ryohe860さんが投稿したさばめしの鯖匠（東京/水道橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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さばめしの鯖匠水道橋、後楽園、九段下/食堂、海鮮

1回

昼の点数：4.5
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/08 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

2025年ベスト定食！病みつきになる、"さばめし"の極み。

名物の「さばめし」をいただいた。これは本当に衝撃の一杯。美味しい鰻のひつまぶしを超えたかもしれない──そう本当に思った。

まず鯖そのものの旨みが圧倒的。脂ののり方と香ばしい焼き加減が絶妙で、ひと口目から「鯖ってこんなに美味しかったのか」と驚かされる。その鯖とタレがご飯に染みわたり、脅威的にご飯が進む！シンプルにそのまま食べても最高、薬味を添えれば風味が一気に広がり、さらにお茶漬けにすると旨みが引き立ちサラサラと何杯でも食べられてしまう。三段階で楽しめる贅沢さも、ひつまぶしを想起させる。

鯖の質の良さはもちろん、焼き方の巧みさがこの美味しさを支えているのだろう。香ばしさとふっくら感が見事に共存していて、職人技を感じる。鯖好きはもちろん、そうでない人にもぜひ試してほしい一品だった！

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2025/08/31 更新

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