ryohe860さんが投稿した寿製麺よしかわ西台駅前店（東京/西台）の口コミ詳細 [食べログ]

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寿製麺よしかわ西台駅前店西台、蓮根/ラーメン、油そば・まぜそば、つけ麺

1回

夜の点数：4.5
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/10 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

名古屋コーチンの旨みが聞いた至極の塩ラーメン

・訪問：平日17:30頃、待ちなし
・注文：中華そば塩

『あさひ町内会』に続き、三田線沿線・板橋エリアの名店を開拓。
そして、まさかの衝撃。

スープをひと口飲んで驚愕。
名古屋コーチンの旨みがこれでもかというほどに凝縮されており、クリアなのに奥行きが深い。
動物系と魚介のバランスも絶妙で、香り立ちが素晴らしい。

これまで『Homemade Ramen 麦苗』『宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀東京本店』『成城青果』を個人的“塩ラーメン四天王”として崇めていたが、完全に並んでしまった。

麺もまた秀逸。程よいコシとしなやかさがあり、スープとの一体感が抜群。
全体の完成度が異常に高く、丁寧な仕事が伝わる一杯だった。

西台という立地にありながら、このレベルの塩ラーメンが味わえるとは。
静かに、しかし確実に東京ラーメン界の名店リストに刻まれる存在。

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2025/11/01 更新

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