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湯沢市出張、試練の３日目。朝早くから、暖房ゼロの場所で楽しくお仕事(´д｀|||) このままでは凍えてしまう！ ひょいと抜け出して、場所を確認しておいた「ラーメン直太郎」へ。 ちょうどお昼くらいですが、先客は一組だけ。平日だとこんなものか？ 分厚く着込んでいる上着を脱ぎながらメニューを確認、「みそチャーシューメン、こってり、太麺」をオーダー。店員さんが、平日昼はミニライスかリンゴ(！)を無料でつけられると教えてくれ、ライスを選択。マンガを読みながら(マンガの置いてあるラーメン屋は久しぶりだ…)しばし待っていると着丼！ 中央のもやしを沈めるように、厚切りチャーシューが５枚ほど。そして半切りのゆで玉子。では参ります。 スープは油量がかなり多く、表面に厚い層ができています。その中に細かい背脂がやはり大量に浮いていて、スープ本体に行き着くには、レンゲで深いところから掬い上げないといけません。うーん、スープをちゃんと味わうには、「あっさり」にした方が良かったな。こってりと言っても、コクや深みではなく油量のことだったか…。味自体はニンニクとネギの風味がよく効いているかな。 麺は黄色味が強い、加水率高めのぷりぷり系。チャーシューは噛みごたえのしっかりした、白いご飯に合う美味しいもの。デフォルトでもちょっぴり辛みの豆板醤が乗っていますが、卓上には小瓶があり追加可能です。ライスに漬物の小皿も添えられていて、塩分はそれほどでなく、安心して(笑)食べられました。 次の機会があれば、あっさりでいってみたいな。ごちそうさまでした。 死のロードはもう二日続きます。明日からは大潟村へ。何が悲しくて、この吹雪の中を…
1回
フードコートにて
2019/08訪問
1回
評価順
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やっぱり間違いない。王道のラーメン！