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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
佐野イズムを継承しつつも独自に昇華させたラーメン
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2019/11/06 更新
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平日13時過ぎに訪問。並び前8人で入店まで約15分でした。こちらは今回初訪問。自分も大好きな支那そばや出身の繁盛店といういう事で気になっておりましたが家からも遠く後回しになってましたが意を決して初訪問してまいりました。
注文は醤油特製らぁ麺。特製だと豚チャーシュー2枚、鶏チャーシュー1枚、ワンタン2個、味玉の全部入りです。スープは支那そばやイズムを感じる見た目の清湯醤油ですが味わいやアプローチはだいぶ異なり最近流行の鶏主導で醤油のキレを生かしたタイプ。鶏強めではありますがその他の素材のバランスが絶妙でダシの厚みが尋常じゃないスープ。麺は滑らかな麺肌でファーストタッチはソフトな食感ですがしっかりしたコシを感じる物。肉質、強すぎない味付けが良い豚チャーシュー、ギリギリの火入れでしっとりした鶏ムネチャーシュー、濃厚な味玉と具材もどれも素晴らしいです。
仕事がとても丁寧で文句のつけようがないラーメン。想像以上でした。