ryohe860さんが投稿した狼煙本店（埼玉/鉄道博物館）の口コミ詳細 [食べログ]

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狼煙本店鉄道博物館、北大宮、大宮公園/つけ麺、ラーメン

1回

夜の点数：4.5
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/10 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

最高の濃厚つけ麺。

・訪問：平日18時頃、待ちなし
・注文：特製つけ麺

濃厚つけ麺好きの自分にとって、まさに理想形の一杯。
『つけ麺道』『麺屋一燈』『中華蕎麦とみ田』と並ぶ四大濃厚つけ麺のひとつに勝手に認定。

スープは濃厚ながらも重たすぎず、魚介と豚骨の旨味が完璧なバランスで融合。旨味の凝縮感はそのままに、どこかほんのりと“甘味”が感じられるのが印象的だった。スープを口に運ぶたびに、複雑な旨味の層が広がっていく。

麺も素晴らしい。太麺ではあるが、他の濃厚系と比べると少し細めで、ツルッと喉を通る心地よさがある。茹で加減も絶妙で、もちもち感とコシのバランスが見事。思わず「中盛にすればよかった」と後悔するほど、スルスルと箸が止まらなかった。

『宮元』『麺屋吉左右』『風雲児』など、濃厚系の名店は数あれど、狼煙には独自の個性と完成度がある。
大宮という立地的に頻繁には行けないのが惜しいが、それでも“わざわざ行く価値がある”名店。

今年食べたラーメンの中でも、間違いなくベストの一杯のひとつ。

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2025/10/15 更新

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