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昼の点数：4.7
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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完全予約制の価値は存分に有り
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上海鮮丼大(豚汁 ぬか漬け次)
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上海鮮丼アップ
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2024/11/12 更新
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名古屋市中川区で検索すると上位にヒットするこちらのお店。
いつの間にか保存リストに入っていたので、
きっとフォロワーさんが行っていたのを最近ポチったのだな。
休みだったこの日、居酒屋の大将(ツレ)と合流して
行ってみることに。
Google検索してみると、
完全予約制ではないか！！
慌てて電話してなんとか確保。
久々に焦ったー。
これは期待せずにはいられない。
入店すると、東京都内のカウンターでいただく
お寿司屋さんのような、
若干敷居の高そうな風合いを醸し出しているぞ。
メニューを考えていると、色々と解説してくださる。
本当は入店前から決めていたのだかね。
想定よりも早く上海鮮丼大が到着。
豚汁とぬか漬けが付いてきて、
テンションがMAXになる。
先ずは豚汁から。
最高に出汁が効いている。
旨すぎるなぁ。
ふんわりと柔らかい魚介出汁に加えて、
豚すきから出る旨味がプラスされ、
優しくも懐の広い味。
大根、にんじん、ゴボウがダイナミックな大きさで
入っているが、全て具材は柔らかく
適度に味が染みている。
ここまで旨い豚汁は初めてだ！
続いて海鮮丼を。
卵黄が美しく、極めて濃い色をしている。
箸で割れば、想像以上にトロリ。
これがマズい訳がない…。
新鮮な魚達に極上の黄身と上質な米が交わり、
ハイクオリティな丼を食らう最高のひととき。
ネタはどれも厚切りで頬張るのが楽しくもある。
特にサーモンはとろけるような食感がたまらない。
本当に贅沢などんぶりだなぁ。。
最高のTKGと刺身がミックスされて旨味の宝庫だ。
ぬか漬けは、ぬかの匂いがほぼせずに、
ほんのり優しく旨味だけが追いかけてくる。
いやーびっくり仰天のお店だった。
どうしても魚達に目がいきがちなのだが、
実は最もうまいのは豚汁。
続いて卵黄。
脇役がメインに居座れるほど、
全てに拘りを強く感じる最高のランチだった。
必ずや再訪するだろうし、
強く自信を持ってお勧めしたいお店だ。