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夜の点数：4.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
2023年10月現在一番好きな店。
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2023/10/09 更新
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俺が今まさに好きな店ナンバーワン、町田は「うしの絵」
ここの肉やりに行くために町田に遠征なんて全然チョロい。
タンハラミは超絶級だし、味付けへの拘りも深い、何を取っても面白いし、全てが理想的。
今日は、小ザシがバシッて入ってるアーティスティックなハラミに、輪郭がビシッとハリのあるサガリ、上品過ぎるタンに、超絶技巧の薄切り頬肉。
お初の正肉類も素晴らしく美味しい。
レバーは胡麻油を纏わせて、網(あみ)の上をlove the islandするタイプ、仕上げは味ネギオンでセルフレバテキ最高。
日本酒で仕込んだ内臓に当てるにはすごく理にかなっている塩ダレを纏わせたミノ、前回も素晴らしかった青唐辛子ペーストのマルチョウ、焦がしを入れると化けるんだコレが。
今日も全てが店主の計算の上で動いているのであった。
あーまた行きたい、すぐ行きたい。
もうバズっちゃうのも時間の問題だ。