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昼の点数：4.5
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人生ベスト蕎麦。"蕎麦"そのものに向き合い、愉しむ。
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2026/01/12 更新
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◆訪問: 休日11時頃、1.5時間程度待ち
◆注文: 古式鴨けんちんそば、せいろそば、焼畑そばがき
『玉笑』と並んで、間違いなく人生ベストに挙げたい蕎麦。
その『玉笑』に蕎麦を提供しているのが当店。この圧倒的な完成度にも深く納得する。
まず、蕎麦そのものの風味が別格。
香り、甘み、余韻のすべてが段違いで、「蕎麦ってここまで表情があるのか」と驚かされる。
派手さではなく、本質で殴ってくる強さがある。
古式鴨けんちんそばは、人生初のけんちんそば体験だったが、これが衝撃的に美味しい。
滋味深い汁に鴨の旨み、そこへ慈久庵の蕎麦が合わさることで、完成された一つの料理になっている。
もし一品しか選べないなら、迷わずこれを勧めたい。
一方で、王道のせいろそばも当然のように滅茶苦茶美味しい。
余計なものを削ぎ落としたからこそ際立つ蕎麦の力があり、噛むたびに風味が広がる。
焼畑そばがきも、蕎麦の香りと旨みが濃縮されていて、素材の良さを全身で感じられる一品だった。
都内にも蕎麦のアレンジが秀逸な名店はいくつもあるが、
「蕎麦そのもの」をここまで純粋に、深く楽しませてくれる店は国内でも極めて稀だと思う。
茨城の山奥という立地、避けられない長時間待ちと、ハードルは確かに高い。
それでも、それらをすべて踏まえた上で余裕で行く価値がある超名店。
正直、ここを未訪で蕎麦好きを名乗るのは少し違うのでは、と思ってしまうほどの一軒だった。