fischermagneticさんが投稿した一球（秋田/秋田）の口コミ詳細 [食べログ]

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一球秋田/ラーメン、油そば・まぜそば

2回

昼の点数：4.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2018/11 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

汁なしガッツリ気分に！

　４月か５月だったか？秋田市出張の際に「煮干しそば極」に感動した「一球」。油そばにいつか挑戦したいと思い続けていたのですが、時間が合わずなかなか叶いませんでした。今回は昼前に終わる出張、ついに行けることに！　勢い込んでさあ訪問。

　券売機で油そば（中）\740＋肉増し\150、無料の追い飯を。ちょうどお昼くらいだったのですが、ほんのちょっと待合に座っただけで、すぐカウンター席に座れました。
　若い店員さんに食券を渡すと「ニンニク入れますか」と聞かれました。残念ながら昼間からニンニクは無理。前回はあまり気にならなかったのですが、今日は男性の店員さんだけだからなのか、店員さんがなんだかイカツい、ちと恐い雰囲気を醸し出しているような気が(^^;)　ラーメンの写真を撮るのもはばかられるような気が…

　ちょっと待って着丼。油そばでも、丼の底に汁がたまっているタイプではなく、麺に粘度の高めな油タレがすでに絡んで定着しているようです。いわば焼きそばみたいな感じ。そのままだと麺がほぐれずに混ぜづらい気がして、ラー油や酢をどんどんかけてから、卵の黄身をつぶして混ぜます。肉増しにしましたが、煮干しそばの肉増しに比べると、量的にややパンチに欠けるかな？　ノリは手で小さめにちぎってからぱらぱらとかけた上で混ぜました。さあ実食。

　うん、美味しい。汁気がほぼないので、ちょっとすすり上げにくいところはありますが、丁寧に食べればいい話。煮干しフレーバーはそんなに強くない、塩分濃度もほどほどの醤油だれが、麺にしみこんでいる感じです。ニンニクを入れていれば、もっとパンチの効いた味になっただろうなあ。さいの目状に切られたメンマや肉がとてもいい感じ。ワシワシ口に入れて咀嚼するのがすごく快感！　これは普通の、スープありのラーメンにはない感覚です。

　そんなに早食いはせず、味わいながら食べ進めて、少し残った具に追い飯投入。追い飯はほんの少し、小さな器で供されましたが、もっとしっかり食べたい人なら、有料のライスを用意した方がいいかも。ワタシは、麺をワシワシ口に入れる感覚が忘れられなくなりました。次回は大を頼もうかな（笑）おいしかった、ごちそうさまでした！

全景

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具をアップで

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麺リフト！

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混ぜて！

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追い飯投入。

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卓上調味料

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2018/11/25 更新

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1回目

2018/05 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

身体が煮干しを欲していました

　最近、身体が煮干しを欲しています。あー、煮干し系のラーメンが食べたい！　それも半端なヤツじゃなく、しっかりガッツリの煮干し系。
　悶々と考えていたところ、最近再び出張が増えてきたワタシ。秋田市で午後から会議です。それならちょっと早く出て、手形の「一球」に行けるじゃないか！　店の存在は結構前から知っていましたが、なかなか行く機会がありませんでした。ナイスタイミング。

　平日の１２時半頃、どれくらいの混みようかと思ったら、意外にも待ち無しでカウンター席に座れました。券売機で、「煮干しそば極」\780＋「肉増し」\150を購入、おばちゃんに手渡します。
　ちょうど横から厨房を見渡せる席、オペレーションが一望できます。ワタシのものとおぼしき丼が置かれ、カエシが注がれ…おお、いかにも濃厚な煮干し系の色と粘度。えっ、そんなに分厚くチャーシューを切ってくれるの！？　ワクワクして待っていると、ついに着丼！

　茶灰色とでも言うのでしょうか。いかにも濃厚そうな粘度の高いスープ、少し銀色がキラキラしているのは紛う方なき煮干しの印。分厚い、あの「萬亀」の厚切りチャーシューが可愛く思えるほどの、ちょっとした板切れレベルのブタさんが丼上にフタをしています。これでホントに\150プラスなのか！？　そして巨大なお麩が真ん中にドン。ハイ、麺は見えません(笑)　それでは、実食です。

　…あれ？　こんなに濃厚なルックスのスープなのに、口に含むと感触はむしろサラリとしています。えぐみや生臭さはほとんど感じず、拍子抜けするほど。滋味深い美味しさが広がります。一口目で完飲確定（笑）

　ところで、麺を掘り起こすためにはチャーシューをなんとかしないと。箸で持ち上げますが、改めてデカいこと重いこと（笑）　ホロホロ系というコメントもありますが（ワタシに言わせれば、ホロホロ系チャーシューは「大曲ラーメン」が一番）、硬さや崩れ具合は、なんだかシーチキンみたい。これは初めての質感、食感です。味はわりと淡白かな?　スープによく合ったもの。

　で、ようやく麺。ゆるくウエーブがかかった、やや多加水の中太麺。個性的なスープに埋もれず、清涼感を感じさせ、満足感がしっかりある麺です。ウマウマだあ!ლ(´ڡ`ლ)
　お麸をスープに浸していただき、胡椒を少し散らしたり、酢で清涼感を加えたりしなががらスープを味わい、麺を最後の一本まで…。

　ああ、満足。ワタシの煮干し欲求不満は、これで解消されました。次の機会には、油そばも試してみたいと思います。ごちそうさまでした!

　

キター(^o^)

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バードビュー

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この塊感を見よ！

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巨大なお麩

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麺リフト！

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ボロボロのれん(笑)

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2018/06/10 更新

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