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ファーストセット
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前菜前に
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スペシャリテの１つ雲丹とキャビア 野菜のクリームムース コンソメゼリー寄せ
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鰻、フォワグラ、帆立貝のモンゴルフィエ仕立てポルト酒とヴェルジュソース
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国産黒毛和牛ロース挽き肉の半生ステーキ ビトークアピシウス風 まさしく王道。
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クレープシュゼット
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ワゴンチーズ
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ワゴンケーキ
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ミニャルディーズ
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パンもバカうま。
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門構え
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1杯目
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2杯目
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国産黒毛和牛ロース挽き肉の半生ステーキ ビトークアピシウス風 中はこんな感じ
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ワゴンから選んだ3種
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チーズといただきました。
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クレープシュゼット バターとオレンジ果汁でヒタヒタ。
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ワゴンケーキから2種類選びました
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ミニャルディーズから3種類のブドウを選びました。
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今日は友人の誕生界隈でやってきました。
少し早く着いたので近場をぶらぶらと。
向かいにある
ペニンシュラホテルの中を散策しました。
アピシウス
場所は有楽町駅か日比谷駅B1からだとすぐ。
地図アプリに「アピシウス」で迷わず来れます。
時間になり向かうと
今日の主役がいたので一緒に階段を降りて中へ。
ウェイティングルームで待っていると
3人揃ったので個室に案内いただきました。
今日は
アピシウス
スペシャリテを堪能するべくコースを選び
ワインはお任せでお願いして
もちろん
クレープシュゼットも追加でお願いしました。
当たり前ですがどれも最高でした。
デザートをこれでもかと食べ
ケーキを用意していたのをすっかり忘れ、
サプライズで出てきた時はビックリしました笑。
（今日の主役がお土産に持ち帰りしました）
メインで食べたのは半生ステーキ。
1983年から歴代料理長に受け継がれる珠玉の逸品
カラッと揚げた千切りジャガイモと
お米の上に鎮座したタルタルステーキが相性抜群。
これぞマリアージュでした。
最初から最後まで圧倒的に美味しく楽しく
まさにグランメゾンここにあり。
また来たいな。
ご馳走さまです！
GOURMAND
— L'Enree 前菜
Assiette de caviar et d'oursinà la crème de légumes(spécialité)
雲丹とキャビア 野菜のクリームムース コンソメゼリー寄せ
Caviar and sea urchin covered with cauliflower cream mousse and consomme jelly
Le Poisson お魚料理
Montgolfier d'anguille, foie gras et coquille Saint-Jacques, sauce au porto et verjus
鰻、フォワグラ、帆立貝のモンゴルフィエ仕立てポルト酒とヴェルジュソース
Eel pie stuffed with foie gras and scallop, Port wine sauce
Lesplasprincipasr メインディッシュをお選び下さい-
Bitoke à la Russe mi-cuit maison Apicius(specialite)
国産黒毛和牛ロース挽き肉の半生ステーキ ビトークアピシウス風
Minced Japanese beef tartar steak 'semi-cooked"served with butter rice, hash browns and cream sauce
Filet de bœuf poêlé, sauce Bordelaise
国産黒毛和牛フィレ肉のポワレボルドレーズソース
Japanese tenderloin beef steak, bordelaise sauce
Les fromages frais et affinés par notre Maître fromager
熟成されたフランス産ナチュラルチーズをワゴンから
Selection of well aged cheese, trolley service
Chariot de desserts, glaces et sorbets aux saveurs du moment
季節のガトー、アイスクリームとシャーベットをワゴンから
Selection of seasonal cakes, ice cream and sherbet, trolley service
Café et Mignardises
ミニャルディーズとコーヒー
Coffee and small cakes