蒼井遊季さんが投稿した渡なべ（東京/高田馬場）の口コミ詳細

金曜日の14:15ごろ到着。並びはありませんでしたが満席で、10分ほど待ちました。

限定の背脂醤油ラーメン1,000円税込也を選択。以前食べたのは燕三条系でしたが、今回は環七系、恵比寿系とのこと。期待が膨らみます。

5分ほどで着丼。カエシをよく混ぜて、
スープをひと啜り。
甘塩っぱい醤油に背脂のまろやかさが加わった味わいは、確かに往年の土佐っ子ラーメンの味を彷彿とさせます。もちろん刻みニンニクも投入。

大満足の一杯でした。

日曜日の12:00過ぎに到着。とても珍しいことに待ちなしでした。

限定の豚骨ラーメン900円に、チャーシュー300円、ネギ増し100円で、計1,300円税込也。
1,200円の限定チケットに100円のトッピング券を購入。

2、3分で着丼。味変アイテムのニンニクのみじん切り、辛子高菜、紅生姜も。
スープをひと啜り。とろりとしたまろやかな味わい。豚骨も流石の出来栄え。
麺は博多豚骨のお店よりはわずかに太いくらいの太さで、食感は表面がつるり。
チャーシューは脂の少ない部位で薄切りのものが6、7枚入ってます。ネギは青ネギ。

今回の限定はとくにスープが良かったです。
チャーシューもネギも美味しいですが、それよりも小ライスを追加すれば良かったかな、と思いました。

それにしても、どんな種類のラーメンでも美味しく仕上げてしまうのは、本当にすごいなあと思います。

月曜日の13:30前に到着。並びはありませんでしたが満席でした。

券売機にて限定の喜多方ラーメン、チャーシュー付きで1,400円税込也。
一旦外に出て待つこと1分程度で入店、着席。塩と醤油があるため、醤油を指定。

それにしても、毎回限定を頼んでしまいます。たまにはレギュラーメニューを頼みたいのですが、限定も漏れなく美味しいので結果こうなります。
週に２回行くしかないなあ。

5分ほどで着丼。
スープをひと啜り。全くもって流石の出来栄え。喜多方ラーメンの美味しさをしっかりと抑えながら、カエシの強さが印象的。
麺もシコシコツルツルの縮れ麺で大変美味しい。チャーシューが美味しいのはもちろん、メンマ、ネギの香ばしさも素晴らしい。

今回の限定も素晴らしい。
いつでもこれを食べられると嬉しいなあ。と思います。

日曜日の13:30ごろ到着。並ばず入れましたが、一席のみ空いている状況でした。

久しぶりの再訪。
本日の限定、ベトコンラーメン1,000円税込也を選択。
たまたま席がコンロの正面だったため、調理の様子がよく見えました。丸のままのニンニクが7粒と、ニラともやしを辛目に炒めていて、かなり豪快でワイルドなレシピ。

5分ほどで着丼。
スープをひと啜り、辛味とニンニク、ニラの香りが溶け込んでいてスタミナ感ありますが、ベースのスープがあっさりした醤油味なのでしつこさがありません。今回の限定も、いつもと同様に素晴らしいセンス。
軽く縮れた細麺もスープとの相性ばっちり。シャキシャキのもやしもとても嬉しい。

毎回、初めての限定を楽しめるのは嬉しいのですが、過去に食べた限定には、ぜひもう一度食べたいというものも少なくありません。一度人気投票とかして、一つか二つでもレギュラーメニュー化していただけると嬉しいなあと思います。

GW中の土曜日の13:30ごろ到着。
珍しく並びがないので即決で入店。

限定の背脂醤油ラーメン1,000円税込也を選択。
麺固めを指定しました。
渡なべさんはほぼ恒常的に、入れ替わりで限定なメニューを出していますが、何を頼んでも美味しいので、未食の限定を見かけた時はなるべく頼むようにしています。一方でレギュラーメニューも絶品なので、券売機の前で迷うこともありますが。。。

5分ほどで着丼。
スープをひと啜り。燕三条の背脂醤油をイメージしたとのことでしたが、想定通り出色の出来栄え。本家へのリスペクトを感じさせつつ、でも渡なべさんならではの個性も感じさせます。

近いうちに再訪したいです。

木曜日の13:00前に到着。３名待ちでした。
10分ほどで入店。
今日は元々、限定の札幌味噌一択で来ているので、迷いなくそのチケットを購入。1,100円税込也。
オプションでバターとコーンをつける誘惑に駆られましたが、自身の血糖値等々鑑み断腸の思いで欲を断ち切りました。

5分ほどで着丼。
スープをひと啜り。純すみ系の人気店に負けないくらいの美味しさ。流石です。純すみ系のお店の味わいと比べると、ややラードと塩気がマイルドになった、という感じ。麺も黄色い縮れ麺、具材もネギ、もやし、挽肉が入っていて、札幌味噌へのリスペクトを感じます。
特筆したいのはチャーシュー。柔らかく甘い香りと味わいでとにかく絶品。デフォルトでもかなりの量（3cm✖️4cmぐらいのやや薄めのものが五枚くらい）ですが、空腹時はチャーシュートッピングをぜひしたいと思いました。

なかなか3月中は渡なべさんに来られませんでしたが、限定は味噌だけでなく、ブラック、塩を含め３種類。全制覇したかった。。。

日曜日の14:00過ぎに到着。並ばず入れました。
久しぶりの再訪。いつも行こうと思い、細い路地の入り口からチラと見るのですが、大概は並びがあるので、諦めて他のお店に行ってました。今日は時間が時間なので、並びがなくチャンスとばかりに入店。

限定を見ると、山形辛味噌ラーメンという、そそるメニューなので、これに決定。1,000円税込也。

7〜8分で着丼。
スープをひと啜り。味噌のまろやかな甘みがなんとも美味しいです。丸められた辛味のペーストを崩すと、甘みのあるスープと素晴らしい相性を示します。
麺はびろびろした食感の平打ちの中太麺で、なんとも官能的な食感。チャーシュー、メンマ、ネギもそれぞれとても美味しいです。

毎度感じますが、ホント何食べても美味しい。すごいなあと思います。

金曜日の14時半過ぎに到着。並ばず入れました。

今日の限定は牛骨ラーメン850円税込也。
レギュラーメニューに後ろ髪を引かれつつ、限定を選択。

五分ほどで着丼。
スープをひと啜り。牛骨特有の上品な甘味と旨味に、深みとキレがある醤油がぴったりと噛み合って、とても美味しいです。具材ばチャーシューも美味しいですが、ちょこっと載せてくれた牛肉（たぶんスジかなと思います）の煮込みが甘辛く仕上げられていてとても美味しかったです。
ちなみに、限定固有の味変アイテムは酢と白胡椒でした。

毎回ながら、限定も本当に美味しい。
さすがの底力です。

木曜日の11時15分過ぎに到着。ギリギリ並ばず入れました。着席後3分後には行列。

この日の限定は、「19周年記念らーめん　もっと美味しい渡なべ」1,100円税込也。弥が上にも期待が高まります。即決でこれに決定。

着席。3分後着丼。

スープをひと啜り。「もっと美味しい」とは言い得て妙。いつもの渡なべさんのスープの味わいをしっかひと基本に据えつつ、より旨味が強く、且つ複雑な味わいに仕上がっています。
麺は、表面がつるっとした食感の、やや平打ち、中太の麺。コシが強く、四角い断面も相俟って個性的な食感。香りも申し分なし。

レギュラーメニューとどちらがよいか、と問われると、価格の差もあり、悩ましいところですが、渡なべさんのファンなら一度は食べたほうがいい味わいだな、と思いました。

水曜日の12時15分ごろ到着。一名待ちでした。

限定はちゃんぽん。前回レギュラーメニューのらーめんをいただいたので、迷いましたが、そういえばつけ麺を久しく食べていないなあと思い、今日はつけ麺にしました。880円税込也。食券を購入し、並びに戻ります。

五分程で入店。特に忙しい時間帯だからなのか、珍しく２名で運営されています。

着席後7〜8分で着丼。艶々した瑞々しい麺の輝きが、和風の渋い器に映えて実に美しいです。
麺をひと啜り。
小麦の香りが口中に拡がり、食欲が刺激されます。
次に、つけ汁に浸して麺を啜ると、旨味と塩気と甘味と苦味のバランスが実に良いです。つけ麺を食べて、よく感じるのは、甘味が強く、はじめの二、三口は美味しいのですが徐々に舌が疲れてしまう、ということなのですが、渡なべさんのつけ麺は、流石の完成度で大人の味わい。最後まで美味しく食べられました。
チャーシューなどの具材の美味しさは、らーめん同様、超一級。

最後にスープ割りをお願いしたら、刻んだ青葱をぱらっとかけてくれました。この辺りの、きめ細かい心遣いにも、名店の余裕を感じます。

土曜日の14時ごろ到着。
先客３名でした。

レギュラーメニューのらーめんを食そうと思い訪問したとこの、本日の限定は家系。これはなんとしても食べないと、と思い、家系ラーメン並850円也を選択。

7〜8分で着丼。
同時に、家系限定の薬味として、おろしニンニク、ニンニクチップ、豆板醤をご用意下さいました。これは嬉しい。
スープをひと啜り。家系固有の、濃厚な旨味を存分に引き出しながら、キレと苦味に、まさに渡なべさんらしさを感じさせる逸品。今回も凄いなあと思いました。
麺はもちもちした食感。具は家系らしくチャーシューとほうれん草。
途中、ニンニクチップで味変したら、少し焦げたニンニクの香ばしさが堪らない。ますます美味しくなって、あっという間に完食。最後、ほんの少しだけ豆板醤を加えました。

次回もレギュラーメニューと限定で迷いそうです^_^

土曜日の12時頃到着。待たずに入れました。

いっつもレギュラーメニューと限定で迷うのですが、今日は限定の「渋谷〔keiz〕復刻豚骨魚介ラーメン」の並900円也を購入。

着席後、5分ほどで着丼。
「お好みで」と、ニンニクとクラッシャーも供してくださいました。

まずはスープをひと啜り。
美味いの一言です。豚骨魚介固有の複雑で重層的な旨味が感じられるのはもちろんですが、それだけだとよくあるお店と変わらない。そこに、東京背脂豚骨のようななんとも言えないほんのり甘い美味しさが加わります。レギュラーメニュー以上とまでは言いませんが、それに迫る強烈な美味しさ。
麺も太麺で香り高くコシもあり言うことなし。メンマは穂先メンマの非常によいもので、柔らかい食感と香り高い風味が実にいいし、チャーシューもトロトロで最高。刻み玉ねぎも、スープとの相性は満点。

西早稲田界隈には、本当に良い店が多いのですが、渡なべさんはそのなかでも随一だな、と改めて感じました。

木曜日の13時半過ぎに到着。最後のひと席が空いてました。

食券機で悩みましたが、限定の山形手もみラーメン850円也を購入。
券を手交する際にこってりを指定。

10分ほどで着丼。
スープをひと啜り。クリアな味わいだけど出汁の旨味が強い。とくに昆布の味わいが立っているように感じます。実に美味しく、且つ飽きがこない。完飲寸前まで行きました。また、こってりは背脂の小さな塊が載っているのですが、レンゲにスープと一緒に背脂を少量すくい、溶かしながら味わうと、ただでさえ美味しいスープがさらに美味しくなり、最高。
びろびろした食感の幅広の麺も、食感が個性的で楽しめるし、もちろん香り高く美味しい。
メンマ、チャーシュー、ネギ、海苔、どれととてもいい味わいでした。

レギュラーメニューのラーメンがめちゃくちゃ美味しいので、いつも限定にするか迷うのですが、今日の一杯は実に美味しかったです^_^

土曜日の13時ごろ到着。
前回来たときに、隣の方が食べていた限定の鶏ラーメンがとても美味しそうだったので、今日は限定と決めて訪問。通常のラーメンも大好きなので、後ろ髪引かれる思いで、限定を選択。秋田十文字そば850円也でした。

たまたまタイミング良く、並ばず最後の席に座れましたが、そのすぐ後に2名来られ、お店を出る頃には10名ぐらい並んでました。相変わらずすごい人気ですね。

10分弱待って着丼。なかなか見目麗しいです。スープをひと啜り。
見た目どおり、スッキリした味わい。脂はほとんど感じません。でも美味しい。通常のラーメンほどには好みではないですが、とても美味しいです。
具材も、麩やかまぼこ、刻みネギ、それにチャーシューはおそらく秋田で出されていると思われる少しパサパサした食感の仕上がり。
正直、通常のラーメンの方が好きですが、「ああ、秋田ではこのラーメンが食べられているんだな」と、魂が秋田を旅したかのように感じるほど、十文字そば本来の味わいが伝わってきます。そのあたりに天才性を感じます。

今後も二回に一度ぐらいは、限定を食べようと思います。

土曜の12時過ぎに到着。珍しく先客１名のみ。
この辺りは、美味しいラーメン屋さんがたくさんあるので、いろんなお店に行っているうちに、気がつけば渡なべさんに来るのは2、3年振りになっています。先々週にちょっと覗いたら満席だったので断念したのですが、今日は空いていたので入店しました。

限定の鶏らーめんも美味しそうだったので、非常に迷いましたが、通常のらーめんを注文。

3分ぐらいで着丼。スープをひと啜り。
久し振りなので味を忘れていましたが、めちゃくちゃ美味しいですね。無化調Wスープは一時期大流行りだったので、正直食傷気味なところもあり遠ざかっていた面がありますが、やはり本物は違いますね。ぜんぜん違います。
これだけ、いろんなお店がやっているジャンルなのに、際立った個性があります。とろっとした独自のスープの食感や、鯖節に由来するとおもわれる苦味や、鮮烈なネギの香り、それに有名な特大メンマなど、パーツパーツも個性がありますが、それらをまとめあげて上品なのに中毒性が高い逸品に仕上げてしまうところに、非凡なセンスを感じます。麺もコシがあり香りも高く、とても美味しいです。これだけ美味しい麺だとつけ麺も食べてみたいと思いました。ラーメン派のため、これまで渡なべさんでもつけ麺は食べたことがありません。ですが、今日じっくり味わったら、この麺の美味しさはつけ麺だとより生きてくるのでは、と感じました。

ちなみに、鶏らーめんを隣に座った方が注文していたのですが、こちらもめちゃくちゃ美味しそうでした。限定なので、こちらを食べれば良かったかも、というのが、唯一の心残りです^_^