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カンブーザ横浜、神奈川、反町/イタリアン、ピザ、パスタ
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昼の点数：4.5
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
2025年ベストイタリアン
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2025/11/01 更新
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グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
・訪問：平日12:30頃、予約
・注文：Pranzo Bコース
二回目の訪問。
やはり——最高の滞在だった。
入店した瞬間から、穏やかで洗練された空気に包まれる。
スタッフのホスピタリティが抜群で、料理の説明も一皿ごとに丁寧。心地よい距離感で、全てが行き届いている。
コースは、ひよこ豆のスープで静かに幕を開ける。優しい甘みと香りに心がほぐれる。
前菜は、はまちのカルパッチョ、イワシのマリネ、大山鶏、パプリカ、ひよこ豆のチップ。
特に大山鶏のジューシーさと、イワシ・パプリカを引き立てるソースの完成度が素晴らしい。素材の組み合わせと調和にセンスを感じる。
ピッツァのシチリアーナは、驚くほど薄い生地に驚かされる。
トマトとガーリックのバランスが絶妙で、ケッパーが良いアクセント。ソースがとにかく絶品。
パスタの牛肉のナポリ風ジェノベーゼは、旨みの塊。肉はほろほろで、塩味が見事に決まっている。
メインの神石豚とサワラのグリルはいずれも繊細な火入れ。脂の甘みと香ばしさが心地よく、上品な余韻を残す。
締めのフロランタンは、シャーベットとの組み合わせが秀逸。
冷たさが香ばしいクッキーの上品さを際立て、食後にふさわしい軽やかさでフィニッシュ。
全てがバランス良く構成され、ストレスなく楽しめる時間。
料理、空間、接客——そのすべてが調和している。
2025年、最も満足度の高いイタリアン体験。
「美味しい」を超えて、「幸せ」を感じさせてくれる名店だった。