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関西濃厚豚骨魚介つけ麺のパイオニア！
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2025/12/13 更新
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ぽかぽか日和となった快晴の日曜日！
家でゆっくり過ごそうと考えていたけど、あまりに気持ちのいい気候だったので、愛車のオープンカーとドライブがてらお出掛けです！
来週からいよいよ本格的な冬を迎えるとあって、今年最後のオープンカーかもなぁー。
次回は3月くらいになるやろーし、しっかり楽しんでいきましょー♪
ドライブがてらやってきたのは、京都府城陽市！
前回の在阪時、右も左も分からずにやってきた頃、城陽とか八幡の現場に何度か連れてってもらったんよねー。
早いもんで、もう12〜13年前になるんかなぁー？
現場はかなり進んでたし、感慨深いものがありましたねー。
ということで、本日のランチは麺屋 たけ井 本店をお訪ねしましたー！
創業者は、大阪府枚方市出身の竹井光一氏。
中華料理店の跡取り息子として生まれた同氏。
家業を継ぎたくないとの思いから、自動車整備、不動産営業と職を転々としていたそう。
そんなある日、関東でつけ麺が大流行していることを耳にし、関東に出向いて何店舗も食べ歩いた結果、関西でつけ麺をやろうと決断！
決断からの行動は早く、すぐに関東の某有名店での修行に入ります。
毎日朝から晩まで住み込みで働き、約10ヶ月という短期間でつけ麺を体得。
修行後、約1年の準備期間を経て、2011年1月19日のオープンに至ります！
関西初の濃厚豚骨魚介つけ麺ということで、オープン直後から大行列が続いたそうです。
2015年3月26日の法人化を経て、飛ぶが如く勢いで多店舗展開を進めていきます。
がむしゃらに激務をこなす日々でしたが、父親が倒れたことをきっかけとして、自らの人生や従業員満足について見つめ直すことに。
そんな時に出会ったのが、CoCo壱番屋を運営する（株）壱番屋でした。
壱番屋には現場を第1に考える企業風土があり、それは竹井氏が何よりも求めていたものでした。
従業員の処遇を改善したい竹井氏と、新たな業態を開拓したい壱番屋の思惑が合致。
2023年3月28日、壱番屋が竹井の全株式を取得して連結子会社化に至りました。
その後も多店舗展開を進め、現在では関西を中心に2府4県で14店舗まで拡大！
2017年から8年連続で、ラーメンWEST百名店に選出されています！
今から3年前、阪急梅田駅構内のお店に訪れたことがあるけど、本店は念願の初来店！
13時過ぎの到着時点で、外の待合室に6名待ちでしたー。
初回は、特製つけ麺 並の食券を購入！
大にしようか思ったけど、約680gとのことでさすがに食いきれへんなー。
最初からつけ麺と決めてはいたものの、カウンターのお客さんが食べてたラーメンも美味そうでめっちゃ迷ったー。
次回、また別のお店で味わってみよー！
待合室で待機すること約20分、ようやくカウンター席にご案内頂きます！
延べ30分待ちで着丼！
とにかく具材たっぷりで、極太麺に添えられた3種のチャーシュー、味玉、極太メンマ、のり。
つけ汁の方には、こちらにも極太メンマ、のり、白ねぎ、ゆず皮が添えられ、魚粉が浮かんでいます。
まずはつけ汁から1口。
豚骨魚介ベースのつけ汁は、魚粉をはじめ魚介節がしっかり効いていて超濃厚！
どろっとした口当たりで、ゆず皮の酸味がかき消されるくらいの濃さです。
つけ麺自体久しぶりやけど、こういうのを求めてたんよなー！
うどん並みの極太麺は、こだわりの自家製麺！
約460gとのことで、ボリューム満点です。
全粒粉入りで小麦の香りがしっかり感じられ、もっちもちで弾力感があり、つけ汁と絡みついて相性抜群です！
しっかり冷水で締められていて、熱々のつけ汁との不一致の旨さを堪能させて頂きましたー。
3種のチャーシューは、豚ロース、豚バラに、鶏燻製の計4枚入り！
いずれも国産の上質なものかと思いますが、まず豚は旨みが強くてとろっとろー。
低温調理で仕上げているかと思うけど、脂身も程よく、めちゃくちゃ美味かったですねー。
鶏の方は表面の皮が炙られていて、燻製とは思えないほどジューシー。
どちらかと言えば鶏の方が好みで、おかわりしたいくらいに美味しかったです！
4本入りの極太メンマは、しっかり漬け込まれていて、つけ汁に負けない濃厚さ！
黄身がとろっとろの味玉もいい感じでしたねー。
最後は割り汁を頂いてフィニッシュ！
チャーシューの切れ端や、白ねぎ、ゆず皮を追加してくれて、サービスも素晴らしかったですねー。
お腹いっぱい過ぎて、満足度が半端ないつけ麺でしたー！
次回はラーメンも食べてみよー。
ごちそうさまでした！！