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手前 シャトーブリアン、奥ヘレ
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今回は、店長の瀧孝史さんにお会い出来ました!大変人当たりの良いお優しい方でお話をもっとしたかったなぁて思った
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タン、タンの形してるのも、面白い♥
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サラダと調味料など
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入り口の看板
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個室のお部屋
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特選厚切りタン 厚さが凄い
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タン焼
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タン焼き上がり、キャベツのせ
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焼き上がったタン
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ご飯 めちゃくちゃ美味しかった
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手前シャトーブリアン、奥ヒレ、赤身の色がハンパない
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塊のシャトーブリアン
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フォークで裂ける
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一口にフォークで裂いてくれます
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もぅヨダレでそう♥中は炭なので、モクモク
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一口シャトーブリアンの焼き上がり
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醤油、山葵
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ヒレ
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みるからにシットリなヒレ 肉質シルキーなのが分かる
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こちらもフォークで
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フォークで裂いて一口に
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ヒレ
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ヒレもキャベツに
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きれいに整列
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牛すじスープ
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季節のフルーツ
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キムチ
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テーブルセッティング
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おしぼりも名前入り
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メニュー メニューは税込表示だけど、サービス料別10%途掛かります
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ドリンクメニュー
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ドリンクメニュー
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生ビール
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中の炭
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ミカンジュースと、すりおろしリンゴジュース
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この熊本の樫木炭を使っているそうなのですが、この箱を見てロバーツ監督が、この炭が欲しいと写真を撮られたそうw
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テーブルには電源あり
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お店の入っているビル
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グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
1ヶ月以上前から予約をしていた
帰省前のw最後の晩餐的なwご褒美ディナー
実はこちら2回目なんですが、
食べログにレビューしてなくて
今回はしっかり残しておこうとw
しかも今話題の旬な西麻布にあるステーキハウス、、、
焼肉店なんだけど、
なぜステーキハウスと書いたかというと
なんと3月16日にデーブ・ロバーツ（Dave Roberts）監督が
前夜に何を食べたかを聞かれて、「ステーキハウスに行った。
今まで食べた中で一番おいしいステーキだった。
シャトーブリアンが信じられないくらいおいしかった」
と話したらしい( ☆∀☆)
ロバーツ監督に感動すら与えたステーキは
「Riki Chan」と話していたことから、
そぅこちらなんです( 〃▽〃)
私たちが伺ったのは、すぐその後で、
店長の瀧孝史さんが
｢ロバート監督が先日、いらっしゃったんですよ!｣と
お話してくださいました。
黒毛和牛専門店の「りきちゃん」は、
大阪に2店舗、京都・祇園に1店舗を構え、
3人の兄弟で運営
店長の孝史さんは長男で、
昨年5月に初の東京店をこちらに
開店したそう
祖父の代から食肉関係を生業とし、
孝史さん自身も牛の解体など、
食肉にかかわる仕事で一通り学んだ後に、
兄弟で黒毛和牛の焼肉店を始めたんだって。
六本木シアターExとテルマー湯の間の路地を入ったビルの
２階になりますが
全くビルに看板とかがないので
かなーり、隠れ家的なお店。
知る人ぞ知る、なのです。
エレベーター２階に上がり
店内に入ると、まさかのお出迎え✨
全室個室で、お部屋に案内されました。
黒を基調としたお部屋で
ライティングが素敵な
高級感あるシックな個室
こちらでいただけるお肉は
シャトーブリアンと
ヒレ、
この2種類だけ(*ﾟДﾟ*)
今回は友人とシャトーブリアンとヒレを1人前ずつコースにてお願いし
シェアしていただきました～
◆シャトーブリアン200gコース 30,000円
◆ヒレ200gコース 30,000円
どちらのコースも
お肉が違うだけで、コースは同じ
フルアテンド
～コース内容～
・キムチ3種
山芋、きゅうり、白菜
・特選厚切りタン
・チョレギサラダ
・メインのお肉
・スープ(8時間煮込んだ牛テールスープ)
・季節の果物(苺とパイン)
ライスはいつからでもオーダー可能
もちろん、お代わりok
もぅお腹ペコペコだったのと
キムチ提供されて、米を欲してしまい
すぐにライス(量も選べます)中オーダー
ドリンク類などのオーダーは
ボタンで店員さん呼ぶ感じですが
サービスに出入りをしょっちゅうされるので、呼ぶことは少ないかと
お肉は下味ついてますが
色々、カスタマイズ可能な拘りの
味変アイテムがセッティングされています。
塩は、イギリスマルドンの塩と
東京青ヶ島の火山塩を
ブレンドしたもの。
他に、
レモン、静岡の山葵、しょうゆ
焼肉のタレ、下ろしにんにく
鬼下ろし入りポン酢ダレ
と豊富
ドリンク 生ビール(800円)にて
乾杯(^^)／＼(^^)
お肉以外は１人１人に取り分け済での
提供。キムチ類は量がしっかりあり
最後までお供としていただけます
タンはかなりな厚さがあり
麗しいビジュアル♥
厚みがあるので一切れを4つに切っていただけます
チョレギサラダは彩り鮮やかで
美しい、韓国海苔がアクセントで
美味しい
さて、メインのお肉
シャトーブリアン
or
ヘレ
茨城県産 日立牛 A5のお肉でした
まずは
シャトーブリアンで
次にヒレでした
(ちなみに前回はシャトーブリアンだけ)
お肉は塊ごと
鉄板に置き、表面を軽く焼いたら
フォークで割いて半焼きし
キャベツに乗せて、そのまま
そこからトングで取る感じで
いただきます
フォークで裂けるΣ ﾟДﾟ≡( /)/ｴｪｯ!
てなりますw
肉の柔らかさが分かります
今回は2種類食べ比べのように
いただくことが出来、
シャトーブリアンはもぅトロケる
口溶け?というか、噛まずとも
肉の旨味が口内に流れ出るというか、
こんなお肉は他では食べられない!と。確信です
シンプルに塩だけが好みでしたね。
ヒレはシャトーブリアンに
比べるとトロケル感はないものの
しっかり赤身の味わい深く
お肉を食べてる～って感じ
だから、こちらのお肉で、味変アイテム沢山試していただくことが出来ました。
一番は特製の焼肉タレに
ニンニクを入れて、それに
くぐらせて、ご飯と一緒にパクリ
最高、至福～♥
♪o((〃∇〃o))((o〃∇〃))o♪
牛すじ煮込みスープ、
すでにお腹いっぱいでしたが、
熱々でコクがあり、めちゃ美味しかった。
最後に甘い甘い
苺とパイン
ここは、本当に他では食べられないお肉がいただけます
焼肉の概念を覆すような
素晴らしいサービスと気遣い、
唯一無二の肉質、、、
サービスも、
網替えは肉の部位ごとに毎回。
おしぼりも最後また換わるし
本当に高級店なのに、気取ったサービスではなく
フレンドリーに接して下さり
素晴らしいのです!
総合的に
贅沢の極みだと信じてやみません。
シンプルなコースだからこそ
肉に、集中していただけるのも
このコースの良さだと思います
今回も大、大、大満足♥
ごちそうさまでした！
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
【ヘレ】
(脂身が極めて少なく)
とても柔らかく上品な味が特徴。
一頭の牛でヘレの占める割合は
およそ【3%】の希少部位。
牛肉全ての部位の中で
圧倒的に運動量が少なく、キメが細かい。
特徴はとにかく【柔らかい】
【シャトーブリアン】
希少なヘレの中でも
1頭の牛から【6〜800g】しか取れない超希少部位。
一般の市場では入手困難な為、
"至高の幻の部位"とも呼ばれている
最上級部位です。