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横浜トラディショナルらーめん！
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2026/01/28 更新
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GO ACE FINAL LOVE & ENERGY ツアー！
（神奈川編）
年末年始の10連休最終日ー。
2泊3日の関東旅行も、とうとう終幕に近づいてきましたー。
昨夜は待ち焦がれたイッテンヨン！
メインイベントでは、予想を大幅に上回る33分超の大激闘の末、レインメーカーがエースを完全粉砕！
有終の美を飾ることはできなかったけど、意地を見せてくれたし、粋な演出もあって大興奮でしたー！
早くもエースロスで、これからどうしよーってところです。
さて、昨夜の余韻に浸ったままの本日は、とうとうこの旅の最終日。
楽しいことは、ほんと過ぎ去るのが早いですよねー。。
もともとは小田原城見物を計画していましたが、疲れ切っていたことから計画変更ー。
横浜でラーメン巡りをすることにしましたー！
ということで、まず朝らーで訪れたのは横浜駅ー！
横浜にやってくるのは、イベントスタッフとしてパシフィコに出張して以来やから、約2年ぶりかなー？
駅からすぐの鶴屋町という繁華街にお店を構える、麺場 浜虎をお訪ねしましたー！
こちらは、伊藤崇氏が代表を務める（有）ヌードル・ファクトリーの運営で、2002年7月にオープン！
屋号の“浜虎”というのは、1970〜80年代に流行した“ハマトラ”ファッションに由来しているとのこと。
横浜トラディショナルの略語ですが、全く認知していない私からすれば、横浜と阪神のどっちのファン？って思いましたー！笑
もともと横浜は、中国人移民が中華街に麺料理を持ち込み、日本におけるラーメン発祥の地とされているそう。
その横浜において、ハマトラフードとしてその伝統食になりたいとの思いから、“浜虎”と名付けられましたー！
現在では、バリ島2店舗を含む5店舗を展開！
2024年から2年連続で、ラーメンKANAGAWA百名店に選出されています！
9時半にお店に到着した時には先客1名で、まだ仕込みの途中って状況でしたー。
仕事始めの日やし、さすがに空いてますねー。
店外の食券機によれば、8:00〜10:25までは朝らーめん専用のメニューとのことで、温と冷、醤と塩の4種のみになります。
その中で、初回は朝醤そばの味付玉子乗せの食券を購入！
カウンターで食券と番号札を交換。
らーめん屋では、珍しいセルフサービス方式になります。
5分足らずで着丼。
澄んだ醤油スープには鶏チャーシュー、味付玉子、メンマ、モロヘイヤというラインナップがきれいに添えられています！
鶏ガラベースに、日本酒、香味野菜、干し海老を炊き込んだ清湯スープ。
そこに、魚介系XO醤を加えて仕上げたとのことです！
豚骨臭が漂っているかと思ったら、鶏ガラなんですねー。
すっきりとした醤油味でありながらも、濃厚な味わい！
焦がしねぎのアクセントがよく、食感もめっちゃいい感じです。
こだわりの自家製麺は、角張った中太縮れの手もみ麺。
通常の中華麺と比べると白く、北海道産の小麦を使用しているそうです。
もっちりとした食感で弾力性が強く、しっかりお腹を満たしてくれましたー！
チャーシューは珍しい鶏の照り焼き。
厚みがあり、柔らかくてしっとりした食感で美味い！
しっかりとした味付けながらも、スープと喧嘩することなく、よくマッチしています。
味玉は黄身がほぼ液状化。
トロっと溢れ出てきて、濃厚でめちゃくちゃ美味かったですねー！
らーめんと合うか懐疑的だったモロヘイヤ。
さっぱりシャキシャキで意外にもよく合うし、らーめんサラダみたいな感じでしたねー。
家系のような濃厚な感じかと思いましたが、めっちゃ優しい醤油の朝ラーで、めっちゃ美味かったです！
次回は、メニュー豊富な昼らーも頂いてみたいと思います。
ごちそうさまでした！！