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昼の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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2025/08/30 更新
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写真はシジミとホタテの冷やし塩＋海老ワンタン
7月末まで限定の冷やし塩ラーメンを目当てに初来訪。
こちらのスープには島根宍道湖のヤマトシジミ、北海道オホーツク海産ホタテと羅臼昆布、夏酒(純米酒)が使用されており、ほんのりと日本酒の香りがします。
澄んだスープを一口飲んだ瞬間に心の中でうまっ！と呟いてしまいました。その麺は細麺で少しコシのあるもの。そこにチャーシューを口の中で脂を溶かして、あー美味しい。
味玉は少し固めの黄身はねっとり系。醤油以外にも一緒に漬け込まれている気がするのですが、まだ解明ならず。
帆立の厚さもちょうどよく、そこに追加で頼んだ海老ワンタンはプリっと歯応え良くやみつきに。
もう少し食べたくなっちゃいました。
途中味変でカットライムが添えてあるのですが、爽やかな味わいに変わり、飽きが来ないお味でした。
平日は並び、土日は予約限定でやっていると噂だったのですが、熱中症対策もあり、現在はすべて予約制。
table checkで予約するのにも一苦労。予約枠は3日前の12時解放されるのですが、12:30に見たら、土日は必ず埋まっており、何度かトライ。
結局今回は平日の来訪となりました。
総じて予約を頑張った甲斐あるお味。
8月からは夏アジ煮干し冷やし醤油ラーメンに切り替えのようです。
また来年も食べられるといいなあ。
冬にあったかい塩ラーメンを食べにこようと決めました！！！