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昼の点数：4.0
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料理・味 -
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2026/02/08 更新
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ランチのコースで訪問。端正でいて温度のある仕事が一皿ごとに感じられ、素材の輪郭を立たせる引き算の美学が印象的でした。特に日本酒のセレクションが秀逸で、料理の塩味や旨味のピークに寄り添う合わせ方が見事。昼ながらも構成に緩急があり、満足感と軽やかさを両立。静かな空気の中で、日本料理と日本酒の幸福な関係を再確認できる一軒です。