤身肉の旨味が酢飯に中和し美味しいです。 香箱蟹とお肉の子丼。香箱のプチプチの卵の食感と、しっとりしたお肉、酢飯が三位一体。 牡蠣の茶碗蒸しと白子の天ぷらを挟んで、いよいよメインのお肉。まずは、しゃぶしゃぶ。ちぢみホウレンソウと一緒にサーロインをサッパリしたポン酢と柚子胡椒で。牛肉の旨みがダイレクトにわかる、これは言うことありません。 メインのお肉はヒレとハラミを炭火で、炊き立ての新米と共に。完璧な火入れ、肉の旨さは勿論ですが、肉の脂は最小限、赤身肉の旨さで納得させられます。その後、カレーと苺大福で終了です。満足度の高いコース。ランチとしては勿論高額ですが16500円の価値は十分あったと思います。 ごちそうさまでした！
2024/12訪問
1回
かねてから行ってみたいと思っていた蕎麦百名店、浅草じゅうろくさんに来ました。夜のコースをお願いしました。 鮎を柔らかく酢で煮た爽やかな苦みが食欲を駆り立ててくれます。その後、冷たい蕎麦が提供されました。蕎麦は最後と思っていたので、意表を突かれましたが、お腹の空いているところで、蕎麦の香りと喉越しを楽しめました。 その後、焼きたてのだし巻き、八寸等が出てきました。何も酒のアテにぴったり、クオリティも高いと思います。また、ヒレカツが提供されました。流石に一流店の豚カツには勝てないものの、フルーツソースで美味しく頂きました。 そして、本日のメインは暖かい松茸蕎麦、出汁に松茸の香りがしっかりと出ており、これは最高に美味しいです。これを食べにまた来たいと思える一杯。甘味でコース終了。 それなりのお値段ナノですが、さすが百名店。美味しいコースと蕎麦を食べたい時に。 ごちそうさまでした！
2025/09訪問
1回
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