1回
2025/12 訪問
お値段にも納得。
入谷鬼子母神門前のだや
2025/12/31
jory-j 様
この度は、ご来店を賜りまして心より御礼申し上げます。
さて、改めて当店のブランドうなぎの説明をさせて頂きます。
"冬季限定"の『葵兼光うなぎ』は、“イソフラボン配合飼料”を与えて飼育する“次世代型”の活鰻です。
冬でも“身も皮も小骨も柔らかく、且つ、大きく育つ”理想の活鰻でございます。
『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。
『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。
『全蒲協未来鰻』は、餌に“乳酸菌”を入れる事により、腸の動きが活発になり栄養分の吸収が進み、
味の濃い健康な活鰻が育つ“次世代型”の活鰻です。
昨今"終漁"しましたが、『児島湾天然青うなぎ』は「児島湾」の汽水域に生息しております。
“シャコ”を主食としているので『シャコうなぎ』とも呼ばれ、“野性味が強く、旨味が強く、脂身が美味しい”のが特徴です。
やはり、昨今"終漁"しましたが、『霞ヶ浦天然黄金うなぎ』は、昔から“超一級品”として有名でございます。
“腹が黄金色で背が緑色”の1㎏前後の太物うなぎで調理する逸品は、滅多に食せない稀少品です。
既に“終漁”しましたが『三方湖天然口細青鰻』は「三方五湖」の汽水粋に生息して、
「共水鰻」を美味しくしたような“繊細な旨味”が特徴で、昔は“皇室御用達”に重宝されたそうです。
1月半ばで"終漁"予定であります『浜名湖天然銀うなぎ』も「浜名湖」の汽水域に生息して、“潮の香り”のする
自然な脂乗りと野性味のある味わいが特徴で、秋になると"体色が銀色になる大物"で「将軍うなぎ」とも呼ばれます。
味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。
最後に“タバコ臭”ですが、当店は“終日禁煙”ですので、ひょっとすると、周囲の飲食店の店外喫煙所が原因かも知れません。
今後、他店と相談してみます。
jory-j 様に措かれましては 是非とも末永くご愛顧頂ければ幸いです。
2026/02/09 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
年末のある日、予約してランチにうかがいました！
兼光をいただこうと決めていましたが、
相方も兼光をお願いしたところ、
それならハーフが出来るからたべくらべてはどうか
とご提案いただき、和匠とハーフにしていただきました(///з///)♡
鰻が焼けるまでは30分程まつことになります。
その間にビールとうざくをお願いしました٩(〃._.〃)ว
うざくは程よい酸味で食べやすく、
鰻は冷えると固くなるのに、とてもふわふわでした！
ようやく登場した鰻(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
兼光はフワッフワで驚きました！
和匠は身がしっかりしていて食べ応えあり。
私は兼光の方が好みでしたが、
どちらも選び難い美味しさがありました(⸝⸝› з ‹⸝⸝)♡
鰻屋さんのなかでもお値段はいい方ですが、
店員さんの対応や雰囲気など、
とても満足できるものでした( ¯﹀¯ )
扉が開くと少しタバコ臭いのが難点… :(˘•̥ㅁ•̥˘ ):
とても貴重な体験となりました！
ｺﾞﾁｿ━(人 -᷄ ᴗ -᷅ ｡)━ｻﾏﾃﾞｼﾀ!!